ПИРОЖКИ «3 ЧАЙНЫХ ЛОЖКИ» БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ (2 ВИДА НАЧИНКИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
✅ Мука — 650 г
✅ Кефир — 500 мл
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сода — 1 ч. л.
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
НАЧИНКА С КАРТОШКОЙ:
✅ Картофель — 800 г
✅ Молоко — 100 мл
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Лук — 1 шт.
НАЧИНКА С ЯБЛОКАМИ:
✅ Яблоки — 800 г
✅ Сахар — 6–8 ст. л.
✅ Сливочное масло — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофельная начинка:
Отварить картофель в подсоленной воде вместе с кусочком лука.
Луковицу мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить немного сахара.
Соединить картофель с луком, влить молоко и добавить сливочное масло. Размять до однородности.
2. Яблочная начинка:
Яблоки очистить и нарезать мелкими кусочками.
На сковороде растопить сахар до лёгкой карамели, добавить сливочное масло, затем яблоки.
Тушить до испарения лишней жидкости и лёгкой карамелизации.
3. Тесто:
Тёплый кефир смешать с сахаром и солью.
Просеять муку с содой и разрыхлителем, соединить с кефиром и замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на порции.
4. Формирование и жарка:
Сформировать пирожки с выбранной начинкой.
Обжарить в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
СОВЕТЫ:
✅ Для более пышного теста дайте ему «отдохнуть» 10–15 минут перед лепкой.
✅ Яблоки можно заменить грушами — получится очень ароматно.
✅ В картофельную начинку по желанию добавьте немного обжаренного бекона или зелени.
✅ Пирожки остаются вкусными и тёплыми, и остывшими — удобно брать с собой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!