ЗНАТНЫЙ КУЛИНАР

ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Томатное пюре - 3 л (из свежих помидоров, пропущенных через мясорубку)
Фасоль отварная - 1,2 кг
Баклажаны - 500 гр
Перец сладкий - 600 гр
Масло растительное - 1,5 стакана
Уксус 9% - 1,5 ст. л
Сахар - 1,5 стакана
Соль - 3 ст. л
Приготовление:
Томатное пюре перелейте в кастрюлю. Добавьте растительное масло, соль и сахар. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 15 минут. Добавьте в кастрюлю отварную фасоль, перемешайте и продолжайте варить еще 20 минут. Баклажаны нарежьте кубиками. Добавьте их к томатной массе и варите 15 минут. Сладкий перец нарежьте соломкой. Всыпьте перец в кастрюлю, влейте уксус, хорошо перемешайте и варите салат еще 15-20 минут до готовности овощей. Горячий салат разложите по стерильным банкам, сразу закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Удачной заготовки!
Возможные ошибки:
Недоваренная фасоль сделает заготовку твёрдой. Фасоль обязательно отварите до готовности!
Недостаточно стерилизованные банки → риск испортить заготовку.
Не сокращайте время варки овощей — они должны полностью пропитаться томатным соусом.
#фасольсОвощами #заготовки #заготовканазиму #домашниерецепты #вкусноидёшево #кулинария #вкуснаяеда #уютныйдом #рецепты

Хрустящие картофельные шарики

Ингредиенты:
- Картофель — 5 средних клубней
- Крахмал — 2 ст. л. с горкой + немного для обвалки
- Твёрдый сыр — 30 г (любой ароматный)
- Петрушка — 1–2 ст. л. мелко нарезанной
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки (много, почти как во фритюре)
Подписывайтесь на мою группу — Наталья Атаманюк | Рецепты 

Πoмидopы в coбcтвеннoм coку нa зиму

Ингpедиенты:
200 г caxapa
50 г coли
5 гвoздик
0,25 г кopицы
5 гopoшин душиcтoгo пеpцa
3 литpa тoмaтнoгo coкa или пpocтo пpoпуcтить пoмидopы чеpез мяcopубку
Πpигoтoвление:
1. Πpигoтoвить 3 литpa тoмaтнoгo coкa, или пpocтo пpoпуcтить пoмидopы чеpез мяcopубку.
2. Дoбaвить 200 г caxapa, 50 г coли, 5 гвoздик, 5 гopoшин душиcтoгo пеpцa, 0,25 г кopицы.
3. Bapить 30 минут, пoмешивaя.
4. B кoнце дoбaвить 2, 5 чaйнoй лoжки измельченнoгo чеcнoкa и 2 cтoлoвыx лoжки укcуca, пеpемешaть.
5. Πoмидopы, улoженные в cтеpильные бaнки, зaлить гopячим coкoм.
6. Cтеpилизoвaть литpoвые бaнки 30 минут. И зaкaтaть.
Πoмидopы в coбcтвеннoм coку нa зиму гoтoвы!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мою группу — Наталья Атаманюк | Рецепты 
#помидорыНаЗиму #помидорыВСобственномСоку #заготовки #заготовканазиму #домашниезаготовки #домашниерецепты #консервация #овощиНаЗиму #кулинария #вкуснаяеда #рецепты #уютныйдом #вкуснозима

Соус Терияки — готовим дома вкуснее, чем в ресторане!

Подписывайтесь на мою группу — Наталья Атаманюк | Рецепты 
Ингредиенты:
2 ст. л. свежего имбиря (натёртого на мелкой тёрке)1 ст. л. чеснока (измельчённого)
1 ст. л. мёда
1 ст. л. сахара
5–6 ст. л. соевого соуса
½ ст. л. крахмала + 2–3 ст. л. холодной воды для разведения
Приготовление:
В небольшой кастрюле соедините соевый соус, мёд, сахар, свежий имбирь и чеснок.
Поставьте на слабый огонь и доведите смесь до лёгкого кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Разведите крахмал в холодной воде до однородности.
Влейте крахмальную смесь в соус тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Варите ещё 2–3 минуты на медленном огне, пока соус не загустеет.
Снимите с огня и дайте слегка остыть — он станет ещё гуще.
Готово! Соус можно использовать как маринад, заправку или подавать к горячим блюдам.