Вкусные домашние шпроты

Понадобится:
килька - 0,8 кг
крепкий чай - около 1 стакана
луковая шелуха - 2 горсти
растительное масло - 150 мл
жидкий дым по желанию или кусочек бекона
соль, перец, лавр.
Подготовьте кильку, заварку, растительное масло, соль, специи, луковую шелуху и что-то дающее копченный вкус (кусок бекона, жидкий дым или, как у меня, китайский чай с копченым вкусом...).
У кильки нужно удалить головы с кишками.
Дно противня или формы нужно выстлать слоем луковой шелухи, добавить соль, перцы, лавр.
Затем уложите слой из кильки брюшком вниз.
Залейте крепким чаем (естественно, без сахара))) и растительным маслом так, чтобы рыбу скрыло.
Сверху ещё добавьте луковой шелухи.
Поставьте в холодную духовку, нагрейте до 150 градусов,
потом убавьте до 100-120 градусов и запекайте один час.
Дайте шпротам полностью остыть и они готовы.