НЕЖНЕЙШЕЕ САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ – ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ

ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА КАНАЛЕ: https://www.youtube.com/user/SVETLVASIL/videos Изначально название "Сациви" имеет национальный грузинский соус, готовящийся из грецких орехов, набора специй, зелени, разведенный куриным бульоном или бульоном, сваренным из другой птицы или мяса. Но также по названию соуса в Грузии называют и блюда, которые готовят с этим соусом. Это может быть и птица под соусом Сациви, и баклажаны, и мясо и даже рыба. В данном рецепте показано как приготовить Сациви из курицы, а так же показано, как готовить сам соус Сациви, который по праву можно считать королем соусов грузинской кухни. Поверьте, это очень вкусно! Попробовав раз – вы полюбите этот соус и все блюда с ним навсегда! Хочу добавить, что соус Сациви можно делать заранее, впрок. Неделю он точно может храниться в холодильнике. А если приготовить его не на мясном бульоне, а на воде – то еще дольше. И когда нужно, с ним очень легко и быстро можно приготовить отличное блюдо – любое мясо, птицу, рыбу или овощи. А еще в этот соус можно макать кусочки лаваша, овощи а так же намазывать на хлеб или хлебец для перекуса. Для соуса Сациви: 1. Орехи грецкие – 100 г 2. Лук – 70 г 3. Чеснок – 25 г 4. Кинза – 30 г 5. Бульон из филе куриного бедра без кожи – 270 г 6. Уксус винный – 5 мл 7. Масло растит. – 10 г 8. Шафран – 1 ч.л. 9. Кориандр – 1/3 ч.л. 10. Хмели-сунели – 1 ч.л. 11. Перец красный – 1/4 ч. л. 12. Перец черный – 1/4 ч. л. 13. Соль – по вкусу *Выход соуса составил 380 г. Для Сациви из Курицы было использовано 150 г соуса. Для Сациви из Курицы: 1. Филе куриного бедра (без кожи) – 450 г 2. Готовый соус Сациви – 150 г *Выход готового блюда – 450 г (после варки вес куриного мяса составил 300 г) КБЖУ – 240/27/12/3 #сациви #курицасоус #сацивиизкурицы #грузинскаякухня #нежнаякурица #сочнаякурица #сацивипогрузински #кухнякавказа