Рецепты и советы
Кулинария и рецепты
Пасхальный кулич с сахарной глазурью и посыпкой
💥
Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи, сахар и немного муки, перемешайте до однородности и оставьте опару в тёплом месте примерно на двадцать минут.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности, затем добавьте мягкое сливочное масло, соль и ванилин, тщательно перемешайте массу до гладкой текстуры.
Соедините подошедшую опару с яичной смесью, постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто, которое будет держать форму.
Вмешайте предварительно промытый и обсушенный изюм, равномерно распределяя его по тесту, затем накройте миску и оставьте подходить в тёплом месте на один час.
Обомните поднявшееся тесто, разложите его по формам, заполняя их примерно наполовину, и снова оставьте для подъёма до увеличения объёма.
Выпекайте куличи в разогретой до 180 градусов духовке около тридцати пяти минут до золотистой корочки и полной готовности внутри.
Для глазури взбейте яичный белок с сахарной пудрой и лимонным соком до плотной белой массы, которая будет держать форму и не растекаться.
Остуженные куличи аккуратно покройте глазурью сверху, распределяя её ложкой или лопаткой, затем украсьте разноцветной посыпкой по вкусу.
Подписывайтесь на мою группу 👇
Фильтр
Нежные домашние дрожжевые булочки-пампушки в духовке с мягкой воздушной текстурой и румяной корочкой
Ингредиенты:молоко — 300 мл
дрожжи — 10 г (сухие)
сахар — 3 ст. л.
яйцо — 1 шт.
масло слив. — 60 г
мука — 500–550 г
соль — 1 щепотка
желток — 1 шт. (для смазки)
кунжут — по желанию
Как приготовить:
1. Берём тёплое молочко, туда закинуть дрожжи и сахар, пусть постоят, пока шапка не появится. Потом покласть яйцо, мягкое сливочное масло и щепотку соли, всё размешать. Потихоньку подсыпать муку и замесить мягкое тесто, чтобы оно было как пух, чуть липкое, но приятное.
2. Тесто накрыть и отправить отдыхать в тёплое место, пусть подрастёт как следует. Потом его обмять, разделить на шарики и по
Домашние слоёные самсы с мясной начинкой, запечённые до румяной корочки в духовке
Ингредиенты:тесто слоёное — 500 г
фарш мясной — 400 г
лук — 2 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
яйцо — 1 шт.
зира — щепотка
вода — 2–3 ст. л.
Как приготовить:Берём фарш, туда покласть мелко нарезанный лучок, соль, перчик и щепотку зиры, для аромата прям самое то. Чуть воды закинуть, чтобы начинка сочнее была, и всё хорошенько перемешать, чтобы масса стала однородной и пахла так, что уже хочется готовить дальше.
Тесто раскатать, нарезать на квадратики и в центр каждого закинуть начинку. Потом аккуратно собрать края треугольником, защипнуть как следует, чтобы ничего не убежало. Разложить на противень,
Пышные домашние пончики во фритюре с сахарной пудрой как в детстве
Ингредиенты:
молоко — 250 мл
дрожжи — 10 г (сухие)
сахар — 3 ст. л.
яйцо — 1 шт.
масло слив. — 50 г
мука — 450–500 г
соль — 1 щепотка
масло раст. — для жарки
пудра сахарная — для посыпки
Как приготовить:
1. Берём тёплое молочко, туда закинуть дрожжи и сахар, размешать и оставить, чтобы шапка пошла. Потом покласть яйцо, мягкое масло и щепотку соли, всё перемешать до однородности. Потихоньку подсыпать муку и замесить тесто — мягкое, чтобы к рукам чуть липло, но не убегало.
2. Тесто накрыть и дать ему постоять в тепле, пусть поднимется как следует, примерно в два раза. Потом его аккуратно обмять, раскатать и вырезать кру
Ленивые голубцы в духовкеСельдь под шубой по слоям
Этот популярный салат сочетает нежную рыбу и овощи в слоёной подаче.
Что понадобится – сельдь солёная филе – 2 шт.
– картофель – 3 шт. среднего размера
– морковь – 2 шт.
– свекла – 2 шт.
– лук репчатый – 1 шт.
– яйца куриные – 3 шт.
– майонез – 200 г
– соль – по вкусу
Ход работы
Сначала необходимо подготовить овощи. Картофель, морковь и свеклу тщательно промывают и отваривают до мягкости в кожуре. После остывания их очищают и натирают на крупной тёрке, раскладывая по отдельным тарелкам. Яйца также отваривают вкрутую, затем очищают и измельчают на мелкой тёрке. Лук чистят и нарезают очень мелкими кубиками. Филе сельди освобождают от костей и кожи, после чего
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию