Как приготовить
Кулинария и рецепты
Ароматные домашние маринованные помидоры с чесноком и зеленью в быстром пикантном соусе
Готовится очень быстро
Ингредиенты:
помидоры — 600–800 г
чеснок — 4–6 зубчиков
зелень (укроп, петрушка) — большой пучок
растительное масло — 3–4 ст. л
уксус (6–9%) — 1–2 ст. л
соль — 1 ч. л
сахар — 1 ч. л
перец чёрный молотый — по вкусу
перец чили (по желанию) — щепотка
Как приготовить:
1. Помидоры — “режем красиво, чтобы было не стыдно показать”
Берём спелые, но плотные помидоры и нарезаем их крупными дольками. Сильно мельчить не надо — это не салат, а почти произведение искусства. Главное — чтобы кусочки держали форму и не расползались.
2. Зелень и чеснок — “ароматная банда”
Зелень мелко рубим, чеснок измельчаем ножом или через пресс. Чем мельче — тем сильнее аромат. В этот момент кухня начинает пахнуть так, что соседи уже подозревают что-то вкусное.
3. Маринад — “всё смешали и уже вкусно”
В миске соединяем масло, уксус, соль, сахар и перец. Перемешиваем до однородности. Пробуем — если хочется поярче, добавьте ещё немного уксуса или перца.
4. Сборка — “перемешали и удержались от дегустации”
К помидорам добавляем зелень и чеснок, заливаем маринадом. Аккуратно перемешиваем, чтобы не превратить всё в кашу. Тут главное — нежность и уважение к продукту.
5. Настаивание — “испытание терпения”
Оставляем в холодильнике минимум на 1–2 часа. За это время помидоры впитают весь аромат и станут просто невероятными. Но если совсем невмоготу — можно попробовать и раньше (мы никому не скажем).
Кефирные пончики быстрого приготовления
🍩 Нежные и ароматные пончики на кефире готовятся легко
Что понадобится
Кефир – 250 миллилитров
Яйцо – 1 штука
Сахар – 3 столовые ложки
Соль – щепотка
Сода – 1 чайная ложка
Мука – около 350 граммов
Растительное масло – для жарки
〰
Как готовить
Сначала возьмите глубокую миску и влейте кефир комнатной температуры. Разбейте туда яйцо и тщательно перемешайте венчиком или ложкой, чтобы масса стала однородной. Всыпьте сахар и соль, продолжайте размешивать до полного растворения кристаллов. После этого добавьте соду, её лучше слегка погасить каплей уксуса, чтобы пончики получились особенно пышными.
〰
Далее начинайте постепенно просеивать муку. Делайте это небольшими порциями, каждый раз замешивая мягкое, но не липкое тесто. Оно должно легко держать форму и не прилипать к рукам. Когда масса будет готова, оставьте её на десять минут, чтобы сода начала действовать.
〰
Теперь разделите тесто на небольшие кусочки, скатайте из них шарики или сформируйте кольца. В сковороде или кастрюле разогрейте достаточное количество масла. Оно должно покрывать заготовки примерно наполовину, тогда они хорошо пропекутся. Обжаривайте пончики на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые изделия выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
〰
Если масло будет недостаточно разогрето, пончики могут впитать его и получиться тяжёлыми. При слишком сильном нагреве они быстро зарумянятся снаружи, но внутри останутся сырыми. Лучше всего жарить небольшими партиями, чтобы температура жира не падала.
〰
Пусть ваши кефирные пончики будут воздушными и ароматными, а каждая чашка чая станет ещё вкуснее с такой домашней выпечкой.
Фильтр
Клубника на зиму по-новому без варки: заморозка с сахаром кусочками, как свежая ягода
Сохраняется натуральный вкус и аромат свежей клубники
Ингредиенты:
клубника — 1 кг
сахар — 300–500 г (по вкусу)
пакеты для заморозки или контейнеры — 2–3 штКак приготовить
1. Ягодный отбор без жалости
Сначала перебираем клубнику: мягкие, подбитые и подозрительные ягоды сразу в сторону (или съесть сразу — тоже вариант
). Нам нужны крепкие, красивые ягодки, чтобы зимой радовали глаз и вкус.2. Водные процедуры
Аккуратно промываем клубнику в холодной воде, не устраивая ей «стирку с отжимом». После этого обязательно обсушиваем — лишняя влага в заморозке нам ни к чему, иначе получится ледяной сюрпризТонкие ажурные домашние блинчики на молоке, мягкие и эластичные как у бабушки
Даже первый блин чаще всего получается удачным
Ингредиенты:
молоко — 500 мл
яйца — 2 шт
мука — 200–220 г сахар — 1–2 ст. л
соль — щепотка
растительное масло — 2 ст. л
вода (по желанию, для тонкости) — 50–100 млКак приготовить
1. Секрет мягкой основы
Сначала разбиваем яйца в миску и слегка взбиваем их с сахаром и щепоткой соли. Не нужно устраивать шоу «взбей до облаков» — нам важна однородность, а не пена до потолка. Добавляем часть молока и аккуратно перемешиваем, чтобы всё подружилось без комков.2. Мука без паники
Постепенно подсыпаем муку, помешивая тесто. Вот тут важно не торопиться, инПраздничный слоёный салат «Нежная курочка под сырной шапкой» с овощами и ярким украшением
Красивый внешний вид — как торт, а не салат
Ингредиенты:
куриное филе — 300 г
картофель — 3 шт
морковь — 2 шт яйца — 4 шт
лук — 1 шт
огурцы маринованные — 2–3 шт
зелёный горошек — 1 банка
сыр твёрдый — 150 г
зелень (петрушка, зелёный лук) — пучок
майонез — 200–250 г соль — по вкусу
перец — по вкусу морковь (для украшения «розы») — 1 шт
Как приготовить:1. «Подготовка — половина успеха (и половина съеденного)»
Отвари куриное филе, картофель, морковь и яйца. Всё остуди и аккуратно нарежь или натри. Главное — не перепутать, где что, а то получится «сюрпризный слКлассический праздничный слоёный салат «Оливье под шубкой» с курицей, овощами и сырной шапкой
Отлично хранится и становится вкуснее со временем
Ингредиенты: куриное филе — 300 г картофель — 3–4 шт морковь — 2 шт яйца — 4–5 шт огурцы маринованные — 3–4 шт зелёный горошек — 1 банка лук — 1 шт сыр твёрдый — 150 г зелень (петрушка, укроп) — пучок майонез — 200–250 г соль — по вкусу перец — по вкусу морковь (для украшения) — 1 шт
петрушка (для украшения) — несколько веточек Как приготовить:1. «Собираем команду ингредиентов»
Отвариваем куриное филе, картофель, морковь и яйца. Всё остужаем и нарезаем кубиками. Главное — не начать есть ещё на этапПраздничный слоёный салат с курицей, грибами и овощами «Домашний закусочный торт с шампиньонами»
Хорошо пропитывается и становится только вкуснее со временем
Ингредиенты: куриное филе — 300 г
шампиньоны — 300–400 г лук — 1–2 шт картофель — 3–4 шт морковь — 2 шт яйца — 4–5 шт огурцы свежие или маринованные — 2–3 шт соль — по вкусу
майонез — 150–200 г зелень (укроп или петрушка) — пучок
Как приготовить:1. Курочка — всему голова
Сначала отвариваем куриное филе до мягкости. Остужаем и нарезаем кубиками. Тут главное — не «случайно» съесть половину, проверяя вкус. Проверено: исчезает быстро!2. Грибная история с ароматом
Шампиньоны нарезаем и обжариваем с лПраздничный слоёный салат с курицей, овощами и свежими огурцами «Нежность с огуречным ободком»
Хорошо держит форму и красиво режется
Ингредиенты:
куриное филе — 300 г картофель — 3–4 шт морковь — 2 шт яйца — 4–5 шт огурцы свежие — 2–3 шт
кукуруза консервированная — 1 банка лук — 1 шт соль — по вкусу майонез — 150–200 г укроп — небольшой пучок Как приготовить:1. Подготовка — без паники, всё под контролем
Сначала отвариваем куриное филе до мягкости, даём остыть и нарезаем мелкими кусочками. Важно не съесть половину в процессе — это, конечно, сложно, но салат скажет спасибо.2. Овощи на сцене
Картофель и морковь варим до готовности, очищаем и натираем наПраздничный слоёный салат с курицей и овощами
Очень сытный — один кусочек и уже почти праздник
Ингредиенты: куриное филе — 300 г картофель — 3–4 шт морковь — 2 шт яйца — 4–5 шт огурцы маринованные — 2–3 шт лук — 1 шт соль — по вкусу майонез — 150–200 г петрушка — пучок
яйца (для украшения «ромашек») — дополнительно 2–3 шт Как приготовить:1. Начало великого салатного пути
Отвариваем куриное филе до мягкости, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Главное — не съесть половину «на пробу», иначе салат получится подозрительно худенький.2. Овощной десант
Картофель и морковь отвариваем в мундире, очищаем и натираем на крупной тёрке. Тут важно не перепутать: карзагрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию