Картофельные пышки с сыром

Картофельные пышки с сыром Ингредиенты: ▫️ картофель — 500 г ▫️ мука — 350 г ▫️ сулугуни — 250 г ▫️ твердый сыр — 150 г ▫️ масло для фритюра — 300 мл ▫️ сухие быстродействующие дрожжи — 14 г ▫️ соль морская — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Картофель почистить и отварить до готовности, затем размять толкушкой в пюре — должно получиться 350 г. 2. Твердый сыр натереть на крупной терке. 3. К муке добавить картофельное пюре, натертый сыр, всыпать дрожжи, соль и вымесить тесто руками. 4. Сформировать из теста шар, выложить в глубокую посуду, накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем и дать тесту подойти. 5. Сулугуни нарезать небольшими кусочками. 6. Сформировать из теста небольшие тонкие лепешки, выложить на присыпанную оставшейся мукой доску, в центр каждой лепешки поместить кусочек сулугуни и слепить пышки. 7. Разогреть в глубокой кастрюле оливковое масло и обжарить пышки до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Приятного аппетита!