Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Выпечка и десерты - Выпечка несладкая
Ответ эксперта
Ингредиенты:
Молоко тёплое — 250 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Сахар — 1–2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 3–4 ст. л.
Мука — ~400–450 г
Приготовление:
В молоке растворить дрожжи, сахар, дать постоять 10 мин.
Добавить яйцо, соль, масло, перемешать.
Постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто.
Оставить на подъём ~1 час.
Секрет мягкости: масло и яйцо в составе + не забивать тесто мукой. Хранить пирожки под полотенцем.
Молоко тёплое — 250 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Сахар — 1–2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 3–4 ст. л.
Мука — ~400–450 г
Приготовление:
В молоке растворить дрожжи, сахар, дать постоять 10 мин.
Добавить яйцо, соль, масло, перемешать.
Постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто.
Оставить на подъём ~1 час.
Секрет мягкости: масло и яйцо в составе + не забивать тесто мукой. Хранить пирожки под полотенцем.
База знаний
- Проще не придумаешь! Заливной пирог на кефире с рыбной начинкой Привет, мои дорогие! Все мы любим, когда можно быстро сообразить что-то вкусное для родных. Сегодняшний рецепт как раз и таких - нежное тесто, ароматная начинка, минимум усилий. Идеальное сочетание для домашнего перекуса. Что нужно: Тесто: - 350 мл кефира - 200 г муки - 1 яйцо - 0,5 ч л соды - 0,5 ч л соли Начинка: - 200 г рыбных консервов - 50 г сыра - 2 отваренных яйца - пучок укропа Диаметр формы 20 см (подойдет и до 24 см, просто пирог будет не такой высокий) Что делаем: 1. В глубокой миске взбалтываем яйцо с солью. 2. Вливаем теплый кефир. 3. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Консистенция будет примерно как у сметаны. 4. Для начинки трем сыр на крупной терке, отваренные яйца нарезаем кубиком, а укроп мелко рубим. 5. В миске разминаем консервы. Я взяла тунец, но отлично подойдут сайра или горбуша. Главное убрать крупные кости. К консервам всыпаем сыр, яйца, укроп и перемешиваем. Начинка готова. 6. В форму. смазанную растительным маслом, вливаем половину теста и распределяем. Выкладываем начинку. Сверху заливаем оставшимся тестом. 7. Я решила пирог посыпать сверху семечками. У меня смесь семян льна, кунжута. подсолнечника и тыквы. Можно посыпать одним кунжутом или вовсе пропустить этот шаг. 8. Отправляем пирог на 40-45 минут в разогретую до 180° духовку. В зависимости от духовки время может измениться. Прог должен подрумяниться, а при прокалывании деревянная шпажка будет выходить сухой. Наш румяный и очень нежный пирог готов! Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. В моей семье такая выпечка разлетается со скоростью света. Надеюсь и вам он прийдется по вкусу. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе, чтобы всегда был под рукой. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"