Сочные домашние котлеты как в школьной столовой с неожиданным секретом

Ингредиенты

Фарш мясной — 700 г
Лук — 1 шт.
Белый хлеб — 150 г
Молоко или вода — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Манная крупа — 2 ст. л.

Как приготовить

Главный секрет таких котлет — обычная манка. Именно она помогает сохранить сочность и делает текстуру особенно нежной. Многие проходят мимо неё в магазине, а зря.

Хлеб замочите в молоке или воде. Лук мелко нарежьте или натрите на тёрке. Смешайте фарш, хлеб, лук, яйцо, соль, перец и манную крупу. Получается основа для будущего кулинарного счастья.

Хорошо вымешайте фарш и оставьте на двадцать минут. За это время манка впитает влагу и сделает своё доброе дело. Можно пока заварить чай и немного похвалить себя за правильный выбор ужина.

Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. Обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Затем добавьте немного воды, кусочек масла и накройте крышкой.

Потушите котлеты ещё десять минут на слабом огне. Они получатся мягкими, сочными и ароматными. Именно такими, которые хочется съесть сразу с картофельным пюре и солёным огурчиком.