Ингредиенты: Помидоры - 2 кг (нарезать дольками) Болгарский перец — 8 шт. (соломкой) Лук репчатый - 600 г (обжарить в 50 г растительного масла) Соль - 2 ч. л. Сахар - 100 г Чёрный молотый перец - 2 ч. л. Уксусная эссенция - 2 ч. л. Приготовление: Все подготовленные овощи соединить, добавить соль, сахар, перец и перемешать. Поставить на плиту и варить 30 минут после закипания. За 5 минут до конца добавить уксусную эссенцию. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Выход - примерно 2,5 литра. Зимой открываешь баночку — и на столе сразу лето