Яйца, фаршированные печенью трески

Ингредиенты:
яйца — 6 шт.
печень трески — 1 банка (230 г);
красный лук — 70 г;
петрушка, соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление:
Сначала подготовьте все ингредиенты закуски. Яйца отварите вкрутую, залив холодной водой. Варите 10 минут, чтобы не потемнел желток. Охладите в холодной воде.
Откройте банку с печенью трески и положите кусочки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Красную луковицу очистите и очень мелко нарежьте. Петрушку очень мелко нарежьте.
Яйца осторожно очистите от скорлупы и разрежьте вдоль на половинки. Выньте желтки. Разомните желтки вилкой, перемешайте с печенью трески и нарезанным красным луком. Немного поперчите.
Получившуюся начинку из печени трески разложите по половинкам яичных белков. Выложите закуску на большую тарелку, украсьте листочками петрушки и подайте на стол.
Печень трески можно заменить другими рыбными консервами: например скумбрией, горбушей, или сардинами. Можно взять и тунец.
Петрушку можно заменить укропом, или вовсе не добавлять никакой зелени.