Предыдущая публикация
Настоящий ароматный плов на костре на природе или на даче: супер-рассыпчатый, рисинка к рисинке
Ингредиенты:1 кг мяса (говядина, курица или баранина)
2 крупных моркови
300 гр. жира или 1 стакан растительного масла
3-4 головки репчатого лука
2 головки чеснока
1 стручок горького перца
1 кг риса
1 ст. л. зиры
0,5 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. смеси пряностей для плова (обязательно с барбарисом и кумином)
1-1,5 ст. л. соли
1,5-2 л воды
Как готовить:2 крупных моркови
300 гр. жира или 1 стакан растительного масла
3-4 головки репчатого лука
2 головки чеснока
1 стручок горького перца
1 кг риса
1 ст. л. зиры
0,5 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. смеси пряностей для плова (обязательно с барбарисом и кумином)
1-1,5 ст. л. соли
1,5-2 л воды
1. Подготовить все продукты - мясо нарубить кусочками, репчатый лук почистить, морковь нарезать кубиками или соломкой. Не нужно натирать морковку на терке! В таком виде она делает плов липким, рис разваристым и слад
Секреты идеальных сырников к завтраку или полднику:
1) жирный творог - из маложирного или обезжиренного сырники расползаются
2) нужен творог "зрелый" - не кислый или тухлый, а тот что вам есть просто так уже не хочется и сомнительно, а в сырники он самый лучший
3) на пачку творога в 150-200 грамм всегда брать 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. муки с горкой (можно не только пшеничную, также классно и вкусно будет с кукурузной и рисовой, еще это полезнее)
4) перед жаркой сырники лепят смоченными в холодной воде руками, а затем обязательна панировка в муке
5) для сырников, как и для блинов, нужна отдельная сковорода (можно общая для сырников и блинов) - нельзя жарить сырники на ск
2) нужен творог "зрелый" - не кислый или тухлый, а тот что вам есть просто так уже не хочется и сомнительно, а в сырники он самый лучший
3) на пачку творога в 150-200 грамм всегда брать 1 яйцо, 1 ч. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. муки с горкой (можно не только пшеничную, также классно и вкусно будет с кукурузной и рисовой, еще это полезнее)
4) перед жаркой сырники лепят смоченными в холодной воде руками, а затем обязательна панировка в муке
5) для сырников, как и для блинов, нужна отдельная сковорода (можно общая для сырников и блинов) - нельзя жарить сырники на ск
Каша рисовая с изюмом на завтрак
0,5 л молока
0,5 л воды
1 стакан круглого риса
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
150 гр. изюма без косточек
Как готовить:0,5 л воды
1 стакан круглого риса
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
150 гр. изюма без косточек
1. Молоко смешать с водой и прокипятить, рис промыть до прозрачной воды.
2. В кипящее молоко всыпать рис, перемешать и добавить сахар с солью.
3. Прикрыть крышку и убавить огонь до минимума. Томить 10 минут.
4. Промыть изюм, а лучше запарить кипятком на 2 минуты. Выложить изюм в кашу.
5. Готовить до мягкости риса. Это еще около 10-15 минут. Снять с огня. Накрыть кастрюлю полотенцем или даже пледом, чтобы рис лучше распарился и каша еще немного "дошла".
Готово!
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Скрыть информацию
Ссылки на группу
37 867 участников
7 958 участников
10 648 участников