Секрет супа, который просит вся семья (едят даже дети)

Устали от бесконечного урожая кабачков? Мы нашли идеальное решение — воздушный, бархатистый суп, который станет главным блюдом вашего осеннего меню. Его секрет — в гармонии специй и идеальной текстуре. Готовится всего полчаса, а исчезает за пять минут!

Что нужно:
- Кабачки - 2 шт (лучше молодые)
- Картофель - 3 шт
- Луковица - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Куркума - 1 ч.л
- Мускатный орех - ½ ч.л
- Для бархатистости - 200 мл сливок (20%)
- Дополнительно: масло для обжарки, соль, свежемолотый перец, гренки для сервировки

Как готовить:
1. Подготовка основы. Картофель, нарезанный кубиками, отправляем вариться в подсоленной воде. Через 10 минут добавляем к нему кусочки кабачка и варим до полного размягчения овощей.
2. Создание ароматной базы. Пока овощи варятся, в сковороде с разогретым маслом пассеруем мелко нарезанный лук и морковь. В самом конце, за пару минут до готовности, вводим давленый чеснок, куркуму и мускатный орех, чтобы специи раскрыли весь свой букет.
3. Соединение вкусов. Сливаем из кастрюли часть овощного бульона (его можно использовать позже для регулирования густоты). Добавляем к отварным овощам готовую зажарку со специями.
4. Погружным блендером измельчаем содержимое кастрюли до состояния идеально гладкого, однородного пюре.5. Финальный аккорд. Тонкой струйкой вливаем тёплые сливки в суп, перемешиваем и пробуем на соль и перец.

Готово! Разливайте по тарелкам, украшайте хрустящими сухариками и наслаждайтесь аппетитным обедом.

А вы в курсе? Главное отличие крем-супа от супа-пюре — это как раз добавление сливок, что придает ему особую нежность и бархатистость!

Хотите больше вдохновения? Подписывайтесь на нашу группу! Мы делимся лучшими идеями для вкусного и здорового рациона.
#РецептыНаКаждыйДень_Жуковы #ПП_Жуковы