Почему все готовят этот соус? Секрет турецкой кухни, который вас удивит

Хайдари представляет собой традиционный турецкий соус, относящийся к категории мезе — разнообразных закусок, подаваемых в начале трапезы. Блюдо характеризуется освежающим вкусом и универсальным применением: его используют как намазку для хлеба или как дополнение к мясным и овощным блюдам. Традиционная рецептура базируется на сюзьме-йогурте — густом натуральном продукте без стабилизирующих добавок. При отсутствии оригинального ингредиента допускается замена на греческий йогурт или иной плотный натуральный аналог с содержанием жира не менее 10%. В состав также входят рассольный сыр (брынза или фета) либо творожный сыр с нейтральным профилем, свежая мята, оливковое масло и лимонный сок. Сочетание кисломолочной основы, солёного сыра и ароматных компонентов обеспечивает соусу характерный для турецкой кухни баланс вкусов. ПРОДУКТЫ Йогурт густой 10% – 200г Фета/брынза – 100 г Оливковое масло – 1.5-2 ст.л. Чеснок – 1 зубчик Мята – 3 веточки (8 г) Укроп – 2-3 веточки (5 г) Сок лимона – по вкусу Красный перец молотый – по вкусу 📌 Рецепт с пошаговыми фото https://www.iamcook.ru/showrecipe/16195 ✅ 905 рецептов соусов от Аймкук https://www.iamcook.ru/showsubsection/sauces ✅ 125 рецептов намазок на хлеб https://www.iamcook.ru/theme/spreads 👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Ирина Белая https://www.iamcook.ru/user/6009 🔸 Ждем Вас в нашем кулинарном сообществе на сайте. Добавляйте в книгу рецептов или планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить. Делитесь кулинарным опытом и фотоотчетами по рецептам. ----- #соус