Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

Запеканка из макарон с креветками

#Запеканка
Ингредиенты
Макароны (вареные) – 400 г
Сыр Чеддер – 200 г
Креветки (очищенные) – 300 г
Помидоры (средние) – 1 штука
Чеснок – 2 зубчика
Сливки – 1 стакан
Яйца куриные – 3 штуки
Лавровый лист – 1 штука
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода (очищенная) – 2 стакана
Оливковое масло (для смазывания формы) – 1 ст.л.
Петрушка (для подачи) – 2 веточки
Вскипятите воду, всыпьте соль, лавровый лист, креветки и выключите. Настаивайте 5 минут под крышкой.
Сыр Чеддер натрите на мелкой терке.
Нарежьте помидоры, петрушку и очищенный от шелухи чеснок.
Яйца слегка взбейте с солью и молотым перцем.
Добавьте измельченный чеснок, теплые сливки, сы

Пицца с грушей и Горгонзолой

#пицца
Ингредиенты
Для теста:
Мука – 300 г
Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Соль – 0,2 ч.л.
Вода (теплая) – 160 мл
Для начинки:
Груша – 1 штука
Сыр (твердый) – 100 г
Сыр Горгонзола – 100 г
Пармезан – 20 г
Соус (сырный) – 2 ст.л.
Смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.
Добавьте воду и оливковое масло. Замесите тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
Груш нарежьте тонкими пластинами.
Натрите на терке пармезан и твердый сыр. Горгонзолу раскрошите руками.
Раскатайте корж, выложите на застеленный противень и смажьте сырным соусом.
Присыпьте сыром, сверху красиво выложите нарезанные

Булочки в духовке слоеные и сдобные, воздушные и мягкие

#булочки
Ингредиенты:
600 г муки типа 400
300 мл молока
100 мл масла
10 г сухих дрожжей
2 ложки сахара
1 плоская ложка соли
1 яйцо
Начинка:
120 г феты
2 чайные ложки сметаны
Вы можете разместить их по своему усмотрению или они могут быть пустыми.
Для покрытия:
1 яйцо
2-3 столовые ложки молока
В миску положите теплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте дрожжам активироваться. В отдельную миску положите яйцо, соль и масло, добавьте молоко с дрожжами и все перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Замесить тесто и дать ему отдохнуть 15 минут. Через 15 минут еще раз перемешайте. Оставить в теплом месте, чтобы оно увеличилось

Мой ходовой Салат "Пассажирский" Какой же он вкусный получается

#салаты
Ингредиенты:
Печень куриная - 300 гр
Огурцы маринованные - 2 средних (у меня были соленые
Лук красный/белый - 1 большая головка
Уксус 9% - 2 ст л
Перец черный молотый
Майонез
Приготовление:
Печень обжариваем на топленом/сливочном масле до готовности. Остужаем и нарезаем соломкой. Огурцы тоже нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами, заливаем кипятком на 5 минут. Сливаем кипяток, добавляем уксус и холодную воду. Маринуем от 15-60 минут, я люблю подольше. Соединяем все ингредиенты и заправляем майонезом.
Приятного аппетита
Автор: @tanya_derzhits

Пышные пончики с шоколадной начинкой.

#пончики
Ингредиенты
Мука 650 гр
Сахар 3 ст.
Молоко 300 мл
Дрожжи 1,5 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 100 мл
Начинка:
Шоколад 100 гр
Сливки 120 мл

Знаменитый пирог, который сводит с ума весь мир!

#пироги
Ингредиенты:
яйца : 3 шт.
сахар: 150 г
соль: 5 г
растительное масло: 100 мл
молоко: 70 мл
мука: 200 г
сливочный сыр : 250 г
яйца : 1 шт.
сахарная пудра: 50 г
крахмал: 30 г
ванильный сахар: 5 г

Запеканка из макарон с кабачками и помидорами

#запеканки
Ингредиенты:
Макароны – 350 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень – 0.5 пучка
Сыр – 100 г
Помидоры – 2 штуки
Кабачки – 2 штуки
Отварите макароны до готовности. Смешайте их с маслом, рубленым чесноком и зеленью, и выложите в форму.
Сверху разложите нарезанные кружочками помидоры и кабачки. Посыпьте травами, а сверху - тертым сыром.
Готовьте запеканку 25-30 минут в духовке при 200 градусах.

Сочники с творогом из песочного теста в духовке

#десерты
Ингредиенты
Для теста:
Мука – 3 стакана
Яйца куриные – 2 шт.
Сахар – 1 стакан
Сливочное масло – 150 г
Сметана – 100 мл
Разрыхлитель теста – 10 г
Ванильный сахар – 10 г
Соль – щепотка
Для начинки:
Творог – 400 г
Сахар – 0,5 стакана
Сметана – 4 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Для смазывания:
Яйца куриные – 1 шт.
Для подачи:
Сахарная пудра – по вкусу
Размягченное сливочное масло нарежьте кусочками, соедините с солью, сахаром, сметаной и яйцами. Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Взбейте венчиком.
Постепенно в жидкую массу добавьте просеянную муку. Хорошо перемешайте ложкой, а когда тесто станет густым, вымесите руками. Старайт

А вы пробовали пахлаву в шоколаде?

#пахлава
Тесто фило 1/3 упаковки примерно )
Растопленное слив масло 100гр
Грецкие орехи молотые 200 гр
Сахарная пудра 70гр
1 белок
Шепотка корицы
Делаем шарики как на видео , делим тесто смазываем псалом и заворачиваем конвертики. Выпекаем при 180* до золотистого цвета
Даем остыть! Растопить 200гр шоколада и добавить к нему 3ст л подсолнечного масла, все перемешать и окунуть дуда пахлаву! украсить по желанию.
Это оочень вкусно
Автор: @tatushik_gab

Готовим нут по простому рецепту вкус которого превзошёл мои ожидания!

#супы
Ингредиенты
2 картофеля
1,5 стакана нута
1 луковица
1 куриная грудка
1 ст л томатной пасты
1 ст л перцовой пасты
1 ч ложка соли
1 ч л перца чили
1 ч л тмина
1 ч л укропа
1 ч л мяты
4 стакана горячей воды (700 мл)

Нежный воздушный омлет для всей семьи

#омлет
Ингредиенты:
яйца - 10 шт
соль - 1 ч.л. без горки
молоко - 500 мл
сливочное масло - 10 гр
Приготовление:
Яйца подсаливаем, добавляем молоко. Аккуратно перемешиваем до однородности (не взбивать). Форму смазываем сливочным маслом, выливаем яичную смесь. Отправляем в духовку разогретую до 200°С на 30 минут. Даём немного остыть и можно нарезать.

Этот рецепт идеально подходит для легкого, быстрого и вкусного ужина!

#пироги
Ингредиенты:
250 мл теплой воды
250 мл теплого молока
1 столовая ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
2 яйца
60 мл масла
1 чайная ложка соли
1 щедрая щепотка черного перца
1 чайная ложка сушеной петрушки
3 стакана пшеничной муки (чашка 200 мл)
1 чайная ложка разрыхлителя
150 г сыра Моцарелла
200 г колбасы
60 г оливок
Орегано по вкусу