Как на производстве шприцуют мясо и продают воду по цене вырезки

На прилавке кусок мяса манит идеальным видом, плотностью и сочностью. Только часть этой красоты может быть создана искусственно. На производстве такое мясо пропускают через сотни тонких игл, накачивая раствором из воды, соли и фосфатов. Добавки связывают воду внутри волокон, превращая 1 килограмм сырья в 1,5. В итоге потребитель платит за воду по цене вырезки. Привлекательным может выглядеть и фарш. Однако на деле при его изготовлении в мясорубку частенько отправляются жир, жилы и обрезки. К тому же малейшее нарушение температуры в магазине превращает лоток в инкубатор для кишечной палочки, из-за чего производители вынуждены щедро сдабривать фарш консервантами. Какой продукт считается чемпионом по сомнительному составу и полезно ли парное мясо — рассказываем в видео.