Удивил жену нежнейшим японским десертом

Впервые попробовал моти в ресторане, узнал рецепт, теперь готовлю дома и радую любимую жену. Делюсь нюансами приготовления и с вами!

Моти — это популярный японский десерт на основе клейкой рисовой муки. Да, да, обычная рисовая мука для этого рецепта не подойдёт. Тесто из клейкой рисовой муки должно получиться эластичным и тягучим — это фундаментальная база для десерта моти.

Что нужно:
- Клейкая рисовая мука - 120 гр (в комментариях к рецепту покажу, какую именно муку использовал я)
- Сахар - 3 ст.л
- Вода - 70 мл
- Растительное масло - 1 ст.л
- Краситель (по желанию)
- Крахмал - 1 ст.л
- Маскарпоне - 150 гр
- Голубика в качестве начини

Как готовить:
Соединяем муку, сахар, воду, краситель и растительное масло до однородной консистенции.
На среднем огне завариваем тесто на сковороде с антипригарным покрытием. Тесто нужно тщательно вымесить, чтобы оно приобрело эластитчныю структуру.
С помощью крахмала формируем колбаску и делим на равномерные части.
Каждый кусочек раскатываем в пласт. В центр кладём маскарпоне и любую начинку на ваш вкус. У меня это ягоды голубики.
Защипываем тесто и формируем шар. Лишнее тесто можно отщипнуть.
Вуаля! Необычный десерт готов! Так просто и так вкусно!

А вы пробовали японский десерт моти?
P.S. В комментариях прикрепил, какую муку для этого рецепта я использовал. Не ошибитесь!
#Десерты_Жуковы