Рецепты и советы
Кулинария и рецепты
Пасхальный кулич с сахарной глазурью и посыпкой
💥
Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи, сахар и немного муки, перемешайте до однородности и оставьте опару в тёплом месте примерно на двадцать минут.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности, затем добавьте мягкое сливочное масло, соль и ванилин, тщательно перемешайте массу до гладкой текстуры.
Соедините подошедшую опару с яичной смесью, постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто, которое будет держать форму.
Вмешайте предварительно промытый и обсушенный изюм, равномерно распределяя его по тесту, затем накройте миску и оставьте подходить в тёплом месте на один час.
Обомните поднявшееся тесто, разложите его по формам, заполняя их примерно наполовину, и снова оставьте для подъёма до увеличения объёма.
Выпекайте куличи в разогретой до 180 градусов духовке около тридцати пяти минут до золотистой корочки и полной готовности внутри.
Для глазури взбейте яичный белок с сахарной пудрой и лимонным соком до плотной белой массы, которая будет держать форму и не растекаться.
Остуженные куличи аккуратно покройте глазурью сверху, распределяя её ложкой или лопаткой, затем украсьте разноцветной посыпкой по вкусу.
Подписывайтесь на мою группу 👇
Фильтр
Домашние пельмени из эластичного теста с сочной мясной начинкой, слепленные вручную как у бабушки
Ингредиенты:мука — 500 г
вода — 200 мл
яйцо — 1 шт.
соль — 1 ч. л.
фарш мясной — 400 г
лук — 1–2 шт.
перец — по вкусу
вода или бульон — 2–3 ст. л.
Как приготовить:В миску закинуть муку, туда же покласть яйцо, соль и воду. Замесить тесто — плотное, но эластичное, чтобы не рвалось и не липло. Хорошенько его помять руками, потом накрыть и дать полежать, пусть «отдохнёт» и станет мягче.
Фарш закинуть в миску, покласть мелко нарезанный лучок, соль, перчик и немного воды или бульона для сочности. Всё перемешать как следует. Тесто раскатать, вырезать кружочки, закинуть в центр начинку и слепи
Мягкие домашние дрожжевые пирожки из воздушного теста, запечённые в духовке до румяной корочки
Ингредиенты:
молоко — 300 мл дрожжи — 10 г (сухие) сахар — 2–3 ст. л. яйцо — 1 шт. масло слив. — 50 г мука — 500–600 г соль — 1 щепотка начинка — по желанию (картофель, капуста, мясо) желток — 1 шт. Как приготовить:
В тёплое молочко закинуть дрожжи и сахар, размешать и оставить, пусть «оживут» и дадут пенку. Потом покласть яйцо, мягкое масло и соль, всё перемешать до однородности. Постепенно засыпать муку и замесить тесто — мягкое, эластичное, чтобы не липло сильно, но и не было дубовым. Тесто накрыть и отправить в тёплое местечко, пусть поднимется как следует. Потом Домашнее мягкое творожное печенье-палочки с рифлёной текстурой, обжаренные до золотистой корочки
Ингредиенты:
творог — 300 гяйцо — 1 шт.сахар — 2–3 ст. л.мука — 200–250 гсоль — щепоткаразрыхлитель — 1 ч. л.масло раст. — для жаркиКак приготовить:
1. Берём творожок, покласть в миску, туда же закинуть яйцо, сахар и щепотку соли. Всё хорошенько размять вилкой, чтобы масса стала мягкой и без крупных комков. Потом подсыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто — не тугое, а такое, чтобы лепилось и не липло сильно к рукам.
2. Из теста накатать колбаски, как говорится, на глазок, а потом вилкой слегка прижать, чтобы появились красивые полосочки. Можно немного покрутить, чтобы
Нежные домашние дрожжевые булочки-пампушки в духовке с мягкой воздушной текстурой и румяной корочкой
Ингредиенты:молоко — 300 мл
дрожжи — 10 г (сухие)
сахар — 3 ст. л.
яйцо — 1 шт.
масло слив. — 60 г
мука — 500–550 г
соль — 1 щепотка
желток — 1 шт. (для смазки)
кунжут — по желанию
Как приготовить:
1. Берём тёплое молочко, туда закинуть дрожжи и сахар, пусть постоят, пока шапка не появится. Потом покласть яйцо, мягкое сливочное масло и щепотку соли, всё размешать. Потихоньку подсыпать муку и замесить мягкое тесто, чтобы оно было как пух, чуть липкое, но приятное.
2. Тесто накрыть и отправить отдыхать в тёплое место, пусть подрастёт как следует. Потом его обмять, разделить на шарики и по
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию