Обсуждаемые темы
последний комментарий 13 сентября в 08:49
Осенний парк, прогулка с Артёмом и немного уютного трепа»
Ой, мои девочки и мальчики, что-то сегодня хочется поболтать! И вот я набалтываю — а искусственный интеллект записывает. Но слова все мои, подтверждаю: сама всё говорю! Единственное, прошу: поставьте тут запятые, если где-то надо. Сегодня уже с утра был пост, а всё равно иногда хочется просто что-то поболтать. Мы с Артёмом сидим в парке, пошли гулять — такая красота! Какая красивая осень! Кстати, погода сегодня удалась. Захотелось вам кинуть фотку церкви напротив нас… А то я вообще не успеваю фотографироваться! Выпустила сегодня пост про работу, а у меня ни одной фотки. Посидеть на лавочке — это прямо спасение. Вчера столько кругов намотала на работе, что вечером даже сил не было встать за мазью, чтобы ножки помазать. Представляете? Думаю: „Блин, надо намазать!“ — а так лень было вставать… Ну вот, бабушка чувствует, что ребёнку должно быть хорошо. Можно вообще раскутать, пока бабушка не видит! А когда с бабушкой — ребёночек должен быть тепло одет: тогда ему хорошо и он будет крепко спать. Ну вот такой нелепый, милый мой разговор. Сейчас ещё фоточек добавлю!последний комментарий 9 сентября в 19:12
20:37
последний комментарий 9 сентября в 19:07
Сочная запеканочка: ешь и худей👍
Ингредиенты: * 500 г цветной капусты * 300 г куриного филе * 2 яйца * 150 г твердого сыра * 4 ст.л. сметаны * 2 ст.л. муки * соль и перец по вкусу * растительное масло для жарки Приготовление: 1. Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). 2. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. 3. В отдельной миске смешайте яйца, сметану, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. 4. Натрите сыр на крупной терке. 5. В форму для запекания выложите цветную капусту, сверху - куриное филе. Полейте яичной смесью и посыпьте тертым сыром. 6. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут до золотистого цвета. Запеканка готова! Подавайте горячей или холодной, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!последний комментарий 7 сентября в 13:50
Готовлю фунчозу с юмором😉
Привет, мои любимые! Это снова Мама Наташа!
Сегодня у нас миссия: сделать фунчозу с креветками так, чтобы даже кот у холодильника сказал: «Ну всё, я сдаюсь, ты победила!» 
Берём фунчозу (200 г) — и тут начинается магия. Заливаем кипятком… ну, или просто очень горячей водой. Я однажды по ошибке залила чуть тёплой — и фунчоза такая: «Наташа, ты серьёзно? Я даже не думала размокать сегодня». Так что не повторяйте моих ошибок, ладно? Держите воду горячей, как мои эмоции в час пик в магазине! 
Пока фунчоза «медитирует» в миске (минут 5–10), займёмся креветками (200–300 г). Тут у меня правило: если креветки сырые — жарю чуть подольше, если варёно‑мороженые — просто подрумяниваю.
Один раз я так увлеклась разговором по телефону, что чуть не превратила креветки в сухарики. Хорошо, что муж вовремя крикнул: «Наташа, сковорода дымится!» Так что держите руку на пульсе (и на ручке сковороды). 
Овощи — это наш секретный ингредиент для вида «я тут вообще шеф‑повар». Морковь трём соломкой (или как получится — никто не узнает!), болгарский перец режем, будто собираемся класть его в салат, а не в горячее. Обжариваем до состояния «почти готово, но ещё не грустно».
Дальше — соус. Смешиваем соевый соус (5–6 ст. л.), чуть‑чуть лимонного сока (или рисового уксуса), чеснок (1–2 зубчика — можно больше, если хотите, чтобы все в радиусе трёх метров знали, что вы готовили ужин), щепотку чили (для храбрости) и, если хочется, капельку мёда — чтобы вкус был не просто «вкусно», а «я хочу это каждый день». 
Теперь собираем всё вместе: фунчозу (предварительно слив воду и слегка промыв холодной водой, чтобы она не слипалась, как мои дети по утрам), креветки, овощи — и заливаем соусом. Перемешиваем аккуратно, но решительно — как будто говорим: «Да, я тут главная, и мы будем это есть!»
Прогреваем всё буквально минуту, чтобы вкусы подружились. И в финале — зелёный лук и кунжут. Посыпать щедро, как будто это не ужин, а произведение искусства. 
Подавать можно горячим — тогда это «вау, как горячо!», или слегка остывшим — тогда это «ммм, как уютно». В любом случае, результат будет таким, что даже привередливый Тимур (ну, вы понимаете, о чём я) скажет: «Мам, ещё кусочек!» 
А если вдруг что‑то пошло не так — ну, бывает. Зато у вас есть история, которую можно рассказывать гостям: «А вот однажды я случайно добавила в фунчозу три ложки сахара… и знаете что? Получилось неожиданно вкусно!»
Кто уже пробовал фунчозу — пишите в комментариях, как готовите вы! А кто ещё нет — берите рецепт и пробуйте. И не забудьте поставить 
— мне будет приятно, как когда дети говорят: «Мам, это было вкусно!» 
Понравилось? Подпишись
#МамаНаташаГотовит #ФунчозаСКреветками #ВкусноИБезСтресса
последний комментарий 5 сентября в 14:23
Тот самый цыпленок!
Тот самый цыплёнок табака и картошка, которая всё поняла»
Вчера в кафе попробовала салат с картофелем и цыплёнком табака — и теперь мечтаю приготовить это дома! 
Рассказываю, как делается этот гастрономический хит.
Как приготовить цыплёнка табака
Подготовьте тушку. Возьмите небольшого цыплёнка (до 1 кг), разрежьте по грудке и разверните, как книжку. Накройте плёнкой и аккуратно отбейте, чтобы он стал плоским — так прожарится равномерно.
Замаринуйте. Смешайте соль, чёрный перец, паприку, хмели-сунели, пару зубчиков чеснока (раздавленных) и ложку растительного масла. Натрите цыплёнка со всех сторон, не забывая про внутренности и под крылышками. Оставьте мариноваться хотя бы на 30 минут (а лучше на пару часов в холодильнике).
Жарьте под прессом. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного и кусочек сливочного масла (для аромата). Выложите цыплёнка кожей вниз, накройте плоской тарелкой, а сверху поставьте груз — например, кастрюлю с водой. Жарьте на среднем огне минут 15–20, потом переверните и готовьте ещё столько же под прессом.
Проверьте готовность. Проткните в самом толстом месте — если сок прозрачный, значит, готово. Для финального штриха смажьте горячего цыплёнка чесночным соусом: просто смешайте давленый чеснок, щепотку соли, немного воды и зелени.
А теперь про картофель… в шуточном варианте
Картошка в этом блюде — не просто гарнир, а настоящий актёр второго плана, который всё понял с полуслова.
Представьте: цыплёнок лежит под прессом и думает: «Ну всё, сейчас меня зажарят по всем правилам». А картошка рядом шепчет: «Не переживай, я тоже буду хрустящей. Я тут не просто так — я впитываю все эти ароматы, чтобы стать идеальной парой. И вообще, мы с тобой команда: ты — звезда вечера, а я — та, без которой никто не наестся!»
Как её подать? Есть варианты:
Запечённая дольками — с солью, паприкой и капелькой масла. Пусть будет румяной и дерзкой.
Отварная в кожуре, а потом слегка прижаренная на сковороде — чтобы снаружи хруст, а внутри нежность.
Или вообще пюре, если хочется уюта: взбить с молоком и сливочным маслом, чтобы оно шептало: Я тут, чтобы всё было хорошо)
А вы какой вариант любите больше? Делитесь в комментариях — может, придумаем свой фирменный дуэт «цыплёнок + картошка»! 
#цыпленоктабака #картофель #домашняякухня #вкусныйужин #рецептдня
последний комментарий 31 августа в 04:41
Ты что, из топора кашу варишь?» — теперь я отвечаю: «Да, и это хит!
Цены взлетели до небес — я даже на ценник смотреть боюсь: вдруг у меня от шока давление подскочит!
Свою кулинарную книгу (ту самую, где стейки, авокадо и прочие «радости жизни») я убрала подальше — пусть пока полежит, отдохнёт от моих вздохов. Зато достала книжку «Каша из топора». И знаете что? Это лучшее решение года! Теперь я не просто готовлю — я творю магию: из почти ничего делаю обед, и даже кот смотрит на меня с уважением (а он, между прочим, гурман).
А вы уже перешли на режим «кулинарная смекалка»? Или ещё держитесь на салатах из мечты и бутербродах из надежды? Пишите в комментариях, что сейчас спасается в вашем холодильнике!»
Рецепт «Каши из топора» (с юмором, но по делу)
Сразу честно: топор в кастрюлю не кидаем. Он тут для атмосферы, чтобы все понимали — мы не сдаёмся, мы изобретаем! 
Ингредиенты (бюджетно и сердито)
крупа (пшено, перловка или гречка — что есть, то и герой дня) — 1 стакан;
картофель — 2 средние штуки;
лук репчатый — 1 штука;
морковь — 1 штука (или половинка, если она гордо смотрит с полки и намекает, что дорогая);
масло (сливочное или растительное) — 1–2 ст. ложки;
лавровый лист — 1–2 штуки;
соль, перец — по вкусу;
вода — примерно 3–4 стакана (зависит от крупы);
зелень (если есть) — для красоты и ощущения праздника.
И, конечно, 1 топор (чисто для фото и поднятия боевого духа). 
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка крупы.
Промойте крупу до прозрачной воды. Если это перловка — замочите на часик, пусть побудет в расслабленном состоянии, как и вы после рабочего дня. Пшено и гречку можно сразу в бой.
Шаг 2. Нарезка.
Нарежьте картофель кубиками, лук — мелко, морковь — тоже кубиками или натрите. Главное — не плакать над луком, потому что слёз уже достаточно от цен.
Шаг 3. Обжарка (если хочется аромата).
Разогрейте масло в кастрюле (да, прямо в той, где будет каша) и слегка обжарьте лук и морковь до золотистого оттенка. Если масла жалко — можно пропустить и сразу варить, каша всё равно будет героиней дня.
Шаг 4. Закладка.
Добавьте к овощам крупу, перемешайте, чтобы она впитала немного вкуса. Потом влейте воду, положите картофель, лавровый лист, посолите и поперчите. Доведите до кипения.
Шаг 5. Томление.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте кашу «подумать о жизни» минут на 30–40 (время зависит от крупы). Периодически проверяйте, чтобы не убежала — она хитрая.
Шаг 6. Финальный штрих.
Когда крупа и картошка станут мягкими, выключите огонь и дайте каше постоять под крышкой ещё минут 10. Это её «медитация» перед подачей.
Шаг 7. Подача.
Разложите по тарелкам, посыпьте зеленью (или хотя бы представьте, что посыпали). Рядом торжественно поставьте топор — для антуража и напоминания, что вы справились.
Если скажете, какая крупа у вас в запасе (гречка, перловка, пшено), могу под этот вариант чуть точнее адаптировать время и пропорции. Или даже накидаю пару идей, как эту кашу превратить в «блюдо дня» с минимальными затратами. 
Помните, как бабушки умудрялись из минимума делать сытный обед? Поделитесь одной такой семейной хитростью — пусть она не пропадёт!
#бюджетнаяеда #кашаизтопора #кулинарнаясмекалка #экономлюслюбовью #простыерецепты #едаизничего #лайфхакнакухне #домашняякухня #вкусноидёшево #экономныерецепты
последний комментарий 26 августа в 06:04
последний комментарий 25 августа в 15:54
Посмотрите это видео на Rutube: «Мы были в Шоке от дороги на дачу и от цен на куриные крылья🤦За просрочечкой в Ашан🤣»
https://rutube.ru/video/461aa0cfc0201420b516c29b17b1dc4e/
последний комментарий 26 июля в 15:50
Просто, быстро, вкусно: запеканка на завтрак из курочки и макарон:
#Запеканка из макарон с куриным филе и сырным соусом Ингредиенты (на 4 порции): макароны (из твёрдых сортов пшеницы, например «перья», «спиральки») — 250 г; куриное филе — 300 г (можно заменить на бёдра — они сочнее); твёрдый сыр — 150 г; молоко или сливки (10–20 %) — 200–250 мл; сметана (20 %) — 100–150 г; репчатый лук — 1 шт.; помидоры — 1–2 шт. (или 100–150 г черри); яйцо — 1 шт.; чеснок — 1–2 зубчика (по желанию); соль, чёрный перец, специи (паприка, сушёный укроп, базилик) — по вкусу; растительное масло — для смазывания формы. Приготовление: Разогрейте духовку до 180–200 °C. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Макароны оставьте сухими — варить заранее не нужно. Куриное филе нарежьте кусочками примерно 2–3 см, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Лук нарежьте полукольцами или кубиками, помидоры — небольшими кубиками. Чеснок измельчите. В форму выложите макароны ровным слоем. Сверху распределите курицу, затем лук и помидоры. Приготовьте заливку: в миске смешайте молоко (или сливки), сметану, яйцо, измельчённый чеснок, щепотку соли и специи. Перемешайте до однородности. Залейте содержимое формы полученной смесью — жидкость должна почти полностью покрывать макароны. Две трети сыра натрите и равномерно посыпьте сверху. Оставшуюся треть пока отложите. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30–40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, посыпьте запеканку оставшимся сыром и верните в духовку ещё на 5–10 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Дайте запеканке постоять 5–7 минут перед подачей — так она лучше сохранит форму при нарезке. Советы: выбирайте фигурные макароны с бороздками — они лучше впитывают соус; не добавляйте слишком много жидкости, иначе запеканка получится слишком влажной; если хотите сделать блюдо сытнее, добавьте в слои шампиньоны, болгарский перец или морковь; для более нежного вкуса можно положить в заливку 1 ст. ложку сливочного масла.последний комментарий 3 июля в 12:57
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка