Рецепт томатного сока через мясорубку на зиму

Блюда на зиму - это отличный способ сохранить сезонные продукты на долгое время и наслаждаться ими в холодное время года. Существует множество рецептов зимних блюд, от консервации овощей и фруктов до приготовления настоящих зимних деликатесов. Вы можете найти рецепт томатного сока через мясорубку на зиму, и еще тысячи рецептов с фото и видео, которые помогут вам запасаться вкусными угощениями на зиму.

Также ищут

Публикации3724

Томатный сок на зиму в домашних условиях.

Рецепт томатного сока на зиму. Сегодня мы будем готовить томатный сок на зиму. Томатный сок в домашних условиях - это отличный способ сохранения богатого урожая, а также вкусный и полезный напиток для всей семьи. Помимо того, домашний сок намного вкуснее магазинного, а ваши домочадцы никогда не откажутся полакомиться стаканчиком стопроцентного натурального напитка без всяких консервантов, пищевых добавок и усилителей вкуса. Многие хозяюшки знают, как сделать томатный сок у себя дома и сохранить его на зиму, причем способов существует немало. К примеру, можно получить сок из помидоров по-старинке - с помощью мясорубки. Кому-то больше нравится пользоваться соковаркой, но лично мне удобнее всего готовить томатный сок через соковыжималку. Кроме того, варианты этой овощной заготовки отличаются и составом. Нередко томатный сок ароматизируют пряностями и специями: в ход идут душистый или черный перец, бутоны гвоздики, палочки корицы и многое другое. В общем, что душа пожелает - главное, чтобы готовый продукт нравился именно вам. Однако сегодня предлагаю рассмотреть консервирование томатного сока только с добавлением сахара и соли. Именно этот рецепт является базовым, универсальным и самым простым. Он отлично подойдет как для приготовления разнообразной еды, так и в качестве самостоятельного употребления. Чтобы приготовить томатный сок на зиму, нам понадобятся следующие Ингредиенты: Томаты – 5 кг Сахар – 4 ст. л Соль – 0,5 ст. л

Помидоры в собственном соку Делюсь рецептом помидоров в собственном соку , который передала мне бабушка через поколение!

Легкое приготовление, а вкус просто божественный! Вся семья постоянно просит приготовить такие, а друзья просят рецепт! Очень простой и практичный рецепт, в котором найдется применение и крупным, и мягким, и немного придавленным помидоркам. Что понадобится для приготовления Крупные, спелые помидоры для сока Мелкие помидоры Соль и сахар Душистый перец-горошек Лавровый лист Гвоздика и корица (не обязательно, это на любителя) Приготовление Помидоры рассортируйте – крупные, мятые, мягкие помидоры пойдут на сок, помидоры помельче – в банки. Отобранные для сока помидоры прокрутите через мясорубку, вылейте сок в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. На три литра сока добавьте пять столовых ложек соли, шесть столовых ложек сахара, пять горошин душистого перца, шесть лавровых листиков. После того, как сок закипит, снимите пену, кипятите сок пока не перестанет образовываться пена (минут 12-15). Одновременно в другой кастрюле закипятите воду. В подготовленные банки разложите помидоры, залейте кипятком и накройте крышками. Сверху положите толстое полотенце. Пусть помидоры стоят пока варится томатный сок. Потом воду слейте, залейте помидоры кипящим соком и сразу же закатайте. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. На 3-х литровую банку идет два килограмма помидор и литр томатного сока.
Видео удалено или не является публично доступным

Маринованные зеленые помидоры.

Это такая вкуснятина! Ну вкуснейшая овощная закуска! Как замариновать зеленые помидоры.. Осенью на рынке можно увидеть в продаже зеленые помидоры. Никогда их раньше не покупала, думала: ну что может быть вкусного в зеленых помидорах. Но однажды решилась… А когда приготовила – моему изумлению не было предела. Это такая вкуснятина! Ну вкуснейшая овощная закуска! Не оторваться просто. Очень рекомендую этот потрясающий и простой рецепт. Также рекомендую другую овощную закуску из баклажан в аджике и грибы по-корейски. Желаю всем кулинарных успехов! Рецепт Маринованные зеленые помидоры: 1 кг зеленых помидор 1 шт. сладкий красный перец 50 мл уксуса 9% 25 г соли (1 ст. л.) 50 г сахара 1 головка чеснока Зелень укропа Как готовить маринованные зеленые помидоры: 1.Готовим все овощи, моем, чистим. Помидоры режем крупными дольками. Совет: лучше покупать помидоры небольших размеров. 2.Чеснок измельчаем как вам удобно, перец режем небольшими брусочками или кубиками – тоже на ваше усмотрение. Измельчим также зелень. 3.Смешаем тщательно все ингредиенты, накроем и оставим мариноваться на 12 – 24 часа без холодильника. Мне попались некоторые помидоры слегка бурые — ничего страшного. 4.Если хотите сохранить вкус на зиму, то переложите в стерилизованную баночку и закройте капроновой закаточной крышкой, на которой написано: кипятить не более 15 секунд. Вот и все! Маринованные зеленые помидоры готовы! Теперь вы знаете, как можно замечательно замариновать зеленые помидоры. Приятного аппетита!

ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ.

ПОПРОБУЙТЕ, ВАМ ПОНРАВИТСЯ! Нашинковать капусту, натереть морковь, нарезать мелко болг. перец, измельчить чеснок. Все смешать. В стерилизованные банки 3-х литровые. На дно, лавр. лист, перец душ. гор., 2 зонтика укропа. Укладываем помидоры, пересыпая каждый слой нашинкованными овощами. Сверху залить кипящим рассолом. Стерилизовать 15 минут. Закатать. Укутать. Рассол: На 1 литр воды, 2 ст. лож соли, 3 ст. лож сахара, 1 ч. ложка 9% уксуса Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться".Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья!И не забывайте комментировать!
Видео удалено или не является публично доступным
02:49

Томатный сок на зиму через мясорубку.

Еще один способ приготовить томатный сок на зиму без соковыжималки будет изложен в следующем рецепте. В данном случае подготовленные нарезанные помидоры пропускают через мясорубку, на которую надевают специальную конусообразную насадку для отделения семян и шкурок, которые будут выходить через отдельное отверстие. Ингредиенты: помидоры – сколько есть в наличии; сахар, соль – по вкусу. Приготовление Подготовленные томаты пропускают через мясорубку с насадкой. При необходимости, если выжимки еще сочные, можно повторить процесс. Располагают емкость с соком на плите, добавляют по вкусу соль и сахар, кипятят 5 минут. Укупоривают сваренный томатный сок на зиму в домашних условиях в стерильные сосуды, укутывают.

БАКЛАЖАНЫ В ЯБЛОЧНО - ОВОЩНОЙ АДЖИКЕ 5 кг баклажанов порезать вдоль на 4 части, и еще пополам (всего на 8 частей) Рецепты | Заготовки на зиму 🥕 Советы по консервированию Готовим аджику: 2 л томатного сока или помидоров, перекрученных на мясорубке 1 стакан уксуса 2 стакана сахара 1 стакан растительного масла соль по вкусу ( 2 ст.

ложки с верхом точно идет, а дальше – пробовать) ставим на огонь, а в это время быстро перекручиваем на мясорубке: 4 моркови 4 луковицы 3-4 яблока 4 перца 50-100г чеснока 1 горькую, острую перчину Все это класть в томат, и проварить 5 минут. Аджика готова. Затем класть в аджику порезанные баклажаны и проварить до готовности баклажанов- 15-20минут. Раскладывать в стерилизованные банки, закатать, укутать в теплое. Выход- 8л. Храню в квартире, в кладовке, отлично хранятся. Когда настоятся, пропитаются аджикой 🥰Не забудьте подписаться 🥰 Кстати, для всех, кто любит сэкономить на покупках есть секретная ссылочка https://refractaire.pfm.live/ #закуска #салат #выпечка #завтрак #вкусно

5 минут!

ГУСТОЙ домашний Кетчуп на зиму 🍅 ЕСТЬ ХИТРОСТЬ - без крахмала! Кетчуп на зиму по этому рецепту получается густым всего ☝️ за 20 минут варки и никакого ❗ крахмала, пектина и прочих добавок в составе, только спелые помидоры! Структура легкая, однородная и нежная. Домашний соус Кетчуп подходит к любым блюдам, по своему вкусу можете добавить остроты. А вот что касается лука, то его следует добавить, хоть и не любите, его в соусе вы не найдете, но он придаст хороший вкус. Если нет мясорубки, то варим помидоры с луком, в конце добавим измельченный чеснок, а потом всю массу через сито.  Если нет блендера - пропускайте этот пункт, но если есть, то не поленитесь и взбейте, кетчуп получится более однородным и нежным. Количество соли и сахара пробуйте на вкус, а вот уксус здесь не только для консервации, но и для приятной кислинки. ✅Ингредиенты: помидоры – 3 кг лук репчатый - 1 крупная головка чеснок - 1 головка (из всего получаем 1,7 л густой томатной массы) ☝️Дополнительно (❗расчет на 1,7 л чистого сока): соль – 1 ч.л. сахар – 3 ст.л. горчица порошок – 1 ч.л. смесь перцев – 0,5 ч.л. лавровый лист – 1 шт. уксус 70% - 1/4 ч.л. 👉Выход : 1,5 литра

Заготовка помидоров в собственном соку на зиму Ингредиенты: 200 г сахара 50 г соли 5 гвоздик 0,25 г корицы 5 горошин душистого перца 3 литра томатного сока или просто пропустить помидоры через мясорубку Приготовление (мин): 1.

Приготовить 3 литра томатного сока, или просто пропустить помидоры через мясорубку. 2. Добавить 200 г сахара, 50 г соли, 5 гвоздик, 5 горошин душистого перца, 0,25 г корицы. 3. Варить 30 минут, помешивая. 4. В конце добавить 2, 5 чайной ложки измельченного чеснока и 2 столовых ложки уксуса, перемешать. 5. Помидоры, уложенные в стерильные банки, залить горячим соком. 6. Стерилизовать литровые банки 30 минут. И закатать. Помидоры в собственном соку на зиму готовы!
  • Класс

ЗАКАТКА НА ЗИМУ "ФАСОЛЬКА" – этот рецепт мне подсказали в отпуске, ОЧЕНЬ РАДА👍 - 4 литра томатного сока (из помидоров, пропущенных через мясорубку) - 1,5 кг красного сладкого перца - Приблизительно 800 граммов сырой фасоли - 2 столовые ложки соли - 1 стакан сахара - 170 мл 9% уксуса - 250 мл растительного масла - 6-7 лавровых листьев - 10 ягод душистого перца Инструкции: 1.

Начните с замачивания фасоли на ночь в холодной воде. После замачивания отварить фасоль до мягкости. 2. С помощью мясорубки перемолоть помидоры и сладкий перец. Точное количество помидоров может варьироваться, поэтому просто измерьте количество сока, необходимое для рецепта. 3. В большой кастрюле доведите до кипения смесь томатов и сладкого перца. Добавьте сахар, соль, ягоды душистого перца, лавровый лист и растительное масло. Варить смесь 20-25 минут с момента закипания. 4. По истечении начального времени приготовления добавьте приготовленную фасоль и продолжайте готовить еще 20-25 минут. За десять минут до окончания времени приготовления добавьте уксус. Не забудьте удалить лавровый лист, но аромат, который он придает, можно оставить. 5. После приготовления переложите смесь в чистые и сухие банки. Закупорьте банки и храните их в погребе или прохладном месте. Выход: по этому рецепту получается примерно 12 0,5-литровых банок с небольшим запасом для пробы.

Рецепт томатного сока в домашних условиях на зиму через мясорубку настолько простой, что его может приготовить даже начинающий кулинар.

Приготовьте вкусный и полезный томатный сок на зиму для своих близких.
  • Класс

Расскажем как вкусно приготовить томатный сок на зиму из помидор в домашних условиях, не используя мясорубки.

Получится самый вкусный томатный сок по простому рецепту с фото> https://lady-day.ru/tomatnyj-sok-v-domashnih-usloviyah-na-zimu-ochen-vkusnyj-i-prostoj-reczept/
silavyedi

Славяне

Чесночная паста на зиму «Пальчики оближешь» — 5 рецептов в домашних условиях

Чесночная паста — отличная приправа к мясным, рыбным и другим горячим и холодным блюдам.

Ей можно не только заправлять блюда, но и использовать для бутербродов, холодных закусок, заправки различных салатов. Очень удобно иметь такую острую заготовку в виде чесночной приправы дома. Зимой остается просто открыть баночку и взять нужное количество для блюда. Теперь нет необходимости возиться с чесноком, очищать его и пропускать через пресс. У вас будет готовый продукт, который просто можно добавить в любое блюдо, чтобы придать ему остринки. Кроме того, острую пасту можно использовать для маринования мяса, при подготовке его для шашлыка. Чесночная паста готовится из чеснока и чесночных стрелок. Не всем удается сохранить богатый урожай этой культуры до следующего года. При неправильном хранении головки чеснока могут увянуть, прорасти или покрыться плесенью. Чтобы избежать таких последствий, лучше приготовить из жгучего овоща домашнюю, ароматную пасту длительного хранения. Содержание Чесночная паста на зиму — рецепт «Пальчики оближешь» Очень вкусная паста из стрелок чеснока через мясорубку Чесночная паста с укропом — заготовка на зиму без варки Рецепт чесночной пасты с лимонной кислотой Паста из чесночных стрелок со сливочным маслом для бутербродов Видео о том, как приготовить пасту с чесночными стрелками и томатной пастой на зиму --- Чесночная паста на зиму — рецепт «Пальчики оближешь» Предлагаю рецепт улетной пасты из чеснока. Она получается настолько вкусная, что идет у нас буквально везде — намазываем на хлебушек и, когда хочется остренького, уплетаем с борщом и щами. Жарим баклажаны и кабачки — кладем ее сверху на обжаренные кругляшки. Вкуснятина неимоверная! Ее можно подавать на стол в качестве соуса к любому мясному блюду, а к жареной картошечке она идет просто на ура! Приготовьте по этому рецепту, и вы убедитесь, что это просто незаменимая вещь на кухне! Ингредиенты: 200 г — чеснока 30 мл — оливкового или растительного масла (и еще немного, чтобы полить пасту сверху) 1 ч. л. — соли 1 ст. л. — сока от выжатого лимона 

Процесс приготовления: Прежде чем начнем готовить, очень важно, чтобы во время готовки в пасту не попала вода, тогда продукт дольше сохранится.

Поэтому тара, инструменты и чеснок должны быть сухими. Понадобятся небольшие баночки и крышки, которые следует заранее стерилизовать. Зубчики чеснока очищаем от шелухи, взвешиваем на весах нужное количество. В блендер положим зубки чеснока, вольем растительное масло и добавим соль. Измельчим чеснок до пастообразной консистенции. Переложим чесночную пасту в баночку, сверху зальем выжатым лимонным соком, чтобы чеснок не потемнел. А также добавим немного растительного масла. Оно продлит срок годности продукта. По мере использования пасты, масло можно будет понемногу подливать в банку. Осталось завинтить баночку крышкой и подписать дату изготовления домашней заготовочки. Храните на полочке холодильника. Срок годности — до 6 месяцев. Теперь у вас под рукой всегда есть чесночный наполнитель, который заменит чесночные зубчики. Одна чайная ложка пасты примерна равна 1 зубчику чеснока. Вы можете ее использовать при приготовлении пиццы, намазывать на тосты и горячую домашнюю выпечку. Ее можно добавить в любой соус или маринад, подать к мясу, птице и овощам. Универсальная заготовка! --- Очень вкусная паста из стрелок чеснока через мясорубку Чесночные стрелки содержат много ценных веществ (витаминов и микроэлементов), поэтому их не стоит выбрасывать, а можно заготовить вкусную и ароматную пасту. Стрелки можно прокрутить как через мясорубку, так и в блендере. В блендере масса получается более пастообразной, а после мясорубки выходит чуть большими крупинками. Рассмотрим способ прокрутки через мясорубку. Ингредиенты: 1 кг — чесночных стрелок 1 ст. л. — соли 1 ч. л. — кориандра 1 ч. л. — сладкой красной паприки 1 ч. л. — смеси перцев 1 ч. л. — душистого молотого перца 1 ст. л. — сока лимона

Процесс приготовления: Для пасты лучше брать молоденькие стрелки без жестких частей.

Семена в цветоносах таких стрелок не сформированы, поэтому их я не срезаю, они нежные и содержат много сока. Это будет большим плюсом для пасты. Срезаю только самую верхушку цветоноса — ее сухую часть. Если у вас переросшие стрелки чеснока — удалите у них жесткие части и семенную коробочку. Найти жесткую часть легко — согните чесночную стрелку. Где она разломилась, там и начинается жесткая часть. Семенную коробочку не выбрасывайте, ее можно добавить в горячие блюда, например, в бульон. Обычно я их замораживаю и потом использую как приправу к блюдам. Режу стрелки небольшими кусочками. Пропускаю через мясорубку. Затем в массу кладу соль и приправляю специями — кориандром, паприкой, смесью перцев и душистым молотым перцем. Выжимаю сок от лимона. Хорошо все перемешиваю и раскладываю в стерильные баночки. Банки я стерилизую по 3 минуты в микроволновой печи, налив в них немного воды. Крышки кипячу в мисочке с водой в течение 5 минут. Перед выкладыванием пасты банки и крышки должны быть сухими. Пасту плотно утрамбовываю в банки и завинчиваю крышками. У меня вышло 2 банки по 420 мл и еще 6 столовых ложек для пробы. Храню банки в холодильнике не более 2 месяцев. Если хотите, чтобы паста хранилась дольше, разложите ее в зип-пакеты или контейнеры и храните в морозильной камере холодильника. --- Чесночная паста с укропом — заготовка на зиму без варки Если добавить к чесночным стрелкам зелень укропа, чесночная паста получится еще вкуснее и ароматнее! Сырье подготавливается и измельчается блендером. А для придания пастообразного состояния в домашнюю заготовку добавляют немного растительного масла. Ингредиенты: 100 г — укропной зелени 200 г — чесночных стрелок 1 ч. л. — соли 3 ст. л. — растительного масла сок — от половины лимона (по желанию) 

Способ приготовления: Стрелки чеснока хорошо промываем и удаляем семенную коробочку (удобно ее срезать ножницами).

Нарезаем их средними кусочками. Укроп моем и режем средними кусочками, так как все равно будем крутить в блендере. В мясорубке мелко измельчить его не получится, поскольку укроп будет наматываться на нож и выйдет крупными крупинками. Помещаем половину подготовленной зелени в блендер. Добавим растительное масло. Включаем прибор на 5-7 минут, пока масса не превратиться в пюре. Затем добавляем остальную зелень (укроп и стрелки) в чашу, чуть их утрамбовываем и закрываем насадку. Включаем прибор на максимальную скорость на 3-4 минуты. В зеленую пасту добавим соль и сок от половинки лимона. Все хорошо перемешаем. Раскладываем в стерильные банки и завинчиваем чистыми крышками. Хранить баночки нужно в холодильнике. Срок — до полугода. Из этого количества продуктов у меня получилось 450 г чесночной пасты. --- Рецепт чесночной пасты с лимонной кислотой Предлагаю заготовить чесночную пасту в мини-контейнерах. В рецепте я использовала пластиковые соусники с крышкой, вы можете взять любые контейнеры или зип-пакеты. Лимонную кислоту добавляем, если храним заготовку на полочке холодильника. Для заморозки лимонку класть не нужно, при желании можно добавить выжатый сок от лимона. Ингредиенты: 1 кг — стрелок чеснока 120 г — растительного масла 2 ч. л. — соли 0,5 ч. л. — лимонной кислоты (либо 2 ст. л. сока лимона)

Последовательность приготовления: Чесночные стрелки моем, обсушиваем и режем небольшими кусочками, чтобы перемолоть в мясорубке или блендере.

У меня блендер, поэтому часть порезанных стрелок помещаю в чашу и наливаю половину растительного масла. Если у вас зрелые стрелки, с них нужно удалить семенную коробку и жесткую часть. Включаю прибор и жду, пока стрелки не превратятся в пюреобразную массу. Затем добавляю остальное растительное масло и нарезанные стрелки. Накрываю крышкой блендер и включаю прибор до измельчения зелени. Далее в полученную массу кладу соль и лимонку (или лимонный сок). По желанию можете добавить половину чайной ложки черного молотого перца и любые другие специи. Укладываю пасту в контейнеры. Можно отправить контейнеры в морозильную камеру. Если нет места в морозилке, заготовку держим в чистых баночках на полках холодильника, срок хранения — 1 год. Чесночную пасту в маленьких контейнерах очень удобно использовать при приготовлении блюда. Мы, например, всегда кладем ее в борщ, ставим к отварной картошечке, а также используем вместо зубчиков чеснока для консервации огурцов и помидоров. Готовые заготовки получаются с более насыщенным вкусом, так что берите себе на заметку! Если для заморозки выберете зип-пакеты, рекомендую пасту в них разложить слоем в 1 см. Когда будете что-нибудь готовить, всегда легко отломить нужное количество. --- Паста из чесночных стрелок со сливочным маслом для бутербродов Очень вкусное, полезное, обалденно красивого цвета сливочное масло получается из чесночных стрелок. Его можно намазать на тосты и использовать для праздничных закусок, которые смотрятся великолепно на столе! Для приготовления понадобится всего 2 ингредиента и место в морозильной камере. Ингредиенты: 200 г — зеленых чесночных стрелок 200 г — сливочного масла

Как приготовить: Сливочное масло растопим в микроволновке или на водяной бане.

Масло для приготовления чесночной пасты выбирайте в магазине лучшего качества. Чесночные стрелки (без семенных коробок) нарежем и поместим в блендер для измельчения. Перемалываем зелень в пюре и добавим в растопленное сливочное масло. Хорошо перемешаем массу. Раскладываем в силиконовую форму с маленькими фигурными формочками. Отправляем в морозилку до полного застывания. Затем застывшие пирамидки вынимаем из формы и отправляем в морозилку, сложив их в полиэтиленовый пакет или контейнер. Очень удобно пасту на основе сливочного масла добавлять в отварную картошку. Ее также можно намазать на кусок хлеба, предварительно разморозив нужное количество. --- Видео о том, как приготовить пасту с чесночными стрелками и томатной пастой на зиму Из чесночных стрелок получается обалденная ароматная закуска в томате, которую можно заготовить на зиму. Предлагаю посмотреть видео, чтобы узнать все тонкости приготовления домашней закуски. Ингредиенты: 1,5 кг — чесночных стрелок 500 г — томатной пасты 700-800 мл — воды 30-50 г- поваренной соли или по вкусу 100 г — сахарного песка 0,5 ст. — растительного масла ¼ ст. — 9% уксуса 1 ч.л. — молотого черного перца

Как видите, все рецепты просты в исполнении, чесночная паста на зиму в домашних условиях готовится без стерилизации.

Хранится в холодильнике или холодном погребе. Для более длительного хранения часть ее можно переложить в контейнеры или целлофан и убрать в морозилку. А последний вариант приготовления томатно-чесночной пасты с уксусом и вовсе позволяет ее хранить в условиях квартиры. Но лично я предпочитаю заготовки без него, поэтому в статье основной упор был сделан как раз на такие полезные рецепты, где столовый уксус заменяется лимонным соком, который является натуральными консервантом. Удачных вам заготовок! https://xochunadachu.ru/chesnochnaya-pasta-na-zimu.html#Кулинария

Рецепт шикарных помидор в собственном соку🍅 Вкусные помидоры в собственном соку на зиму.

Такие консервированные помидоры у нас в семье просто улетают. Я делаю за раз 5 л банок. Сейчас объясню почему. На 5 л банок с томатами нам понадобится томатный сок 2 л. После того как мы зальем у нас остаётся совсем немного. Для томатного сока на одну порцию (1 литр) нам понадобится: - крупные помидоры 1 кг - 1 ст.л соли с горкой - 3 ст.л сахара с горкой - 2 ст.л уксуса 9% если будете хранить заготовки при комнатной температуре. - 2 шт. лавровый лист - 2-3 шт. душистый перец - 5 шт перец горошком. Приготовление: Банки я не стерелизую. У мелких помидоров обрезаем попку как шляпку. Это делаем для того, что бы наши томатики лучше пропитались соком. Складываем томаты в чистые банки, заливаем кипятком, накрываем крыжкой и оставляем на 10 мин. Ставим 2 порцию воды кипятить и заливаем 2 раз. Оставляем так же как первый раз на 10 мин. Крупные, мясистые помидоры измельчаем любым удобным способом для томатного сока. Можно прокрутить в мясорубке, измельчить блендером или протереть через сито. Я пропускаю через соковыжималку. Ставим на огонь, добавляем лаврушку 3 шт, перец душистый 5 шт, перец горошком 10 шт (я добавляю на 2 л сока) и варим томатный сок после закипания 5 мин. Через 5 мин добавляем соль, сахар и варим ещё 5 мин. Разливаем горячим и закатываем банки. Переворачиваем банки, укутываем и оставляем до остывания. Всем приятного аппетита.

КЛАССНАЯ ПОДБОРКА.

Рецепт под фото. Ставьте Класс ✔, чтобы поделиться с друзьями и сохранить в своей ленте.

Консервация Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду.

Ингредиенты: килограмм небольших огурцов минеральная вода газированная - литр соль - 2 стол. ложки чеснок - три зубка пучок укропа Приготовление: На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть). Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью). Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов Перцы на зиму.. --Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»-- Ингредиенты: помидоры — 4 кг перец болгарский — 5 кг сахар — 1 стакан соль — 2 столовых ложки (с горкой) растительное масло — 1 стакан уксус 9% — 2 столовых ложки Приготовление: Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль. Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать. --Фаршированный перец на зиму овощами-- Ингредиенты: 3 кг сладкого перца небольшого размера 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг белокочанной капусты растительное масло соль молотый перец для маринада: 3 л томатного сока 1 ст. сахара 1 стакан 9% уксуса растительное масло соль Приготовление: Перец для консервирования берите только спелый: он не только вкуснее, в нем в несколько раз, по сравнению с недозревшим, выше содержание витамина С. Перец вымойте, плодоножки и семена осторожно удалите, чтобы каждый плод остался целым, без трещин. Вымойте, обдайте крутым кипятком и дайте воде стечь. Морковь, лук, капусту нашинкуйте и потушите на растительном масле до мягкости. Приправьте по вкусу солью и перцем. Нафаршируйте перцы овощной смесью, плотно уложите в банки (1-1,5 л). Все ингредиенты маринада вскипятите и залейте перец. Стерилизуйте 30 минут и закатайте. Дайте остыть в перевернутом состоянии. АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ Ингредиенты: Кабачки - 3 кг Морковь - 0,5 кг Перец болгарский - 0,5 кг Чеснок - 1 головка Перец горький - 3-5 штук Томатный сок - 1 литр Сахарный песок - 1 стакан Соль - 2 ст.ложки Растительное масло - 1 стакан Уксус 70 % - 2 ст.ложки Петрушка - 1 пучок Овощи пропустить через мясорубку, добавить масло, соль, сахар. Варить 40 минут - 1 час. Добавить чеснок. Перемешать разложить в банки. Закатать. САЛАТ ДУНАЙСКИЙ На 10 литров консервов понадобится: перца сладкого 5 кг, томатов зеленых 2 кг, моркови (бланшированной) 2 кг., лука репчатого 800 г, соли 200 г, уксуса 6% - 700 мл., раститительного масла 600 мл., специи. Указан вес обработанных и нарезанных овощей. Томаты сортируют, отрывают плодоножки, моют в холодной проточной воде и разрезают на 6-8 частей, в зависимости от размера. Перец сортируют, удаляют плодоножки с семенниками, тщательно моют и нарезают в виде кубиков или лапши. Нарезанную морковь бланшируют в кипящей воде 10-12 минут и затем охлаждают в проточной воде. Лук очищают от кожуры, отрезают корневую мочку и донце и нарезают кольцами. Нарезанные овощи томаты, перец, морковь и лук смешивают с солью, выдерживают 15-20 минут и дают хорошо стечь выделившейся жидкости. Затем овощи перекладывают в эмалированный таз, добавляют растит. масло, уксус и перемешивают. Готовый салат расфасовывают в подготовленные банки, на дно которых предварительно укладывают перец душистый (2 шт), гвоздику (3 шт), и лавровый лист (1 шт.), накрывают лакированными крышками, стерилизуют и закатывают. Продолжительность стерилизации для банок емкостью 0.5 литра 30 минут, для банок емкостью 1.0 литра 35 минут. Помидоры по-польски Когда первый раз делала очень пожалела, что мало, т.к. съели очень быстро В этом году обязательно сделаю больше В пастеризованные банки укладываем слоями -лук полукольцами -петрушка+укроп+чеснок мелко порезанные -помидоры дольками и так чередовать, но обязательно верхний слой должен быть лук Затем заливаем кипящим маринадом (на 1 л воды 3 ст ложки сахара и 1 ст ложка соли) Добавляем 1 ст ложку раст масла 1 ст ложку 9% уксуса и закатываем банки или можно в банки с завинчивающейся крышкой переворачиваем, укутываем и ждем пока остынет. Примечание-1 ст ложку масла и уксуса на одну 600-700 гр банку , маринада хватает как раз на 3 такие банки #ЗаготовкиНаЗиму
  • Класс
52949082767514

ЯБсъел!

На зиму Советская кабачковая икра Нам пригодится: Кабачки – 3 кг Морковь – 1 кг Лук – 1 кг Паста томатная – 2 ст.

ложки Сахарный песок – 1 ст. ложка Соль – 1,5 ст. ложки Масло растительное – 50 мл Описание приготовления: 1. Почистите кабачки от кожуры, вычистите от семечек. Нарежьте так, чтобы удобно было пропустить через мясорубку или измельчить блендером. 2. Приготовьте кастрюлю с толстым дном или казан. И обжариваете порциями измельчённые кабачки. Затем измельчить на блендере. 3. Почистите лук, нарежьте мелко. Жарьте на раскалённой сковороде до золотистого цвета. Так же обжарить нашинкованную морковь. 4. Золотистый лук, морковь добавьте к кабачкам. Туда же томатную пасту, сахар. Посолите, поперчите и вылейте оставшиеся подсолнечное масло. И тушите час на медленном огне постоянно помешивая. Если кабачки выделяют недостаточно сока и начинают подгорать, добавьте немного кипячёной воды. Если же они наоборот слишком сочные, а вы бы хотели икру погуще, потушите кабачковую икру какое-то время с открытой крышкой. Лишняя жидкость испарится. Икру закатывайте сразу горячей, в горячие банки. И пусть они остывают сами под тёплыми одеялами. Вот и все - как видите, рецепт советской кабачковой икры готов. Желаю вам приятного аппетита!
Ингредиенты: - 5 кг кабачков - 200 грамм чеснока - 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных) - 500 грамм горького перца - 1 кг яблок - 1 кг моркови - 0,5 л растительного масла - 5 столовых ложки 6% уксуса - 3 пучка зелени (петрушка - 2, укроп -1) - 150-200 грамм сахара - 100 грамм соли

Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку) Перемолоть горький перец Через крупную терку натираю яблоко и морковь и добавляю в общую массу овощей.

Добавляю масло, уксус и мелко нарезанную зелень. Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы) Раскладываю в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку ложу на 0,5 банку - 1 ч.л. уксуса Если вы планируете ее кушать в ближайшее время - то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник. На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек. Приятного аппетита!
Видео удалено или не является публично доступным

Делать салаты из кабачков на зиму любят многие кулинары, это очень популярная заготовка и, соответственно, ее рецептов существует достаточно много.

В этой статье мы расскажем о пяти интересных рецептах салатов из кабачков на зиму – проверенных, надежных и простых. Чем хороша баночка-другая такой заготовки на полочке? Тем, что в любой момент, не тратя времени на готовку, можно насладиться вкусной закуской, которая напомнит о лете и его тепле. Если к вам неожиданно придут гости, если захочется порадовать собравшихся за праздничным столом в какой-то праздник, если нужно вкусно накормить домашних в будний день, а готовить или не хочется, или некогда – заготовки всегда спасают в такие моменты. Салаты из кабачков снискали огромную популярность благодаря своему замечательному вкусу и простоте приготовления. Эту закуску можно без преувеличения назвать одной из самых популярных. Мы расскажем о пяти интересных вариантах приготовления салатов из кабачков на зиму.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ ПО-МОНАСТЫРСКИ Понадобится: 4кг кабачков, 2 стакана растительного масла, по 1кг помидоров, лука и болгарского перца, 3-5ст.

л. сахара, 3ст.л. соли, 2ст.л. уксусной кислоты 70%, 1ч.л. черного перца молотого. Как приготовить салат из кабачков на зиму. Использовать лучше небольшие кабачки, из которых не вырезаются семена, однако и другие варианты допустимы. Очистить кабачки от кожицы, вычистить, если нужно, сердцевину с семечками, нарезать пластинками, выложить в эмалированную большую емкость, где салат будет вариться. Кольцами нарезать очищенный лук, обжарить на ¼ стакана масла до зарумянивания, переложить к кабачкам. Произвольно нарезать помидоры и перец, выложить к кабачкам, влить оставшееся масло, приправить сахаром, перцем, солью, перемешать, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить, помешивая, 40мин после закипания. Заправить салат в конце варки уксусом, перемешать, потомить еще 5-10мин. Разложить салат по стерилизованным банкам в горячем виде, закатать, вверх дном перевернуть, укутать, остужать в таком положении. Хранить этот салат лучше в прохладном месте.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ КАБАЧКА С ПЕРЦЕМ Понадобится: 3кг кабачков, 200г сахара, 3-4 сладких перца, 2 горьких перца, по 1 головке чеснока, стакану уксуса 9% и растительного масла, 1л томатного сока.

Как приготовить салат из кабачков с перцем на зиму. Перекрутить в мясорубке очищенные зубчики чеснока и оба вида перца (удалив из них семена). Сок налить в кастрюлю, влить масло, добавить перекрученные продукты, всыпать сахар, подсолить и перемешать, проварить смесь после закипания 30мин на слабом огне. Кабачки очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в смесь в кастрюле, варить 7-10мин, затем влить в кастрюлю 1 стакан уксуса, проварить еще 5-7мин. Разлить горячую смесь по стерилизованным банкам. РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С ОГУРЦАМИ НА ЗИМУ

Понадобится: по 2кг кабачков и огурцов, 500мл растительного масла, по 1 стакану уксуса столового и сахара, по 2ст.

л. соли, черного перца молотого, горчицы, пропущенного через пресс чеснока, зелени петрушки рубленой, измельченной зелени укропа. Как приготовить салат из кабачков с огурцами. Нарезать кабачки (лучше – молодые) дольками или кубиками вместе с кожурой, если она мягкая, так же нарезать огурцы. Порубить мелко петрушку и укроп, смешать с кабачками и огурцами, добавив также прессованный чеснок, масло, уксус, горчицу, перец, соль, сахар. Перемешанный салат на 1ч оставить чтобы он настоялся. Далее салат раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается крышками. РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ

Понадобится: 4кг кабачков, по 2кг свеклы и лука, 400г сахара, 200мл растительного масла, 4ст.

л. соли, 3ст.л. уксуса, 1ч.л. корицы, несколько штук гвоздики, черный молотый перец. Как приготовить салат с кабачками и свеклой на зиму. Очистить и соломкой нарезать свеклу, либо потереть на крупной терке. Очистить кабачки, нарезать кубиками, мелко порубить лук, все овощи перемешать, добавив корицу, перец и гвоздику. Перемешать масло, сахар, соль и уксус, влить в салат, перемешать его. Поставить салат на средний огонь, довести до кипения, после закипания проварить 20-25мин, затем выложить в банки, стерилизовать в духовке, нагретой до 180 градусов, 5мин. Укупорить салат стерильными крышками, перевернуть банки вверх дном и так оставить до остывания. Вкусные салаты из кабачков на зиму легко готовить, а кушать потом очень приятно – выделите время и приготовьте их! Ну а еще один вариант такого салатика смотрите в видеорецепте.
  • Класс
nyamnayshechka

Нямняшечка

Рецепт классической кабачковой икры

Состав продуктов для приготовления 1 большой порции на зиму: 1.

4 килограмма кабачков цукини 2. 600 грамм моркови 3. 300 грамм белого лука 4. 300 грамм болгарского перца 5. 2 красных перчика чили 6. 500 грамм томатной пасты 7. 6 чайных ложек соли 8. 6 чайных ложек сахара 9. 300 миллилитров растительного масла 10. 250 миллилитров томатного сока Способ приготовления: 1. Помойте все используемые овощи 2. Если кабачки не самые молодые, то кожицу требуется срезать 3. Далее нарежьте кабачки в форме кубиков. Главное, не забудьте убрать семечки (если они конечно будут) 4. После чистки моркови, познакомьте ее со средне размерной теркой 5. Далее порежьте лук, болгарский перец и чили (не забудьте о том, что в перце также есть семечки)

6.

Далее приступайте к обжарке лука, моркови, болгарского перца и кабачков. Делайте это именно в таком порядке 7. Далее все что обжарили необходимо пропустить чрез мясорубку. Туда же добавьте и свежий перец чили 8. Полученную массу нужно выложить в посуду для последующего тушения 9. В эту же посуду добавьте томатную пасту и томатный сок (если сока нет, то можно просто протереть помидоры, только свежие) 10. Поставьте на огонь. После закипания огонь в среднее положение и получасовое тушение 11. Стерилизованные банки к этому времени готовы. Все разлили по банкам, закатали крышками. Ждите 12 часов 12. Чудесная кабачковая икра, которая будет вас радовать круглый год, готова 13. Приятного аппетита Пульс и Дзен объединяются. Поэтому, чтобы не потеряться жду Вас на моем дзен канале Нямняшечка (https://ok.me/zpK91)
  • Класс

Кабачковая икра на зиму Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму.

Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! Описание приготовления: У каждой хозяйки есть свой, годами проверенный рецепт приготовления икры из кабачков. В нашей семье таких рецептов несколько: кто-то любит с помидорами, кто-то — с перцем или баклажанами. Но вот икра, приготовленная по этому простейшему рецепту, устраивает всех. Ингредиентов минимум, времени на подготовку уходит тоже не очень много. Зато икра получается нежной и даже шелковистой по ощущениям языка! Делюсь с вами рецептом. Узнайте, как приготовить икру кабачковую на 3 кг, она у нас так и записана в книжке. Из данного количества ингредиентов получается 3,5-4 литра икры. Ингредиенты: Кабачки — 3 Килограмма (очищенные) Лук репчатый — 500 Грамм Томатная паста — 250 Грамм Масло растительное — 250 Грамм Сахар — 3 Ст. ложки Соль — 2 Ст. ложки Уксус 9% — 5 Ст. ложек Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки Лавровый лист — 2 Штуки Как приготовить "Икра кабачковая на 3 кг" Икру лучше готовить не из молодых кабачков - в них много сока. А старые вызревшие кабачки для икры — самое то, что надо. Очищаем кабачки от твердой кожуры и от семечек. Чистим лук. Перекручиваем кабачки и лук через мясорубку, добавляем томатную пасту, растительное масло. Перемешиваем и варим 1 час с момента закипания. Не забывайте перемешивать, чтобы икра не пригорела. Потом добавляем соль, сахар, молотый перец, лавровый лист и уксус. Варим еще 1 час. Потом убираем из икры лавровый лист и горячую икру раскладываем по стерилизованным банкам. Можно дополнительно измельчить икру блендером. Только после того, как поработали блендером, лучше довести икру до кипения, а потом раскладываем её по банкам и закатываем.

Томатный сок на зиму заготавливаю только по этому рецепту!

50 литров сока нам редко хватает до весны 🍅 Помидоры хорошо мою, разрезаю пополам. Отправляю в соковыжималку. Если нет соковыжималки, можно воспользоваться обычной мясорубкой. Но, конечно, в соковыжималке и быстрее, и лучше получается (без семян и кожицы). Переливаю сок в кастрюлю. Точно также мою и разрезаю на кусочки болгарский перец. И отправляю в соковыжималку. Затем переливаю в кастрюлю к томатному соку. Довожу до кипения. Затем добавляю лавровый лист и соль. Перемешиваю и кипячу 10 минут. После этого сразу разливаю в чистые сухие банки (я их обязательно предварительно стерилизую!) В банку обязательно помещаю чистую металлическую ложку! Наливаю сок, закрываю крышками. Ложку, конечно же, убираю. Переворачиваю банки вверх дном и накрываю их теплым одеялом. Оставляю так до полного остывания. И можно угощаться)) Рецепт: • Помидоры 4,0 кг • Перец болгарский – 500-600 г • Лавровый лист (среднего размера) – 3 шт. • Соль – 3 ч.л. (без горки) *** Из этого количества получается 3,0 л готового сока.
  • Класс
gif.recepti

GIF рецепты

Помидоры-черри в собственном соку с базиликом Перед вами рецепт, как приготовить помидоры черри в собственном соку с базиликом.

Базилик я использую лимонный, вы можете выбрать его сорт по своему вкусу. В этой заготовке на зиму не используется уксус, поэтому я спокойно могу угощать зимой своих маленьких детей вкусными помидорчиками и томатным соком. Готовьте с пользой и удовольствием! Ингридиенты: Помидор: 1 Килограмм, Помидор черри: 800 Грамм, Базилик лимонный: 1 Пучок, Соль: 1 Ст. ложка (без горки), Сахар: 2 Ст. ложки (без горки) Приготовление: Помидоры и базилик вымойте. Крупные помидоры перекрутите через мясорубку со специальной насадкой для томатного сока. Либо обдайте кипятком, снимите кожицу, пюрируйте блендером. Томатный сок, соль и сахар доведите до кипения, на медленном огне варите в течение 10 минут. При появлении снимите пенку. Добавьте листья базилика, варите еще 5 минут. Помидоры черри заложите в стерилизованные банки, залейте кипящим соком, закатайте крышками. Укутайте в тепло, дайте полностью остыть. Храните в прохладном месте.
  • Класс

Томат СЕМЁНОВНА Необычайно раннего срока созревания, от всходов до массированного плодоношения всего 94-96 дней.

Возделывать можно как в открытом грунте, так и под временными плёночными укрытиями. Не переживайте, много забот Семёновна® вам не доставит, сорт как настоящий Сибиряк приспособлен к резким перепадам температур и влажности в течение всего вегетационного периода, также его не нужно ни подвязывать, ни пасынковать, зато кустики будут сплошь покрыты круглыми, увесистыми плодами, массой 110-130 г, необычайно вкусными и полезными! Полезные они, так как в каждом плоде много витаминов: каротин 6,1 мг%, витамин «C» - 38,7 мг% и множество других, а вкус... как в сказке! Такие плоды будут желанными гостями на вашем столе в свежем виде, а как наедитесь, можно и консервировать, кстати лучше их делать в собственном соку по рецепту Семёновны. Сорт выведен в Сибири, без всяких там ГМО, для родных и любимых, детей и внуков с любовью! Приобрести можно в нашем официальном интернет-магазине по ссылке https://semena74.com/catalog/tomat/tomat-semenovna.php Ой, чуть про рецепт не забыла! Заготовив на зиму томаты в собственном соку по моему рецепту, вы получите два-в-одном: вкусные консервированные помидорчики и томатный сок, который можно использовать для борща, подливок или пить просто так! Вам понадобится: Томаты черри, рекомендуем сорта Шалун – 2 кг; Томаты сорта Семёновка для сока – 1 кг; Соль – 1,5 ст.л.; Сахар –2 ст.л.; Уксус 9% – 30 мл. Семёновну измельчаем блендером или на мясорубке, протираем через сито, добавляем специй по вкусу и кипятим сок 10-15 мин. Шалуна раскладываем по стерилизованным банкам и на 10 мин. заливаем кипятком. После этого кипяток сливаем и заливаем сок. Закатываем банки крышками и убираем до зимы. А зимой достаём баночку и получаем истинный гастрономический восторг! #семена #овощи #СеменаОвощей #УральскийДачник