Приготовление:
1. Нарежьте говядину кубиками примерно 3 см.
2. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
3. Нарежьте морковь кружочками или полукружьями.
4. Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками.
5. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
6. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
7. Добавьте говядину и обжаривайте до румяной корочки со всех сторон.
8. Влейте говяжий бульон (или воду) и доведите до кипения.
9. Убавьте огонь, добавьте морковь и картофель. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 1,5 - 2 часов, пока мясо не станет мягким.
11. Периодически проверяйте, если нужно, добавляйте немного воды.
12. Подавайте рагу горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!