Энциклопедия хозяйки.

СОУC К ШАШЛЫКУ. 🔹Ингредиенты: - Кинза - Чeснoк - Аджика - Черный молотый - Хмели Сунели - Tоматная паcта - Кипяченная водa - Соль - Уксус 6%

Оригинальная закуска 📌.

Бepём нa зaмeткy... 😅)

Дачный oтдых.... 🐤🐣🐶

Простой рецепт сыра сулугуни в домашних условиях 😍

Пирог «Каракум» — вкусная выпечка к чаю. Этот пирог я часто пеку для семьи, и всегда он уходит на «ура». Готовится очень просто, а результат получается нежным и ароматным. Секрет в том, что часть теста натирается сверху — и создаётся красивая румяная корочка. 👩‍🍳 📝 Ингредиенты маргарин — 200 г сахар — 1 стакан мука — 1 стакан яйцо — 1 шт. сода — 0,5 ч. л. соль — щепотка варенье — по вкусу --- 👩‍🍳 Приготовление Яйцо перемешайте с сахаром. Маргарин растопите и соедините с сахарно-яичной смесью. Добавьте муку, соль и соду, замесите эластичное тесто. Отделите ¼ часть теста и уберите в морозилку. Остальное тесто распределите тонким слоем по противню. Смажьте вареньем. Замороженный кусок теста натрите на крупной тёрке сверху. Выпекайте при 180 °C 15–20 минут до румяности. Получается очень вкусная, мягкая и ароматная выпечка, которая идеально подойдёт к чаю. ☕

КУРИНЫЙ СУП С ГАЛУШКАМИ 🍜. Галушки — это отваренные в воде кусочки теста. Этот супчик я готовлю с самого детства. Моя задача всегда была опускать галушки в воду и наблюдать, как они моментально свариваются 😍 🔹ИНГРЕДИЕНТЫ: - курица для бульона - картофель 3-4 шт - морковь 2шт - лук 2шт небольших - яйцо 1шт - мука 2-3 ст л - соль по вкусу - душистый перец горошек 5-7шт - лавровый лист 2шт 🧑‍🍳ГОТОВИМ: 1. Выбирайте части курицы, что пожирнее (напр. голень, бедро). Из магазинной грудки этот суп будет водой с тестом, а нам нужен именно наваристый бульон. Домашняя курочка — идеально! 2. Курицу довести до кипения, снять пенку. Добавить целую луковицу и целую морковь, соль, чёрный перец горошек и лавровый лист. 3. Для зажарки на растительном масле обжарить натертую морковь и лук. 4. Отварить курицу до готовности. Затем убрать сваренную луковицу и морковь, а также лавровый лист. 5. Добавить к бульону картофель кубиком и зажарку. 6. Для галушек к яйцу добавить 2ст л муки с горкой, соль и смешать. Муку смотрите по консистенции на гиф, может понадобится еще пол ложечки. Должна получиться такая тягучая масса. Оставить на 10 минут. Я делаю именно жидкое тесто, так галушки получатся более нежными на мой взгляд 😊 7. Когда картофель почти готов, добавить галушки. Для этого чайную ложку намочить в бульоне и взять тесто на кончике ложки. Ненадолго опустить в бульон и вынуть ложку, чтобы тесто стекло. 8. Проварить все вместе ещё около 3 минут. Отключить огонь и добавить мелко нарезанную петрушку.

КУРИНЫЙ СУП С ГАЛУШКАМИ 🍜 Галушки — это отваренные в воде кусочки теста. Этот супчик я готовлю с самого детства. Моя задача всегда была опускать галушки в воду и наблюдать, как они моментально свариваются 😍 🔹ИНГРЕДИЕНТЫ: - курица для бульона - картофель 3-4 шт - морковь 2шт - лук 2шт небольших - яйцо 1шт - мука 2-3 ст л - соль по вкусу - душистый перец горошек 5-7шт - лавровый лист 2шт --- 🧑‍🍳ГОТОВИМ: 1. Выбирайте части курицы, что пожирнее (напр. голень, бедро). Из магазинной грудки этот суп будет водой с тестом, а нам нужен именно наваристый бульон. Домашняя курочка — идеально! 2. Курицу довести до кипения, снять пенку. Добавить целую луковицу и целую морковь, соль, чёрный перец горошек и лавровый лист. 3. Для зажарки на растительном масле обжарить натертую морковь и лук. 4. Отварить курицу до готовности. Затем убрать сваренную луковицу и морковь, а также лавровый лист. 5. Добавить к бульону картофель кубиком и зажарку. 6. Для галушек к яйцу добавить 2ст л муки с горкой, соль и смешать. Муку смотрите по консистенции на гиф, может понадобится еще пол ложечки. Должна получиться такая тягучая масса. Оставить на 10 минут. Я делаю именно жидкое тесто, так галушки получатся более нежными на мой взгляд 😊 7. Когда картофель почти готов, добавить галушки. Для этого чайную ложку намочить в бульоне и взять тесто на кончике ложки. Ненадолго опустить в бульон и вынуть ложку, чтобы тесто стекло. 8. Проварить все вместе ещё около 3 минут. Отключить огонь и добавить мелко нарезанную петрушку.

Как избавиться от накипи в чайнике ☕.

Печенье «через мясорубку» из песочного теста. Ингредиенты: Масло сливочное — 250 г Мука — 500 г Сахар — 150 г Яйца — 2 шт. Сода — 0.5 ч.л. Уксус столовый — 1 ч.л. Соль – щепотка --- Готовим: Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным, но не жидким. Масло нарежьте на небольшие куски, уложите в глубокую емкость, всыпьте сахар. Тщательным перемешиванием соедините компоненты в однородную смесь. Следом вбейте яйца комнатной температуры. Смесь хорошо перемешивайте, параллельно добавьте соду, погасив ее уксусом. Просеянную муку небольшими порциями добавляйте в основной состав, одновременно перемешивая ложкой. Когда перемешивать станет тяжело, тесто продолжайте замешивать руками. В результате вы получите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Комок теста заверните в пищевую пленку, загрузите в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно подмерзло и лучше перекручивалось через мясорубку. Спустя время тесто небольшими порциями укладывайте в отверстие мясорубки. Насадку можно использовать любую, в зависимости от желаемой формы итогового изделия. Размер печений также можно сделать разным. Перекрученные заготовки уложите на пергаментную бумагу на небольшом расстоянии друг от друга. Если пергамент не используется, тогда противень необходимо смазать маслом, чтобы печенья не прилипли. Загрузите заготовки на средний уровень плиты, выпекайте при 190 градусах, около 20 минут, до легкой румяности. Долго выпекать печенье не нужно, иначе оно станет твердым. Печенье можно подавать на стол в начальном состоянии или присыпать его сахарной пудрой.