Острый базиликовый соус к мясу или шашлыку на зиму. Увлекательный контент в ОК

Фильтр

Все темы

Кулинарные записки обо всём

добавлена 29 июня 2022 в 16:15

Кулинарные записки обо всём

Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном. Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru

164K участников

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:44

Клубника особенно полезна женщинам и все дело в кобальте

Он является частью витамина В12 и принимает активное участие в кроветворении, стимулирует выработку эритроцитов в костном мозге, участвует в усвоении железа, таким образом, предотвращая развитие анемии, к которой склонны все женщины.
Также кобальт полезен для работы нервной системы. Кобальт в составе витамина В12 участвует в строительстве белковых и жировых структур защитного миелинового слоя нервной клетки, предотвращая неврологические симптомы: раздражительность, утомление, обострение нервных заболеваний.
А еще кобальт регулирует работу эндокринной системы, что влияет на гормональный фон и обмен веществ.

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:41

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:40

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:40

Вкуснейшие сырные блинчики с припеком

100 мл теплого молока
яйцо
30 гр. тертого сыра
25 гр. рисовой муки
соль по вкусу
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
зелень
масло для смазывания сковороды

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:10

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:10

Пусть ваше утро проснется ДОБРЫМ!

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:09

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:08

Вкусный и сытный сэндвич с шашлыком или запеченной говядиной - отличный завтрак или перекус с собой в дорогу, на работу

...

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 08:04

Пирог с кабачками

слоеное тесто вырезать по форме для выпечки, выложить в смазанную маслом форму, сформировать дно и бортики, срезать лишнее, наколоть вилкой
обжарить репчатый лук на растительном масле (на пирог нужно 2-3 средние луковицы соломкой и 2-3 ст. л. масла
в остывший лук добавить 1 маленький кабачок на тертый на терке (жидкость хорошо отжать) и горсть тертого твердого сыра
соль, перец и майонез для вязкости
присыпать 1 ст. л. панировочных сухарей основу пирога в форме, чтобы она не отсырела во время выпечки от начинки
переложить начинку на основу из теста
сверху красиво уложить тончайшие кружочки молодого кабачка
смазать растительным маслом и при желании присыпать еще сыром сверху

Кулинарные записки обо всём

добавлена сегодня в 07:54

Ленивые вареники к завтраку

450 гр. творога
2 ст. л. сахара
щепотка соли
1 ч. л. ванильного сахара
яйцо
2-3 ст. л. муки с горкой (количество муки зависит от влажности творога)
сода на кончике ножа
смешать творог, сахар, соль, ванильный сахар, яйцо и соду, добавить муку, замесить творожную массу
посыпать рабочую поверхность мукой
раскатать тесто и нарезать на маленькие кусочки.
отваривать в кипящей воде 2-4 минуты после всплытия

Кулинарные записки обо всём

добавлена вчера в 22:40

Кулинарные записки обо всём

добавлена вчера в 21:51

Девочки, лето через неделю!

...

ещё 17 фотографий

Кулинарные записки обо всём

добавлена вчера в 21:38

Вот да😏

Кулинарные записки обо всём

добавлена вчера в 21:35

Кулинарные записки обо всём

добавлена вчера в 21:08

Сотни лет количество семей на Руси считали по печным трубам

В старину русская печь символизировала жизнь, являясь олицетворением женщины. Крестьянки рожали на ней детей, и если те были не доношены, то их там и "допекали", а старики семьи доживали на теплых кирпичах последние свои годы.

Кулинарные записки обо всём

добавлена вчера в 21:08

Кулинарные записки обо всём

Клубника в сиропе (как варенье, только лучше)

2 кг клубники
1 кг сахара
0,5 стакана воды

Как готовить:
1. Подготовить клубнику. Помыть, убрать хвостики. Выложить в миску.
2. Сварить сироп из воды и сахара, прогреть его 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить готовность нужно ложкой - взять немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
3. Залить горячим сиропом клубнику, накрыть крышкой и дать полностью остыть.
Клубника выделит сок и сироп станет довольно жидким.
4. Откинуть клубнику в сито над кастрюлькой и сцеженный сок прокипятить еще 5-7 минут.
5. Залить снова клубнику прокипяченным горячим сиропом и опять полностью остудить. Процедуру проводить нужно три раза в общей сложности.
Если хотите, чтобы сироп был густым, то понадобится больше сахара и более длительная варка сиропа.
6. После третьей заливки, разложить ягоды в стерильные банки и залить кипящим сиропом, закатать крышками и укутать одеялом.

Смысл такой заготовки состоит в том, что ягоды не варятся вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно и четыре.
Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и насыщенный клубничный аромат, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.