Увлечения
Пока что это все публикации
Вы посмотрели все публикации по выбранной теме. В категории «Заготовки» вы найдёте ещё больше полезных материалов по вашему хобби
Предыдущая публикация
Заготовки - Овощи
Форма публикации
Популярные вопросы
- Можно ли заготовить на зиму редиску - заморозка или маринование?
ОтветилЕвгения Полевская. Это просто
Эксперт 28 июл
Публикации экспертов
- Томатная пастила, луковый джем и сливовая аджика — оригинальные закуски, которые зимой напомнят о тёплых осенних днях! 😚 ▶ Пастилу из помидоров можно использовать в самых разных блюдах и кулинарных экспериментах: как самостоятельную закуску, декор, ингредиент для сэндвичей или салатов, добавку к супу или другим горячим блюдам для усиления томатного вкуса. Для пастилы вам понадобятся: - Помидоры — 1,5-2 кг - Соль — 1 ч. л. - Сахар — 1 ст. л. (по желанию) - Специи — по вкусу (орегано, базилик, чеснок) Приготовление: 1. Очистите помидоры от кожуры (обдайте кипятком и охладите). Измельчите в пюре. 2. Добавьте соль, сахар и специи. 3. Варите пюре на слабом огне 30-40 минут до загустения. 4. Выложите пюре тонким слоем (3-5 мм) на пергамент и сушите: - в духовке при 50-60°C — 6-8 часов, - или в электросушилке — около 6 часов. 5.Пастила должна стать эластичной и легко сниматься с бумаги. 6.Нарежьте полосками, сверните и храните в герметичной таре. ▶ Луковый джем — это универсальная закуска, которая отлично дополняет множество блюд. Подавайте его к сырам, мясу, а также добавляйте в бургеры и брускетты. Ингредиенты: - Лук — 1 кг - Оливковое масло — 2 ст. л. - Сахар — 100 г - Бальзамический уксус — 100 мл - Красное вино — 150 мл - Мед — 1 ст. л. - Соль, перец — по вкусу - Тимьян — по желанию Приготовление: 1. Нарежьте лук и обжарьте на медленном огне в масле 15-20 минут до золотистого цвета. 2. Добавьте сахар и мед, готовьте еще 10 минут. 3. Влейте вино и уксус, тушите 30-40 минут до густоты. Приправьте солью, перцем, тимьяном. 4. Остывший джем разложите по банкам. Храните в холодильнике до 2 недель. ▶ Сладко-острая сливовая аджика добавит пикантности привычным блюдам. Используйте ее как намазку, заправку для салатов, соус к мясу или любым любимым способом. А как ее приготовить – читайте ниже! Ингредиенты: - Сливы — 1 кг - Болгарский перец — 3 шт. - Острый перец — 1-2 шт. (по вкусу) - Чеснок — 6-8 зубчиков - Помидоры — 2 шт. - Уксус 9% — 50 мл - Сахар — 100 г - Соль — 1 ст. л. - Специи — по вкусу (кориандр, черный перец) Приготовление: 1. Вымойте и удалите косточки у слив, нарежьте болгарский и острый перец, помидоры. 2. Измельчите все ингредиенты в блендере до пюре. 3. Перелейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар и специи. Варите 30-40 минут, помешивая. 4. За 5 минут до конца варки влейте уксус. 5. Разлейте горячую аджику по стерилизованным банкам и закройте. Хранить в холодильнике до 2-3 месяцев или в прохладном месте до года. Делитесь этими рецептами с друзьями и обязательно попробуйте приготовить что-нибудь самостоятельно!
Эксперт 14:34