Хрустящая маринованная цветная капуста с морковью и чесноком

Ингредиенты
— Цветная капуста — 1 кг
— Вода — 1 л
— Уксус 9% — 100 мл
— Сахар — 2 ст. л.
— Соль — 1 ст. л.
— Чеснок — 3–4 зубчика
— Лавровый лист — 2 шт.
— Чёрный перец горошком — 6–8 шт.
— Морковь — 1 средняя шт.
— Растительное масло — 2 ст. л.

Как приготовить

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и хорошо промойте. Морковь нарежьте кружочками, а чеснок очистите. Всё выглядит так ярко, что уже хочется открыть баночку.

В кастрюлю налейте воду и добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Доведите маринад до кипения. Затем влейте уксус и растительное масло. Аромат сразу становится очень аппетитным.

Сложите капусту, морковь и чеснок в чистую банку или контейнер. Залейте горячим маринадом так, чтобы овощи были полностью покрыты. Теперь остаётся немного терпения.

После остывания уберите заготовку в холодильник. Через сутки капуста уже будет готова к дегустации. Самое трудное здесь — не открывать банку каждые полчаса для проверки.