🥩 Говядина по-бургундски (Boeuf Bourguignon)

🥩 Говядина по-бургундски (Boeuf Bourguignon) Нежная говядина, томлённая в красном вине, овощи, грибы и ароматные травы - настоящая французская классика, простая, но очень глубокая по вкусу! Идеально подойдут лопатка, шея или голень. В целом можно брать почти любой отруб - главное дать мясу время хорошо протомиться. Ингредиенты (4–6 порций): ✔️Говядина - 1,2–1,5 кг ✔️Лук - 2–3 шт. ✔️Морковь - 2–3 шт. ✔️Чеснок - 4–5 зубчиков ✔️Грибы (шампиньоны или лесные) - 400–500 гр ✔️Томатная паста - 2 ст. л. ✔️Мука - 1 ст. л. + немного для мяса ✔️Красное сухое вино (Pinot Noir) - 750 мл ✔️Говяжий бульон - 500–700 мл ✔️Сливочное масло - 30 гр ✔️Оливковое масло - 2–3 ст. л. ✔️Тимьян - 2–3 веточки ✔️Лавровый лист - 2 шт. ✔️Петрушка - 1 веточка ✔️Соль, чёрный перец - по вкусу ⏱️ Готовить 3 часа при 160°C 🍽 Подача: Идеально - с картофельным пюре. Можно подать с полентой, но классика здесь раскрывается лучше всего. В конце добавьте немного свежей зелени. 🤤А на следующий день вкус становится ещё насыщеннее! #всеобовсеммояВкусныеВторыеБлюда