База знаний - Выпечка и десерты - Сладости и десерты

Тесто катаифи и дубайский десерт, от которого не оторваться

Если ты думаешь, что в кулинарии уже ничего не удивляет - просто попробуй десерт с тестом катаифи. Это не про привычные бисквиты, кремы и печенье. Это про хруст, нежность и восточную роскошь, собранную в одном прозрачном стакане. Что такое тесто катаифи? Тесто катаифи (или кадаиф) - это ближневосточное тесто, раскатанное в тончайшие нити, напоминающее лапшу.
Оно используется в турецких, греческих и арабских десертах. При запекании или обжарке становится хрустящим, как карамельная паутинка. На вкус нейтральное, идеально впитывает масло, сироп и… превращает любой десерт в шоу на ложке. Дубайский десерт в стакане с катаифи, фисташками

Быстрый яблочный штрудель

Лаваш 1 шт Яблоко 2 шт. Творог 180 грамм Корица по вкусу Сахар 30 грамм Изюм 30 грамм #яблокунегдеупасть

Пряники. Рецепт

Для приготовления пряников мне понадобятся: 40 г меда, 80 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки специй (имбирь, корица, мускатный орех), 0,5 ч. ложки соды и 210-220 г муки. Листая соцсети, я наткнулась на замечательную идею приготовления маленьких пряников и не смогла устоять! К счастью, у меня был мед. Я положила его в ковш вместе с сахаром, сливочным маслом и специями. Я перепробовала множество рецептов, и идеальное сочетание для пряников у меня получилось: корица, имбирь и мускатный орех. Растапливание и добавление соды Растапливаю все ингредиенты на медленном огне. Как только смесь станет однородной, добавляю ложечку соды. Она начинает шипеть — это

Капкейки на 23 февраля

Я очень люблю делать Капкейки на этот праздник. Они очень красивые, яркие и несложные в изготовлении. Есть несколько моментов, по которым можно придать капкейкам характерный вид именно для этого праздника 1. Основа цветов камуфляжа. Желтый, зеленый, коричневый смешиваю при раскатывании и вырезаю кружочки 2. Флаги. Российский флаг или Георгиевская лента 3. Число 23 - отсылка к празднику 4. Фигурки армейской символики : каски, сапоги, танки - передадут атмосферу праздника. С праздником вас, дорогие Защитники Отечества!

Торт с мечом и кристаллами:пошаговый процесс

1. Сборка и выравнивание Я собрала и выровняла торт, покрыв его кремом. Это был первый шаг к созданию моего шедевра. 2. Окрашивание торта Затем я окрасила торт с помощью краскопульта черной краской(ганаш)Это придало ему глубину и интересный вид. 3. Покрытие: 100 граммов темного шоколада, 60 граммов какао и масла, черный жирорастворимый краситель. 4. Декорирование боковин Я вырезала боковину и промазала её кремом, чтобы приклеить кристаллы 5. Приготовление кристаллов Тем временем я растопила изомальт и покрасила его в красный цвет. После этого вылила на коврик и остудила 6. Создание кристаллов Когда изомальт остыл, я разбила ег

Торт с расшифровкой и авто

Сложная задача, которая казалась невыполнимой - была завершена. Мы с заказчицей долго искали марку необходимой машины и нашли ее! Сам торт был сделан из «Красного Бархата», а бока задекорированы черным велюром (смесь шоколада и какао-масла) для схожести с асфальтом. Вот такой торт у нас получился!

Летний десерт из нектаринов: ароматное лакомство за 10 минут

Когда на улице жара и совсем не хочется стоять у плиты, хочется чего-то лёгкого, вкусного и по-настоящему летнего. Именно таким десертом можно назвать жареные нектарины с медом, корицей и мороженым. Он готовится всего за 10–15 минут, а вкус - словно из дорогого ресторана на побережье! Что потребуется: • спелые нектарины • 50 г сливочного масла • 1 ст. ложка меда с горкой • молотая корица по вкусу • шарик ванильного мороженого • немного орешков (грецкие, миндаль или фундук - на выбор) Как готовить: Подготовка фруктов. Нектарины разрезаем пополам, удаляем косточки. Фрукты должны быть зрелыми, но не слишком мягкими - тогда они сохран

Простой освежающий десерт из 3х ингредиентов

Не зря говорят: век живи, век учись. Кто бы мог подумать, что если заморозить яблоки, из них может получиться такой вкусный десерт! Пробовали так готовить? Что нужно: - Яблоко - Сгущёнка - Грецкие орехи Как готовить: 1. Яблоки моем и замораживаем. Полностью застывшие плоды натираем на меткой тёрке. Получается яблочный снег. 2. Поливаем сгущёнкой по вкусу и посыпаем дроблёнными грецкими орехами. Вуаля! Невероятно простой и вкусный летний десерт готов! Всё гениальное просто! Будете готовить? #Десерты_Жуковы #ЕдаКакЛето

Съедобное мыло

Необычное смородиновое печенье (пока есть ягоды, готовим чаще)

Уверена, вы знаете немало рецептов домашнего печенья, но такой вариант вряд ли пробовали! Этот рецепт приятно удивит не только взрослых! Такое необычное печенье оценят ваши дети и внуки. Что нужно: - Сливочное масло - 150 гр - Сахарный песок - 100 гр - Смородина - 200 гр - Манка - 1 ст.л - Кукурузный крахмал - 1 ст.л - Мука - 240 гр - Отличное настроение! Как готовить: 1️⃣ Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром. 2️⃣ Добавляем ягоды смородины (можно заменить на чернику). При соблюдении режима выпекания тесто должно сохранить свой необычный оттенок. 3️⃣ Вводим все сыпучие ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. 4️⃣ Смо

Крем-чиз. Рецепт Настолько просто, что даже скучно) Но это безумно вкусно

Сливочный сыр 370 грамм Сливочное масло 100 грамм Сахар 100 грамм

🍯 ПП-десерт мечты: абрикосовый пудинг БЕЗ сахара — вкусно и полезно!

Если ваше утро начинается с такого солнечного завтрака, значит день 100% пройдёт на позитиве! Сейчас идеальное время для лёгких и полезных десертов! Сегодня делюсь с вами идеей невероятно вкусного и диетического лакомства, которое покорит ваше сердце с первой ложки. Почему этот десерт — находка: - всего 105 ккал на 100 грамм; - богат клетчаткой и Омега-3 благодаря семенам чиа; - подходит для диабетиков; - идеален для правильного питания; - готовится за 5 минут. Что нужно: - Семена чиа - 2 ст.л - Молоко - 120 мл - Абрикосы - Мёд - Миндаль Как готовить: 1. Семена чиа замачиваем в молоке на несколько часов (можно оставить в