Осетинские пироги с картофелем и шпинатом

Тесто: 1. Мука — 330 г 2. Сахар — 15 г 3. Дрожжи — 5 г 4. Соль — 4 г 5. Молоко — 220 г 6. Растительное масло — 20 г Начинка: 1. Картофель — 300 г 2. Сыр — 100 г 3. Шпинат — 30 г 4. Соль — по вкусу 5. Сливочное масло — 30 г Приготовление: 1. Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем тесто. 2. Накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час. 3. Отвариваем картофель и разминаем его в пюре, добавляя сливочное масло. 4. Добавляем натёртый сыр и измельчённый шпинат в пюре, хорошо перемешиваем. 5. Делим тесто на три равные части, раскатываем, выкладываем начинку и формируем пироги, как показано на видео. 6. Переворачиваем швом вниз и делаем небольшой надрез сверху. 7. Выпекаем при 180°C 25 минут. 8. В конце смазываем растопленным сливочным маслом. Осетинские пироги с картофелем и шпинатом готовы. Приятного аппетита!