Летний дачный супчик — что-то среднее между французским луковым супом и простым руским супом из щавеля.
Для этого рецепта нам потребуются горячие древесные угли (мангал, гриль и т.п.), на которых мы будем готовить гренки. Но можно обойтись простым духовым шкафом.
Ингредиенты:
Куриный бульон
Щавель
Багет (для гренок)
Лук репчатый: 3 штуки
Яйца: 2 штуки
Чеснок
Оливковое масло
Сливочное масло: 75 - 80 граммов
Соль
Черный перец молотый
Сыр грюйер (для гренок)
Способ приготовления
Шаг 1. Пассировка лука
Нарежем тонко полукольцами лук. Для того, чтобы во время пассирования он «разошелся» в масле. Раздавим и мелко нарежем зубчик чеснока, смешаем его с луком.
Далее нам необходимо растопить сливочное масло. В кастрюлю добавляем немного (3 столовые ложки) оливкового масла. Кладем туда сливочное масло и ставим на медленный огонь растапливаться.
Шаг 2. Яйца
Поставим вариться яйца. Яйца важно не переварить, чтобы добиться такой консистенции, когда яйцо уже не в смятку, но еще не в крутую.
Шаг 3. Суп
Попассировав некоторое время лук, добавляем в него щавель. Еще некоторое время пассируем, пока лук и щавель не превратятся в более-менее однородную массу. Далее, помешивая, вливаем куриный бульон. Бульона нужно столько, чтобы суп не был слишком жидким. Посолим и поперчим. Дадим супу немного повариться. В тарелку с супом положим разрезанное напополам яйцо.
Шаг 4. Гренки
Нарежем багет на порционные кусочки. Обжарим немного гренки на гриле. Обжаренные гренки натрем чесноком и сверху посыпем тертым сыром. И немного запечем на гриле или в духовке.
КРАСНАЯ ИКРА, РЫБКА с доставкой по Москве, МО и РФ
ДРУЗЬЯ! ЦЕНЫ И ТЕКУЩИЕ АКЦИИ НА ПРОДУКЦИЮ, СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННЫХ ТЕМАХ ( это чуть ниже этой записи).
Остановись тут на минуту) вступи в группу!) Пригодится к празднику или просто иногда хочется поесть вкусной икры и рыбки)
Закажи, привезем, дадим попробовать перед покупкой и сразу станет понятно, что такое действительно вкусная икра!
ОХЛАЖДЕННАЯ КРАСНАЯ ИКРА с доставкой по Москве и МО
Занимаемся икрой вот уже более 10 лет, клиенты многие рестораны Москвы,нас рекомендуют друзьям и знакомым!
Свежая ОХЛАЖДЕННАЯ,КАМЧАТСКАЯ,ОТБОРНАЯ, ВКУСНАЯ ! красная икра,(НЕ ПУТАЙТЕ С ДЕШЕВОЙ ИКРОЙ ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО СЫРЬЯ, КОТОРАЯ ПРОДАЕТСЯ В МАГАЗИНАХ) а так же рыба и морепродукты !
тел 8-968-968-62-96
Нет комментариев