Тосты с авокадо и моцареллой
Овощное ассорти на зиму Ингредиенты: • Огурец — 3 шт. • Помидор — 3 шт. • Болгарский перец — 3 шт. • Кабачок — 2 шт. • Морковь — 2 шт. • Укроп — 1 пучок • Чеснок — 5 зубчиков • Лавровый лист — 2 шт. Для маринада: • Вода — 3 л • Столовый уксус 9% — 4.5 ст. л. • Соль — 2 ст. л. • Сахар — 2 ст. л. Приготовление: 1. Измельчите укроп. Мелко нарежьте стебли. Выложите зелень на дно банок вместе с лавровым листом. 2. Нарежьте огурцы, морковь и кабачки крупными кружочками. Нарежьте помидоры и перец средними дольками. 3. Измельчите дольки чеснока тонкими пластинками. 4. Переложите овощи в банки в хаотичном порядке, каждый раз добавляя к ним чеснок. 5. Вскипятите воду для маринада. Влейте в нее у
Салат «Зимний король» — вкуснейшая заготовка на зиму, которая прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также подойдет в качестве заправки к рассольнику или солянке! Ингредиенты: - Огурец — 500 г - Репчатый лук — 480 г - Укроп — 5 пучков - Растительное масло — 250 мл - Столовый уксус — 50 мл - Сахар — 2 ст. л. - Соль — 2 ч. л. - Лавровый лист — 2 шт. - Черный перец горошком — 5 шт. Приготовление: 1. Нарежьте огурцы полукольцами. Измельчите укроп. Нашинкуйте лук перьями. 2. Соедините все нарезанные ингредиенты в кастрюле и перемешайте. 3. Влейте в кастрюлю растительное масло, уксус. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и горошины перца, хорошо перемешайте. 4. Поставьте кастрюлю н
Повидло из абрикосов — прекрасный вариант применения полежавших, слегка перезревших фруктов! Ингредиенты: - Абрикос — 500 г - Сахар — 450 г Для подачи: - Мята — по вкусу Приготовление: 1. Уложите половинки абрикосов слоями в кастрюлю, пересыпая сахаром каждый слой. 2. Прикройте кастрюлю с абрикосами полотенцем и оставьте их при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы фрукты выделили сок, а сахар начал растворяться. 3. Поставьте кастрюлю с абрикосами и сахаром на средний огонь. Подождите, когда масса закипит. 4. Снимите появившуюся пену и поварите абрикосы в течение 30 минут, часто помешивая, чтобы половинки размягчились. 5. Уберите кастрюлю с абрикосами с огня, дайте массе немного ост
Опята — любимые многими грибы: их легко собирать, не нужно чистить, их можно сушить, жарить, замораживать, добавлять в супы, салаты и горячие блюда. И, конечно, все любят вкусную и пикантную закуску - маринованные опята. Для маринования лучше выбирать маленькие грибочки, которые красиво выглядят и на закусочной тарелке, и в салате. Грибы нужно предварительно отварить, постоянно снимая пену, пока опята не осядут на дно. После варки грибы уменьшаются в объеме в два раза. Ингредиенты (на 8 порций): • Опята — 2 кг (2000 г); • Соль — 3 ст. л. (75 г); Для маринада и подачи: • Соль — 1 ст. л. (25 г); • Сахар — 1 ст. л. (25 г); • Столовый уксус 9% — 4 ч. л. (20 г); • Лавровый лист — 2 шт. (2 г);
Компот из черники на зиму Ингредиенты: - Черника — 2 стакана - Сахар — 1 ч. л. - Лимонная кислота — 1 щепотка - Вода — 1.5 стакана Для подачи: - Мята — по желанию Приготовление: 1. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и лимонную кислоту. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут. 2. Положите чернику в банку, и залейте приготовленным сиропом. Перемешайте до однородной консистенции. 3. Поставьте банку в большую кастрюлю. Налейте в кастрюлю воду до плечиков банки. Поставьте кастрюлю с банкой на средний огонь. Кипятите 10 минут. 4. Плотно закройте банку крышкой. После полного остывания уберите на хранение в прохладное темное место. 5. Украсьте мятой стакан с компо
Душистые помидоры на зиму
Домашние цукаты ⠀ У свежих сочных апельсинов очень ароматная кожура, из нее можно приготовить вкусные домашние цукаты. Они пропариваются и размягчаются в сиропе из апельсинового сока, а поэтому сохраняют весь вкус фрукта. Для приготовления понадобятся только микроволновая печь и сахар. ⠀ Ингредиенты (на 2 порции): • Апельсин — 1 шт. (125 г); • Сахар — 1 стакан (180 г) ⠀ Для подачи: • Зеленый чай — по желанию ⠀ Рецепт: 1. Помойте и обсушите бумажным полотенцем апельсин. Отложите 2 ст. л. сахара.Подготовьте соковыжималку для цитрусовых, подходящую для микроволновой печи емкость, широкое блюдо и контейнер для хранения цукатов. 2. Разрежьте апельсин пополам и с помощью соковыжималки для цитрусов
Баклажаны на зиму с помидорами Ингредиенты: Баклажан — 3 шт. Болгарский перец — 2 шт. Помидор — 4 шт. Репчатый лук — 1 шт. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ст. л. Вода — 0.5 стакана Столовый уксус — 0.5 ст. л. Растительное масло — 5 ст. л. Для подачи: Багет — по желанию Приготовление: 1. Нарежьте помидоры на четвертинки, болгарские перцы тонкой соломкой. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. 2. Обрежьте у баклажанов кончики. Нарежьте баклажаны небольшими кусочками. 3. Возьмите большую кастрюлю. Уложите на дно помидоры ровным слоем. Поверх помидоров выложите баклажаны. Поставьте кастрюлю на слабый огонь. 4. Положите на баклажаны измельченный болгарский перец и полукольца лука. Влейте
Сырой салат из огурцов на зиму заинтересует тех, кто любит похрустеть свежими овощами. Салат их хрустящих кусочков огурцов, сладкого лука, пикантного остренького чеснока, замаринованные в небольшом количестве уксуса и совсем без тепловой обработки. Консервантом в этом рецепте будет чеснок и уксус. Благодаря этому, вкус овощей сохраняется натуральным, и зимой салат будет пахнуть почти как из свежих огурцов. Отличные пропорции соли и сахара делают его сладковатым. И очень большой плюс этой закуски в том, что делается все максимально просто и очень быстро. На весь процесс вместе с подготовкой у вас уйдет не больше сорока минут. И еще 12 часов, которые огурцы должны просто пропитываться. Ин
Многие города России связаны с определенными продуктами — и многие из них вы точно знаете. Например, Рязань известна грибами с глазами, а Луховицы — столица огурцов. Рассказываем, чем гастрономически примечательны города нашей страны 😉 1. Луховицкие огурцы. В Луховицах стоит памятник любимой русской закуске — огурцу. Бронзовый овощ возвышается на бочке, надпись на которой гласит: «Огурцу-кормильцу, благодарные луховчане». В этом городе идеальные условия для выращивания культуры: подходящая влажность и умеренная летняя температура. 2. Владимирская вишня. Выращивание этих прекрасных плодов во Владимире началось еще в 16 веке. Позже, в 20 веке, вишневые сады покрыли большую часть города. Влад
Соленая рыба по-домашнему ⠀ Из небольшой рыбы можно приготовить очень вкусную закуску, для этого её не нужно запекать или жарить. Достаточно просто засолить рыбу, а затем смешать с луком и зеленью. Для приготовления мы выбрали судака, так как он содержит немного жира и считается диетическим. Но также хорошо подойдет и любая другая речная или морская рыба. ⠀ Ингредиенты (на 4 порции): • Судак — 500 г; • Репчатый лук — 150 г; • Петрушка — 50 г; • Растительное масло — 2 ст. л. (34 г); • Соль — 2 ст. л. (50 г) ⠀ Рецепт: 1. Разморозьте, тщательно промойте и просушите бумажными полотенцами судака. При необходимости очистите рыбу от внутренностей, хвоста и головы. Вымойте и почистите лук. Ополоснит
