СМЕТАННЫЙ ПИРОГ.
Нежный и простой пирог с воздушной начинкой
Вот как я пекла и не ожидала, что получится такой идеальный пирог! Хотелось чего-то мягкого, лёгкого, чтобы буквально ложкой есть — и этот сметанный пирог справился на все сто. Никаких сложностей, а вкус будто из детства.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа:
Мука — 220 г
Сахар — 60 г
Сливочное масло — 80 г
Желтки — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Начинка:
Сметана 20% — 400 г
Сахар — 90 г
Ванильный сахар — 10 г
Белки — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растопите масло и дайте остыть.
2. Смешайте желтки, сахар и масло. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте до крошки.
3. Выложите 2/3 крошки в форму с пергаментом, утрамбуйте.
4. Сметану соедините с крахмалом. Белки взбейте с сахаром до пиков и аккуратно вмешайте в сметану.
5. Вылейте начинку на основу, сверху — оставшаяся крошка.
6. Выпекайте при 180°C около 40 минут.
7. Остудите и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
СОВЕТ:
• Для более выраженного вкуса можно добавить ягоды или изюм в начинку.
Приятного аппетита!
Основа:
Мука — 220 г Сахар — 60 г Сливочное масло — 80 г Желтки — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л.Начинка:
Сметана 20% — 400 г Сахар — 90 г Ванильный сахар — 10 г Белки — 2 шт. Кукурузный крахмал — 50 гПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растопите масло и дайте остыть.
2. Смешайте желтки, сахар и масло. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте до крошки.
3. Выложите 2/3 крошки в форму с пергаментом, утрамбуйте.
4. Сметану соедините с крахмалом. Белки взбейте с сахаром до пиков и аккуратно вмешайте в сметану.
5. Вылейте начинку на основу, сверху — оставшаяся крошка.
6. Выпекайте при 180°C около 40 минут.
7. Остудите и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
СОВЕТ:
• Для более выраженного вкуса можно добавить ягоды или изюм в начинку.
Приятного аппетита!
Нет комментариев