Капуста по-грузински, которая переживёт любую зиму
Одна из самых эффектных и вкусных зимних заготовок.
Эта закуска сочетает хруст капусты, сладость свёклы и моркови, пикантность чеснока и лёгкую остроту перца. Горячий маринад с уксусом, солью и сахаром делает овощи не только ароматными, но и очень аппетитными. Готовится такая капуста просто: овощи крупно нарезаются, укладываются в банки слоями и заливаются маринадом. Уже через 2–3 дня закуска готова — рубиновая, сочная и невероятно хрустящая.
Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
• Капуста — 2 кг
• Свёкла — 300 г
• Морковь — 200 г
• Чеснок — 1 головка
• Острый перец — по вкусу
Маринад:
• Вода — 1,5 л
• Соль — 3 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл
Способ приготовления:
1. Капусту нарежьте крупными кусками, свёклу и морковь — кружочками.
2. Уложите в банки слоями капусту, свёклу, морковь, чеснок и острый перец.
3. Вскипятите воду с солью и сахаром, снимите с огня и добавьте уксус.
4. Залейте овощи горячим маринадом, закройте и оставьте мариноваться 2-3 дня.
5. Храните в холоде.
Чтобы капуста получилась ярче и вкуснее, дайте ей настояться минимум сутки перед подачей.
• Капуста — 2 кг
• Свёкла — 300 г
• Морковь — 200 г
• Чеснок — 1 головка
• Острый перец — по вкусу
Маринад:
• Вода — 1,5 л
• Соль — 3 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл
Способ приготовления:
1. Капусту нарежьте крупными кусками, свёклу и морковь — кружочками.
2. Уложите в банки слоями капусту, свёклу, морковь, чеснок и острый перец.
3. Вскипятите воду с солью и сахаром, снимите с огня и добавьте уксус.
4. Залейте овощи горячим маринадом, закройте и оставьте мариноваться 2-3 дня.
5. Храните в холоде.
Чтобы капуста получилась ярче и вкуснее, дайте ей настояться минимум сутки перед подачей.
Нет комментариев