ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ (классический) :

ИНГРЕДИЕНТЫ (на две порции):

● 3 спелых помидора среднего размера;
● 1 крупный огурец;
● 1/2 красной луковицы;
● 100–120 г феты;
● горсть маслин без косточек;
● 2–3 ст. ложки оливкового масла;
● немного орегано и щепотка соли.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить овощи. Все продукты должны быть свежими и охлаждёнными. Томаты и огурцы промыть и обсушить.

Нарезать крупно. Помидоры — дольками, огурец — полукружиями. Огурцы можно очистить.

Добавить лук и маслины. Лук нарезать тонкими полукольцами, при желании слегка замариновать в лимонном соке.

Добавить фету. Сыр, разрезанный на крупные кубики, положить сверху и не перемешивать с овощами.

Сделать заправку. Смешать оливковое масло с каплей лимонного сока. Можно добавить немного уксуса и щепотку орегано.

Подавать сразу. Блюдо не стоит хранить в холодильнике: от холода овощи теряют аромат, а фета становится жёсткой.

* * *
В классическом рецепте нет болгарского перца или листьев салата. Иногда фету заменяют мягким сливочным сыром, а орегано — базиликом или тимьяном.