Как приготовить

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

Состав продуктов
молоко 500 мл
сахар 500 г
сливочное масло 250 г
яйца 5 штук
дрожжи свежие 75 г
мука около 1–1,2 кг
изюм 150 г
ванильный сахар 1 пакет
соль 1 щепотка
Ход работы
1. Подогрейте молоко до теплого состояния, чтобы дрожжи быстрее активировались и равномерно растворились.
2. Добавьте в молоко сахар, тщательно перемешайте до полного растворения без образования кристаллов.
3. Вмешайте раскрошенные дрожжи, добиваясь однородной массы без комков и резких перепадов температуры.
4. Отдельно растопите сливочное масло до жидкого состояния и слегка остудите перед добавлением.
5. Вв

Глазурь для кулича

Состав продуктов:
• сахарная пудра 200 г
• яичный белок 1 шт
• лимонный сок 1 чайная ложка
• щепотка соли
Ход работы:
1. Аккуратно отделите белок от желтка, следя чтобы ни капли желтка не попало внутрь.
2. Перелейте белок в чистую сухую миску, добавьте соль и начните взбивать на средней скорости
3. Взбивайте до лёгкой пены, затем постепенно подсыпайте сахарную пудру небольшими порциями, постоянно перемешивая массу.
4. Продолжайте взбивание до получения густой, блестящей и устойчивой консистенции, которая медленно стекает с венчика.
5. Добавьте лимонный сок, чтобы придать глазури лёгкую ки

Пасхальный кулич с изюмом и сахарной глазурью

Состав продуктов:
мука пшеничная — 500 г
молоко — 200 мл
яйца — 3 шт.
сахар — 150 г
сливочное масло — 120 г
дрожжи сухие — 7 г
изюм — 120 г
ванильный сахар — 10 г
соль — щепотка
для глазури:
сахарная пудра — 150 г
яичный белок — 1 шт.
лимонный сок — 1 ч. л.
кондитерская посыпка — по желанию
Процесс приготовления:
Сначала слегка подогревают молоко до тёплого состояния, добавляют дрожжи и немного сахара, перемешивают и оставляют на несколько минут, чтобы появилась пена. В отдельной ёмкости соединяют яйца с сахаром и взбивают до

Пельмени с тофу и кимчи

Состав продуктов
тесто для пельменей — около 500 г
тофу — 300 г
кимчи — 200 г
лук — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
соевый соус — 2 ст. л
кунжутное масло — 1 ч. л
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
зелёный лук — небольшой пучок
Ход приготовления
Для начала подготовь начинку. Тофу аккуратно разомни вилкой до состояния мелкой крошки. Важно убрать лишнюю влагу, поэтому при необходимости слегка отожми его через марлю или просто руками.
Кимчи мелко нарежь, чтобы кусочки равномерно распределялись в начинке. Лук и чеснок измельчи как можно мельче. В глубокой миске соедини тофу, кимчи

Сдобные спиральные булочки с сахарной начинкой

Ингредиенты
молоко 250 мл
яйцо 1 шт
сахар 80 г
соль 0.5 ч.л
дрожжи сухие 7 г
мука 450–500 г
масло сливочное 80 г
ванильный сахар 1 ч.л
начинка
сахар 100 г
масло сливочное 60 г
Описание приготовления
Сначала необходимо подогреть молоко до тёплого состояния, чтобы оно было комфортным на ощупь. В него добавляют сахар и дрожжи, аккуратно перемешивают и оставляют на несколько минут до появления лёгкой пенной шапочки. Это говорит о том, что дрожжи активировались и готовы работать.
Затем в миску разбивают яйцо, добавляют соль и ванильный саха

Кексы с тахини и мягкой ореховой ноткой

Что потребуется из продуктов для рецепта:
яйца – 2 шт
сахар – 120 г
тахини – 120 г
мука – 160 г
молоко – 100 мл
разрыхлитель – 1 ч.л
ванильный сахар – 1 ч.л
соль – щепоть
Как приготовить:
Яйца разбивают в миску, добавляют сахар и ванильный сахар, затем взбивают до лёгкой пышности. Масса должна стать светлее и немного увеличиться в объёме.
К полученной смеси добавляют тахини и молоко, аккуратно перемешивают до однородной консистенции. Важно, чтобы паста полностью распределилась в