Бездрожжевые творожные куличи, воздушные и мягкие.

Готовятся быстро и просто.
✅Продукты:
На 5 куличей (вес каждого кулича 200 гр)
Все продукты комнатной температуры.
Яйца — 3 шт (средних)
Сахар — — 160 гр
Сливочное масло — 100 гр
Творог — 300 гр
Мука — 250 гр (+ -)
Изюм и цукаты — 100 гр ( 50 гр изюма и 50 гр цукатов)
Соль — щепотка
Сода — щепотка
Ванилин — (по вкусу)
Цедра лимона — (по вкусу)
Разрыхлитель — 12 гр ( 1 ст.л с небольшой горкой)
✅Готовим:
В миску вливаем яйца и слегка взбиваем миксером. Постепенно всыпаем сахар и всё взбиваем до увеличения в объеме. Должна получиться светлая и пушистая масса.
Вливаем растопленное сливочное масло и продолжаем взбивать. Масса немного загустеет и станет похожей на крем.
Теперь в два приёма кладём творог и снова хорошо всё взбиваем миксером. Творог должен быть сухим однородным и без крупинок. По желанию можно добавить цедру лимона или апельсина.
Далее всыпаем соду, соль и ванилин. Хорошо перемешиваем. Всыпаем изюм и цукаты.
Добавляем часть просеянной муки, разрыхлитель и перемешиваем. Засыпаем оставшуюся муку. Должно получиться достаточно густое тесто.
Бумажные формочки смазываем растительным маслом. Заполняем формы тестом примерно до половины. В каждой формочке около 200 гр теста.
Кисточкой, поверхность куличей смазываем маслом. Разравниваем чтобы они при выпечке не деформировались.
Выпекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 — 50 минут.
Перекладываем куличи на решётку и даём им полностью остыть.
Посыпаем сахарной пудрой или украшаем глазурью.
Куличи получаются очень нежными мягкими и вкусными.
Приятного аппетита!