Вкус Жуковы

Гастрономический фестиваль «Вкусы России» на ВДНХ

Влог дня: от камчатского краба до башкирского мёда: обзор главного гастрономического фестиваля страны!
Фестиваль продлится до 24 августа. Успейте увидеть всё это своими глазами!
А вы планируете посетить Гастрономический фестиваль «Вкусы России» на ВДНХ?
#Жуковы_life #вкусыроссии2025

На этой неделе нашей булочке исполнилось 2 месяца

Что малышка научилась делать к этому времени:
1. активно изучает мир;
2. следит за предметами;
3. гулит;
4. улыбается и пытается засмеяться в голос;
5. лежит на животике с опорой на предплечья;
6. поднимает голову и крутит ею по сторонам;
7. проявляет активный интерес к мобилю и погремушкам.
Днём практически не спит, требует к себе много внимания. Поэтому время на съёмки контента пока крайне сложно выкроить. Успеть бы реализовать свои базовые потребности, а уже потом всё остальное)) Кому знакомо, делитесь в комментариях, как вы справлялись с режимом в первые месяцы?
P.S. Тортик тирамису Евочке на день рождение приготовил папа.
Кому нужен рецепт?
#Жуковы_life

Таратор — король летних супов: почему этот болгарский деликатес затмил окрошку

Таратор — это не просто холодный суп, это настоящее гастрономическое открытие, которое стремительно завоевывает популярность среди ценителей летней кухни. Этот традиционный болгарский суп способен затмить даже всеми любимую окрошку благодаря своей неповторимой свежести и изысканному вкусу. И неудивительно — ведь он сочетает в себе все качества идеального летнего блюда:

• Простота приготовления: минимум ингредиентов и времени (не нужно ничего варить).
• Освежающий вкус: идеально подходит для жаркой погоды.
• Питательность: богат белком и полезными веществами.
• Универсальность: подходит для веганов и мясоедов.
• Низкая калорийность: идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой.

Что нужно:
- Сметана — 100 гр
- Огурцы свежие — 5 шт
- Редиса - 5 шт
- Грецкие орехи — 50 гр
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Петрушка — несколько веточек
- Таня — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
- Масло льняное/оливковое - 1 ст.л
Как готовить:
1. Огурцы и редиску натираем на средней тёрке.
2. Орехи измельчаем в крупную крошку или при помощи блендера вместе с зеленью и чесноком. Чеснок добавляйте по желанию и возможностям.
3. Соединяем в глубокой миске все ингредиенты. Солим, заправляем сметаной и таней, разбавляя до желаемой консистенции.
4. Охлаждаем суп в холодильнике минимум 30 минут. Подаём украсив веточкой зелени и поливаем льняным маслом.

Преимущества таратора перед окрошкой:

- имеет более более нежную консистенцию;
- меньше калорий;
- легче усваивается;
- не требует длительной подготовки ингредиентов и работы с плитой;
- подходит для вегетарианского меню.
Попробуйте этот болгарский деликатес, и он навсегда займёт значимое место в вашем летнем меню, оставив окрошку в почётном резерве для особых случаев.
А вы знали о существовании таратора? Будете пробовать?
#РецептыНаКаждыйДень_Жуковы #ПП_Жуковы #битвадашеф #ОКзож

Яблочный пирог с секретом (противоречивый, но очень вкусный рецепт)

Яблочный сезон — идеальное время для кулинарных экспериментов! Сегодня я не только поделюсь с вами уникальным рецептом семейного пирога, который удивит вас своим необычным вкусом и текстурой, но и хочу рассказать о благотворительном фонде и о помощи тем, кто в ней нуждается.
Фонд «Дари еду» с 2016 года помогает продуктами питания людям в трудной жизненной ситуации. Каждый месяц волонтеры раздают тысячи продуктовых наборов и сотни готовых обедов для тех, кто не может позаботиться о себе самостоятельно.
Подробнее о фонде и о том, какой вклад может сделать каждый из вас, можно почитать здесь.
Этот пирог отличается не только оригинальной начинкой, но и особенным тестом. Многие недоумевают его составу и спешат критиковать, не разобравшись глубже. Но поверьте, результат превзойдёт все ваши ожидания!
Тот, кто на нас давно подписан, не понаслышке знает, что рецепт рабочий. Если уже готовили, напишите своё мнение в комментариях.
Что нужно для теста:
- Сливочное масло — 100 гр комнатной температуры
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2-3 столовые ложки
- Дрожжи быстродействующие — 1 чайная ложка
- Сода — ¼ чайной ложки
- Соль — щепотка
- Сахар — 3 столовые ложки
- Мука — 2,5–3 стакана (гранёный)
Ингредиенты для заливки:
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1 столовая ложка
- Крахмал — 1 столовая ложка
Процесс приготовления
1. Подготовка теста.
Смешайте все ингредиенты для теста
Накройте и оставьте на 30–40 минут для настаивания
2. Подготовка начинки:
Яблоки нарежьте небольшими дольками
По желанию очистите от кожуры (зависит от сорта)
Смешайте с сахаром и корицей по вкусу
3. Сборка пирога:
Раскатайте тесто с учётом формы
Оставьте 2–3 см для загиба краёв
Выложите яблочную начинку в центр
Загните края теста
Полейте заливкой
4. Выпечка:
Разогрейте духовку до 190–200°C
Выпекайте 25–30 минут
Данный тип теста не нужно смазывать желтком. Не путайте его с обычным пышным дрожжевым.
Полезные советы
- Для лучшего результата используйте свежие сезонные яблоки нескольких сортов для баланса вкуса
- Тесто получается тонкопористым и нежным
- Заливка придаёт пирогу особую сочность
- Украсьте пирог кусочками теста по желанию
Этот пирог покорит вас необычной текстурой теста и сочной яблочной начинкой. Сочетание дрожжей и соды создаёт уникальную структуру мякиша, где начинки больше, чем теста. Подавайте пирог тёплым или охлаждённым — в любом виде он восхитителен!
Давайте вместе сделаем этот мир добрее
С яблочным Спасом!
Ваши Женя и Настя Жуковы
#ЯблочныйФестивальOK #Десерты_Жуковы #РецептыНаКаждыйДень_Жуковы #Выпечка_Жуковы

В этом году лето в Москве выдалось аномально непредсказуемым

Ещё пару дней назад мы с нашей булочкой гуляли и наслаждались тёплыми летними днями, как уже наступила буквально осенняя погода. Ах, как не хочется вновь кутаться в сто одёжек…
А как у вас с погодой? Актуальны ли ещё летние рецепты?
#Жуковы_life

С Яблочным Спасом!

Мира, добра и благодати в ваш дом!
Готовите сегодня что-нибудь символичной из яблок?
Сегодня поделимся нашим семейным рецептом необычного и в то же время противоречивого пирога.
Заходите в гости к нам в группу! 

Незабываемый семейный выходной с ОК: битва окрошек

Вырвались на яркое летнее мероприятие — «Окрошка Баттл» от Одноклассников в Novaya Riga Outlet Village:
https://vk.com/podslushano.outlet
https://newriga-outlet.com
при поддержке фудмакета Гастровилла:
https://vk.com/gastrovilla
https://gastrovilla.ru
Программа была насыщенной и разнообразной: участвовали в весёлых семейных играх, наслаждались тёплым солнышком, а ещё отведали окрошку, приготовленную известными блогерами Тихоном Тихон Готовь и Путешествуй

 и Ниной Рецепты от Газдановой Нины

 
Участвовали в голосовании: на квасе или на кефире.
Особенно приятно было пообщаться с коллегами, встретиться с друзьями и сделать совместные кадры.
Семейные приколы и родительские хитрости

 
Рябов на кухне

 
Такие события всегда оставляют тёплые воспоминания и заряжают позитивом на долгое время!
#Жуковы_life #ОкрошкаБаттл

Аппетитные слойки с клубникой: экспресс-выпечка для всей семьи

Когда хочется сладкого, а времени в обрез, на помощь приходит этот простой и доступный рецепт, который превратит обычные продукты в настоящий кулинарный шедевр всего за 20 минут!
Что нужно:
- Слоёное тесто бездрожжевое — 400 гр
- Натуральный йогурт — 200 гр
- Клубничное варенье и свежая клубника — для начинки
- Кокосовая стружка для украшения
Как готовить:
1. Возьмите охлаждённое слоёное тесто, слегка присыпьте его мукой и соегка раскатайте в тонкий ровный пласт. Используя формочки в виде сердец или любые другие фигурные вырубки, создайте заготовки для пирожных.
2. Смажьте заготовки водой, как на видео. По желанию можно слегка присыпать основу сахаром, хотя необходимую сладость обеспечит клубничное варенье.
3. Для придания пирожным аппетитного оттенка приготовьте смесь из одного желтка и столовой ложки молока. Тщательно смажьте поверхность заготовок.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте слойки 15–20 минут до появления золотистой корочки.
5. Остывшую основу наполните греческим йогуртом и добавьте ложечку ароматного клубничного варенья. Украсьте свежими ягодами клубники и посыпьте кокосовой стружкой для изысканного штриха.
Творческие идеи

• Не бойтесь экспериментировать! Можно использовать разные виды варенья: черника, жимолость, черешня, абрикос...
• Добавляйте дополнительные украшения по вкусу и желанию: шоколадная стружка, какао, кунжут, мята.
• Такая простая идея поможет вам создать тематические наборы к любому празднику.

Готовите ли вы десерты для своих близких? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами домашней экспресс-выпечки!
#Десерты_Жуковы #Выпечка_Жуковы