Крем масляный на белках рецепт

Крем - это нежное и воздушное лакомство, которое часто используется в кондитерских изделиях и десертах. Существует множество различных видов кремов, от ванильного до шоколадного, которые можно использовать для украшения и улучшения вкуса любого десерта. Вы можете найти крем масляный на белках рецепт, а также рецепты других видов кремов с подробными инструкциями и фотографиями, которые помогут вам приготовить вкусные десерты с кремом.

Также ищут

Публикации6518

kartinkana

Картинка на тортик

Белково-масляный крем
03:36
Белково-масляный крем
311 просмотров
Рецепт: 3 средних белка 120 гр сахара 170 гр сливочного масла комнатной температуры добавки по вкусу
uchimsyag

Кулинарные шедевры плюс....

Надюшины Тортики Привет друзья!

Сегодня у нас МК по белково масляному крему.
18:33
Белково масляный крем
463 просмотра

Рецепт: Белки-3шт(100гр), сахар-150гр, масло сивочное-360гр.

 щепотка соли, лимон.кислота-1гр.  Крем получается пышный,очень вкусный со вкусом подтаившего пломбира.Этим кремом можно украшать тортики и прослаивать коржи. https://ok.ru/uchimsyag
Кулинарные шедевры плюс....
Кулинарные шедевры плюс....
группа по интересам, у нас можно подглядеть как красиво и вкусно готовить разные блюда. Каждый день новые рецепты, лучшие цитаты интернета, юмор , короткие рассказы, притчи.
40K участников
  • 2
  • Класс
group55095931437077

Журнал рецептов

03:42
Белково масляный крем. Рецепт. Protein Oil Cream.
1 595 просмотров

Белково масляный крем.

Рецепт. Protein Oil Cream. Ингредиенты: 250 гр. сахар, 4 белка, 100 гр. воды, 1/3 ч. л. соли, 1 ч. л. ванильный сахар. 250 гр. сливочное масло.
group55864601018425

Всё про женщин и немного про мужчин..

ПТИЧЬЕ МОЛОКО Вам потребуется: Для торта: - 2 пакета желатина (по 8 г) - 1 стакан молока - 1 стакан сахара - 450 г сметаны - 450 г охлажденных взбитых сливок - растительное масло для смазывания формы Для глазури: - 5 столовых ложек какао-порошка - 5 столовых ложек сахара - 1 пакет желатина (8 г) - 5 столовых ложек молока - 1 стакан холодной воды Приготовление: 1.

В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения. 2. Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается. 3. Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь. 4. Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник. 5. Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа. 6. Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов. Можно наслаждаться!
08:37
Торт Птичье Молоко - Знаменитый Рецепт от Бабушки Эммы
107 просмотров

Тесто: Мука – 1 стакан Желтки яичные – 7 штук Сахар – 0,5 стакана Масло сливочное – 100 грамм Ванильный сахар – 1 чайная ложка Разрыхлитель или сода чайная гашённая – 1 чайная ложка Суфле: Белки яичные – 7 штук Желатин – 20 грамм Сахар – 1 стакан Масло сливочное – 170 грамм Сгущённое молоко – 250 грамм Лимонная кислота – ¼ чайной ложки Глазурь: Шоколад горький – 150 грамм Сахар – 30 грамм Сливки – 180 грамм Масло сливочное – 30грамм Пошаговый рецепт приготовления: Торт Птичье молоко Шаг 1 Приготовим тесто.

У семи яиц отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник. В желтки добавляем 125 граммов сахара, одну чайную ложку ванильного сахара и взбиваем в миксере на высокой скорости добела, в процессе взбивания добавляем 100 граммов мягкого сливочного масла. Шаг 2 В миску отмеряем 1 стакан белой муки, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем. Высыпаем полученную смесь во взбитые желтки и вручную замешиваем тесто. Шаг 3 Дно разъёмной формы диаметром 26 сантиметров застилаем бумагой для выпечки и выкладываем в неё тесто, слегка разравниваем от середины к краям. Выпекаем при температуре 200 градусов Цельсия 17 – 20 минут. Шаг 4 Заливаем 20 граммов желатина половиной стакана воды комнатной температуры и оставляем для набухания. Можно также приготовить суфле с агар-агаром, но я предпочитаю желатин, так как он доступнее и, на мой взгляд, с ним проще работать. Шаг 5 Выпеченный корж выкладываем на решётку и очищаем от бумаги. Шаг 6 Пока корж остывает, приготовим суфле. Сначала готовим масляный крем. В миску миксера кладём 170 граммов мягкого сливочного масла и взбиваем его на высокой скорости добела, не прекращая взбивания, постепенно добавляем 250 граммов сгущённого молока комнатной температуры. Шаг 7 Из полученного крема откладываем 2 столовые ложки для украшения. Готовый крем не ставим в холодильник, оставляем при комнатной температуре. Шаг 8 Замоченный набухший желатин перекладываем в маленькую кастрюльку, добавляем 125 граммов сахара и ставим кастрюльку на огонь. Постоянно размешивая, нагреваем до температуры 60 градусов Цельсия, выключаем и оставляем остывать. Шаг 9 Вынимаем из холодильника 7 белков, кладём их в миску миксера и взбиваем в миксере на высокой скорости в крепкую пену, не прекращая взбивания, добавляем ¼ чайной ложки лимонной кислоты и постепенно добавляем 125 граммов сахара и 0,5 чайной ложки ванильного сахара. Шаг 10 Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем слегка остывший желатин с сахаром. Шаг 11 Уменьшаем скорость до средней и понемногу добавляем приготовленный масляный крем. Шаг 12 Длинным острым ножом разрезам корж по высоте пополам. Одну часть кладём на дно разъёмной формы диаметром 26 сантиметров и поверх выкладываем половину приготовленного суфле, накрываем второй половиной коржа и выкладываем оставшееся суфле, верх выравниваем. Отправляем торт в холодильник на 1,5 – 2 часа. Шаг 13 Через 1,5 часа приготовим шоколадную глазурь. В кастрюльку наливаем 180 граммов сливок, добавляем 30 граммов сахара и ставим на огонь. Нагреваем до полного растворения сахара. Шаг 14 В миску заранее отвешиваем 150 граммов горького шоколада, наливаем горячие сливки с сахаром и размешиваем, пока шоколад полностью не растает, продолжаем растирать, пока масса не станет гладкая и блестящая, Добавляем 30 граммов сливочного масла и растираем ещё в течение 4 – 5 минут. Шаг 15 Аккуратно острым ножиком отделяем торт от стенок формы и выкладываем его на большую тарелку или доску. Шаг 16 Выливаем остывшую, приблизительно до 30 градусов Цельсия, глазурь и выравниваем верх, сгоняя излишки на боковые стороны торта. Перекладываем торт на большую тарелку или блюдо, на котором будем его подавать. Отправляем торт минимум на один час в холодильник, чтобы глазурь застыла. Шаг 17 Украшаем торт по своему усмотрению. Сначала наносим рисунок деревянной палочкой, а потом обводим, с помощью кондитерского мешочка с тонким отверстием кремом, который мы специально отложили. Шаг 18 Я пытаюсь нарисовать жар-птицу, потому что, кто, как не она может обеспечить нам птичье молочко. Готовый Торт Птичье молоко подаём к праздничному столу с чаем или с кофе.
01:11
Ореховый торт без выпечки
8 просмотров
04:11
Шоколадный чизкейк без выпечки. Торт на скорую руку
10 просмотров
07:23
Наполеон без выпечки
10 просмотров
19:11
Очень вкусный наполеон на сковородке за 20 минут от Ларисы.
12 просмотров
03:40
Приготовление заварного крема.Нежный, вкусный, простой рецепт приготовления
4 просмотра
07:32
Заварной крем без яиц. Нежнейший!
2 просмотра
07:44
Белковый Заварной Крем - Чудо на Ваших Десертах!!!
3 просмотра
02:39
Ну, оОчень вкусный - Крем Белковый Заварной!
3 просмотра
03:47
Шоколадный крем hướng dẫn dạy học cách làm Kem Socola Bánh Kem clip công thức kem socola Chocolate
3 просмотра
08:59
cách Làm kem bơ Thụy sĩ clip hướng dẫn cách làm kem bơ lòng trắng trứng Công thức đun kem bơ
9 просмотров
11:15
ЗАВАРНОЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ рецепт для Эклеров, Наполеона и Бисквита заварной крем
27 просмотров
07:35
Крем Пломбир для торта без сливок,на белках
7 просмотров
05:51
Как сделать сливочный крем
32 просмотра
  • 4
  • Класс
magiavkusaokru

Магия вкуса

Предлагаю базовый рецепт масляного крема на итальянской меренге.

Для тех, кто не знает, в итальянской меренге белки завариваются сахарным сиропом. Благодаря горячему сиропу этот крем получается наиболее стабильным из большинства масляных кремов и отлично выдерживает высокие температуры. Этот крем очень крепкий, плотный, хорошо держит форму - идеально подходит для украшения тортов, десертов и капкейков.
04:23
ИДЕАЛЬНЫЙ КРЕМ! МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА ИТАЛЬЯНСКОЙ МЕРЕНГЕ ✧ Italian Meringue Buttercream Recipe ✧ Марьяна
145 просмотров

Для итальянской меренги: Масло сливочное 82,5% (комнатной t°С) - 400 г Белки яичные (комнатной t°С) - 5 шт.

(180 г) Лимонная кислота - 1 щепотка Для сиропа: Сахар - 200 г Вода - 80 мл Дополнительно (по желанию): Экстракт ванили/ликер/коньяк/карамель/шоколад/фруктовое пюре Краситель пищевой гелевый
menu.day

Меню дня

Меню дня
Меню дня
Каждый день самые вкусные рецепты, которые составляют полноценное меню на день. Завтрак, обед, ужин, десерт и еще кое-что интересное. Каждый день что-то новенькое! Присоединяйтесь и создайте свое меню для каждого дня вместе с нами!
938K участников

Крем Шарлотт Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.

Сливочное масло - 200 гр Яйцо куриное - 2 шт. Сахарный песок - 4 ст.л. Молоко - 100 мл В миске взбить яйца с сахарным песком. Добавить молоко, перемешать. Смесь перелить в кастрюльку и подогревать на слабом огне или водяной бане постоянно помешивая до загустения. Не варить, не кипятить!!!Охладить. Размягчённое сливочное масло взбить миксером в пышную белую массу. Продолжая взбивать небольшими частями добавлять яично-молочную смесь. Должен получится воздушный однородный крем .Крем использовать по назначению сразу или хранить в холодильнике в закрытой посуде 3-4 дня.
02:20
Рецепт - Крем Шарлотт для Торта от Бабушки Эммы
112 просмотров
04:39
Крем ШАРЛОТТ Для Торта
55 просмотров

САХАРНАЯ КУЛИНАРНАЯ МАСТИКА Попробуйте приготовить обязательно!

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 г сахарной пудры, ● 2 ч.л. желатина в порошке, ● 6 ч.л. воды, ● 1ч.л. глюкозы. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Просейте сахарную пудру. Высыпьте ее в миску. Возьмите другую миску (маленькую) и поместите в неё желатин. Сбрызните его водой, пусть набухает 2-3 минуты. Потом поставьте миску с желатином на водяную баню и растворите его, осторожно помешивая. Сразу после растворения желатина влейте глюкозу. Получившаяся жидкость должна быть более-менее прозрачной. Далее делаете ямку в сахарной пудре и выливаете туда смесь желатина и глюкозы. Хорошо размешайте, можно ножом, рубящими движениями. После этого поместите мастику в полиэтиленовый пакет, а пакет – в герметичный контейнер. Оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре. После этого можно лепить из мастики цветы и другие украшения. Вот как можно слепить из мастики, к примеру, розы. Для начала, используя пищевые красители, подкрасьте мастику в розовый, зеленый, алый, желтый и другие цвета. Оставьте и немного белой мастики. Положите кусочки окрашенной мастики в полиэтиленовый пакет, чтобы она осталась мягкой и пластичной. Используйте ее небольшими порциями. Из небольшого кусочка массы слепите «морковку» и поставьте ее на стол или дощечку. После этого из подкрашенной массы скатайте шарики одинакового размера — будущие лепестки роз. Первый шарик разомните чайной ложкой на столе, подпыленном сахарной пудрой, затем руками придайте ему форму лепестка. С одного края лепесточек делайте тоньше, с противоположного – толще. Затем нижнюю часть лепестка слегка смочите водой и оберните вокруг «морковки», делая тем самым завязь цветка. Из второго шарика слепите следующий лепесток. Снова смочите низ у основания лепестка и накрутите на заготовку так, чтобы середина второго лепестка закрыла «шов» первого лепестка. Третий лепесток приклейте и отогните с середины в сторону. Так сделайте 5-6 лепестков. Пусть готовые цветы подсохнут в течение 5-6 ч. Лепестки нужно делать как можно тоньше к краям и толще у основания! Если снизу у цветка образовалась лишняя масса глазури, ее можно обрезать ножницами. Затем к цветам нужно приготовить листики. Из 3-4 зеленых шариков (можно разного размера) сформируйте «морковки». Двумя большими пальцами надавите на середину «морковки» и придайте ей форму листа. Затем ножом по центру листа, а после наискосок, нанесите прожилки. Листику можно придать любую форму и изогнуть его так, как нравится. Подсушите. Когда готовы цветы и листья, их собирают в букет. К одному цветку приставьте от 2 до 3 листиков.
05:45
Как сделать сахарную мастику из Маршмеллоу
44 просмотра
03:55
Сахарная мастика для торта. Очередной урок от кондитера-самоучки)))
77 просмотров

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ,ВКУС СОВЕТСКОГО ПЛОМБИРА .

Ингредиенты: Сахар – 2 стакана Молоко –1 литр Масло сливочное – 100гр Крахмал – 1 ч.л. Желтки яичные – 5 шт. Приготовление: Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
03:56
Мороженое в домашних условиях, советский пломбир
29 просмотров

Ингредиенты для "Крем "Мокрое безе""от АННЫ ВЕРЕЩАК !!!

: Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт. Сахар —1 стакан. Ванилин —1 пакет. Кислота лимонная —1/4 ч. л. Рецепт "Крем "Мокрое безе"": Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет и украшаем. Можно крем красить после приготовления. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.
13:24
"мокрое безе" белковый крем для украшения тортов
32 просмотра
05:16
Мокрое безе. Крем мокрое безе для украшения торта
38 просмотров

● Чтобы не потерять эту информацию, жмите "Класс!

" и "Поделиться". ● Буду очень признательна если вступите в нашу группу https://ok.ru/soxrani
Меню дня
Меню дня
Каждый день самые вкусные рецепты, которые составляют полноценное меню на день. Завтрак, обед, ужин, десерт и еще кое-что интересное. Каждый день что-то новенькое! Присоединяйтесь и создайте свое меню для каждого дня вместе с нами!
938K участников
  • 15
  • Класс
tortodel163groupe

Я - ТОРТодел!

В рецепт классического торта "Птичье молоко" входит масляный крем, я заменяю его на сливки и облегчаю суфле, мне просто так нравится больше)), Как только белки взбитые с сиропом стали глянцевые и плотные, вводим сливки взбитые, белковая масса на тот момент еще достаточно теплая, медлить нельзя, не забываем , что агар-агар начинает стабилизироваться при 40 градусах и на мой взгляд это главная трудность, не проворонить этот момент.

На канале также есть рецепт с желатином на сливках, который многим полюбился))) Если у вас возникли трудности с приобретение агар-агара ( на своем опыте знаю, не в каждом магазине продается), то можно подобрать удобный для себя рецепт. Стоит отметить, что агар-агар совершенно натуральный продукт, кроме того он богат железом и йодом, также имеет антибактериальное свойство, которое способствует долгому хранению блюд, но в приготовлении далеко не всех кремов, муссов и т д, можно заменить желатин на агар-агар( 🎁Большой новогодний розыгрыш😍 - Я - ТОРТодел! https://youtu.be/xHXCkA62DP8 Агар-агар 900, 250гр http://primedekor.ru/magazin/product/agar-agar-900-250gr Оформление: творожный крем (https://youtu.be/n1sjt7ryOOU) Пряничные топперы (https://youtu.be/Iqypd6C15pA) Меренги на палочке ( https://youtu.be/ddWaS-ocCiE) Ганаш https://youtu.be/chk3HE5JkU0 Торт Птичье Молоко на сливках на желатине, там же делаю шифоновый бисквит https://youtu.be/151tvFm2eGM ➡ Бисквит выпекала в форме 18 см. Белки -4 шт.+25 гр. сахара Желтки -2 шт. + 80 гр. сахара Молоко (ком. темп.) - 90 мл. Растительное масло ( без запаха) - 65 мл. Мука -130-135 гр. (плотность муки бывает разная) Разрыхлитель- 1.5 ч.л. Соль -щепотка. ➡ Суфле: Белки - 200 гр. Сахар - 300 гр. Вода - 140 мл. Агар-Агар - 8 гр. Сливки 33% - 300 мл. ( www.chudozero.ru ) Лим.Кислота - щепотка Соль - щепотка Рекомендации по приготовлению шифонового бисквита можно найти в моем профиле в Instagram #заметкитортодела Вес без оформления 1300 гр.. После покрытия -1850 гр. Высота 10 см. диаметр 18 см.. 💲 На новую кухню https://goo.gl/f5V7Rj ✔ ✔ Я в Instagram: https://goo.gl/LuTHuc @i_tortodel ✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p ✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe ✔ Я в twitter: https://twitter.com/i_tortodel ✔ Канал моих Детей: https://goo.gl/NJ2pD3 🌞 ✔ Моя партнерка http://join.air.io/tortodel ✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20 и не забывайте про колокольчик! :) 🔰 Последние 5 выпусков: 🔰 ➡ 🍫Велюр на ганаш. 🎂Фигурки на велюр ( https://youtu.be/8k6hg-Wyorw ) ➡ 🌳Мох бисквитный. 🎂Заготовки для декора ( https://youtu.be/2EfM7fq1J8A ) ➡ Торт 🍫"Шоколадная девочка". 🎂Тесто без какао ( https://youtu.be/TuXPizTArgQ ) ➡ Мульти-пульти🍭.Оформление детского торта🌈 ( https://youtu.be/gtOoJA3tjHQ ) ➡ 🍌Крем сливочно-банановый с 🍑фруктами для торта ( https://youtu.be/Nxg7JIKaqks )
06:47
❄Суфле "Птичье молоко"💘 на агар-агаре.❄ Оформление зимнего торта - Я - ТОРТодел!
19 851 просмотр
  • 5
  • Класс
maryanatastyfood

РЕЦЕПТЫ MaryanaTastyFood

ИДЕАЛЬНЫЙ КРЕМ!

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА ИТАЛЬЯНСКОЙ МЕРЕНГЕ ☆ Italian Meringue Buttercream ☆ Марьяна ----------- ✔ Предлагаю базовый, классический рецепт масляного крема на итальянской меренге. Для тех, кто не знает, в итальянской меренге белки завариваются сахарным сиропом. Благодаря горячему сиропу, этот крем получается наиболее стабильным из большинства масляных кремов, и отлично выдерживает высокие температуры. Этот крем очень крепкий, плотный, хорошо держит форму - идеально подходит для украшения тортов, десертов и капкейков. Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по этой ссылке👉🏻...https://www.youtube.com/watch?v=VW4HEoTCP04 ----------- 🎥 СМОТРИТЕ НОВОЕ ВИДЕО ПРЯМО СЕЙЧАС ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ 👉🏻...https://www.youtube.com/channel/UCLSjC4FC5NeJnZXI0mC4TBA/videos ----------- ❤ ЖДУ ВАШИ ФОТООТЧЕТЫ БЛЮД В МОЕМ Instagram👉🏻...https://www.instagram.com/maryanatastyfood/ ----------- ❤ УЗНАЙТЕ О ВЫХОДЕ НОВОГО ВИДЕО ПЕРВЫМИ! МОЙ Telegram 👉🏻...https://t.me/maryanatastyfood ----------- ❤ Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — #MaryanaTastyFood, #МарьянаВкуснаяЕда или #МарьянаРецепты. ----------- ❤ Мой канал на YouTube👉🏻...https://www.youtube.com/channel/UCLSjC4FC5NeJnZXI0mC4TBA ----------- #maryanatastyfood #марьянавкуснаяеда #марьянарецепты #масляныйкремнаитальянскоймеренге #белковыйкрем #кремдляторта #кремдлявыравнивания #заварнойбелковыйкрем #кремыдлятортов #итальянскаямеренга #рецепткремадляторта #рецепткремадлявыравниванияторта #кремдляцветов #рецепткремадляцветов #кремдлятортарецепт #рецепт #рецепты
04:23
ИДЕАЛЬНЫЙ КРЕМ! МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА ИТАЛЬЯНСКОЙ МЕРЕНГЕ ✧ Italian Meringue Buttercream Recipe ✧ Марьяна
533 просмотра
polzablog

Семейный очаг

Бисквитный рулет с начинкой в домашних условиях, рецепт с фото, видео.

Добрый день, дорогие читатели.

В прошлый раз моя супруга писала о том, как приготовить рулетики из лаваша, а сегодня с вами поговорим о том, как приготовить бисквитный рулет в домашних условиях. На самом деле все оказалось не так сложно и остаточно быстро. А самое приятное, что рулет получается нежным, вкусным, просто тает во рту. Причем за чаем, в кругу семьи, один рулет расходится за один раз, приятно. И так приступим. Бисквитный рулет — общие принципы приготовления.

Рулет — одно из любимых лакомств сладкоежек.

Магазинные тоже очень вкусные, но приготовленные дома, своими руками на много вкуснее. И так рассмотрим общие принципы как приготовить бисквитный рулет в домашних условиях. - Готовится рулет очень быстро, поэтому необходимо заранее приготовить все ингредиенты, начинку и посуду. Обычно выпекают на противне, смазав маслом или положив бумагу и тоже смазав хорошо маслом. И не стоит уходить от плиты в процессе готовки. Тесто может испечься быстро, можно проглядеть. - Готовое тесто рекомендуют (если иное не указано в рецепте), сразу из духовки положить на полотенце и свернуть прямо с ним, удаляя постепенно бумагу. Потом разворачивают и смазывают начинкой, потом снова скручивают. - Крем для начинки используют любой – творожный, сливочный, белковый, шоколадный, фруктовый, банановый, клубничный, а также из джема, варенья, сгущенного молока, халвы. - Крем для начинки используют любой – творожный, сливочный, белковый, шоколадный, фруктовый, банановый, клубничный, а также из джема, варенья, сгущенного молока, халвы. - Верх рулета тоже можно украсить чем угодно: посыпать кокосовой стружкой, помазать кремом, сгущенкой, полить сиропом, шоколадом и так далее. - Наносить начинку нужно именно на горячее готовое тесто. - Желательно чтобы начинка была не слишком густой и не слишком жидкой. И консистенция должна быть максимально однородной. - Сворачивая рулет, старайтесь не передавливать его, иначе может начинка вытечь или тесто примяться или поломаться. - Чтобы придать рулету пикантный вкус, испеченный бисквитный лист по всей поверхности можно сбрызнуть ромом или коньяком. Ну вот небольшие советы, а теперь приступим непосредственно к рецептам. Там где некоторые действия будут повторяться, я буду ссылаться на рецепты выше. Бисквитный рулет с вареной сгущенкой.

Готовим бисквитный рулет в домашних условиях на скорую руку.

Можно сказать это классический рецепт. Моя супруга обожает сгущенку, поэтому и первым рецептом у меня был рулет со сгущенкой. Нам понадобится: Яйцо куриное — 5 шт; Мука — 1 стакан; Сахар — 1 стакан; Сода гашенная — 1 чайная ложка (1 чайная ложка соды + 1/2 столовой ложки уксуса 9%). Начинка: Сгущенное молоко — 1 банка (или простая сгущенка). Украшение на рулет (по желанию): Сгущенное молоко — 2-3 столовые ложки; Кокосовая стружка; Шоколад — 100 г;Кондитерская присыпка. Шаг 1. Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром и добавляем гашенную соду и муку. Тщательно взбиваем. Такого объема хватит на большой противень. Шаг 2. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом. Выливаем тесто равномерно и в разогретую духовку до 200 ºС на 8 минут. Шаг 3. Достаем тесто, делим на 2 части и пока горячее, наносим сгущенку и сворачиваем.

Шаг 4.

Теперь украшаем. Первый рулет смазываем белым сгущенным молоком. Посыпаем кокосовой стружкой. Для второго рулета посложнее. Натираем шоколад и растапливаем на водяной бане. Теперь смазываем верх рулета и присыпаем кондитерской присыпкой, разноцветной. Вот и все, теперь пить чай. Творожный рулет.

Можно приготовить творожный бисквитный рулет в домашних условиях.

Так же очень вкусно получается, лучше всего, если творог и сметана будут домашние, просто объедение. Ингредиенты: Яйцо — 4 шт; Сахар — 120 г; Мука — 70 г; Сода — щепотка; Крахмал — 50 г; Кипяток — 2-3 столовые ложки. Начинка: Творог — 200 г; Сгущенное молоко — 150 г; Сметана — 100 г жирная и густая; Сливочное масло — 100 г. Шаг 1. В миску просеиваем муку, кладем соду и крахмал. Яйца достаем из холодильника примерно за 15 минут до приготовления. Вбиваем яйца в миску и взбиваем миксером. Не переставая взбивать добавляем ложкой кипяченую горячую воду. Шаг 2. Постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать 3-5 минут до образования пышной и светлой пены.

Шаг 3.

Готовим противень. Сначала включаем духовку на 180 ºС. Кладем пергаментную бумагу и смазываем маслом. В яичную массу подмешать сухую смесь, но сильно не смешивать. Шаг 4. Выливаем тесто на противень, разравниваем и отправляем в духовку на 10 — 12 минут. Выпекать до золотистого цвета. Тем временем можно приготовить начинку, но постоянно поглядываем за тестом. Шаг 5. Творог протираем через сито. Начинаем взбивать миксером и постепенно добавляем сметану. Затем медленно добавляем сгущенное молоко и взбиваем еще минуты 2.

Шаг 6.

Немного подогреваем сливочное масло, до мягкости. Взбиваем его отдельно до пышности. Шаг 7. Теперь масло добавляем к творогу и еще взбиваем пол минуты. По готовности эту массу убираем в холодильник. Шаг 8. Вытаскиваем противень по готовности теста. Готовим полотенце. Одну сторону немного присыпаем сахаром. Шаг 9. Переворачиваем пласт бисквита на полотенце, снимаем пергаментную бумагу и сворачиваем в рулет вместе с полотенцем. Оставляем так минуты на 3-4.

Шаг 10.

Теперь разворачиваем, смазываем приготовленным кремом и снова заворачиваем. Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Лучше на ночь. Потом достаем, минут 10 пусть постоит на столе, нарезаем кусочками и подаем к чаю или кофе. Бисквитный рулет «Арбуз».

Очень симпатичный бисквитный рулет в домашних условиях получается, если сделать тесто разноцветным.

Как пример, можно сделать арбуз. Такой рулетик замечательно подойдет на детский праздник и детишки будут в восторге. В качестве начинки в оригинальном рецепте использовали творог, как описано в рецепте выше. Но я решил решил сделать начинку сладкую — малиновое варенье. Вот что нам понадобится: Мука — 6 столовых ложек; Сахар — 6 столовых ложек; Яйцо — 6 шт; Ванильный сахар — 1 пакетик; Разрыхлитель теста — 1 столовая ложка; Соль — 1 щепотка; Пищевой краситель красный и зеленый, гелевый — 2 г. Начинка: Любое густое варенье или джем — 1 стакан; Сливки — 250 г; Сахарная пудра — 1/2 стакана. Масляный крем для украшения рулета: Сливочное масло — 200 г (82% жирности); Сахарная пудра — 300 г; Экстракт ванили — 2 чайные ложки; Молоко — 3-4 столовые ложки. Шаг 1. Делаем тесто на «Арбуз» — бисквитный рулет в домашних условиях. Отделяем белки от желтков, белки убираем в холодильник. Чтобы отделить белки от желтков, можно посмотреть рецепт Шарлотки с яблоками или посмотреть видео ниже.
01:46
5 способов отделить желток от белка. Кулинарный лайфхак.
3 просмотра

Теперь желтки тщательно взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 2. Теперь достаем белки и взбиваем с солью, до пышной такой, устойчивой пены. Добавляем в три захода белки к желткам, тщательно взбивая. Шаг 3. Теперь добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем тщательно. Шаг 4. Разделяем тесто на две равные части. В одну добавляем красный краситель, в другую зеленый. Тщательно перемешиваем до однородного цвета.

Шаг 5.

Теперь на противень кладем пергаментную бумагу, смазываем маслом. На середину кладем фольгу, сложенную пополам. На одну сторону вливаем одно тесто и разравниваем. Потом убираем фольгу и вливаем на другую сторону второе тесто, выравниваем, чтобы оба теста соединились, но сильно не смешались.

Шаг 6.

Выпекаем в духовке при температуре 190 ºС в течение 15 — 17 минут. Шаг 7. Готовое тесто достаем и переворачиваем на полотенце, пергаментом вверх, снимаем его. Начиная с красного теста, по короткой стороне скручиваем рулет вместе с полотенцем. И оставляем остывать на минуты 3-4. Шаг 8. Взбиваем сливки с сахаром. После остывания бисквита, разворачиваем его, смазываем вареньем или джемом, сверху взбитыми сливками и заворачиваем начиная с красной стороны. Готовый рулет закручиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 часик. После достаем и украшиваем по желанию. Но мы украсили его масляным кремом по рецепту, описанному в видео ниже. Только для красоты добавили в него те же зеленые пищевые красители, чтобы белый крем не выделялся. Получается очень красиво. А семечки можно сделать обычным шоколадом, растопив его.
06:39
Простой МАСЛЯНЫЙ КРЕМ базовый рецепт - Perfect Buttercream Frosting
274 просмотра

Читайте нас так же на блоге: https://polzablog.

ru/biskvitnyj-rulet-s-nachinkoj-v-domashnix-usloviyax.html #рулеты
Бисквитный рулет с начинкой в домашних условиях, рецепт с фото
 Рулет - одно из любимых лакомств сладкоежек. Магазинные тоже очень вкусные, но бисквитный рулет в домашних условиях, своими руками на много вкуснее.
Семейный очаг
group62947613605941

МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА !

Медовый торт с лимонным желе и мятным кремом
10:26
Медовый торт с лимонным желе и мятным кремом | Торт в желе | LoveCookingRu
1 257 просмотров

Бисквитный медовик в лимонном желе дополняет мою коллекцию любимых медовых тортов.

Коржи бисквитные. Медовый бисквит получился влажным, с медово-коричным вкусом и ароматом. Начинка - лимонное желе, отлично дополняет торт своей кислинкой. В качестве прослойки - мятный крем с маскарпоне. Нежный, сливочно-мятный вкус с лёгким привкусом лайма. Покрыт торт белково-масляным кремом и залит лимонно-медовым желе. Тайм-код: 00:00 Введение 00:26 Медовый бисквит 02:22 Лимонное желе 03:15 Лимонный курд 04:10 Мятный крем с маскарпоне 05:18 Сборка торта 06:12 Покрытие торта 08:24 Лимонно-медовое желе 09:40 Вкусный результат Ингредиенты на медово-лимонный торт Торт размером 20х20 см, высотой 10,5 см, весом около 3,7 кг Медовый бисквит (форма для выпечки 18х18 см): 6 больших яичных белков щепотка соли 130 г сахара 6 больших яичных желтков 150 г пшеничной муки 1 ч.л. корицы 60 г тёплого молока 50 г мёда (у меня гречишный) 50 г растительного масла Лимонное желе: 15 г желатина (200 Bloom) + 80 г воды 400 г горячей воды 50 г лимонного сока цедра 1 лимона 60 г сахара жёлтый пищевой краситель Лимонный курд: 3 г желатина (200 Bloom) + 15 г воды 3 яичных желтка 60 г сахара 40 г горячего лимонного сока цедра 1 лимона 40 г сливочного масла комнатной температуры Мятный крем с маскарпоне: 5 г желатина (200 Bloom) + 30 г воды 3 яичных желтка (большие) 1 яйцо (большое) ванилин 120 г сахара 200 г горячего молока 3 веточки мяты 15 г лаймового сока 500 г маскарпоне 200 г сливок 33-35% Белково-масляный крем для покрытия торта: 180 г яичных белков 180 г сахара щепотка лимонной кислоты 340 г сливочного масла Рецепт белково-масляного крема: https://youtu.be/WTc0CETwe0I Лимонно-медовое желе: 60 г желатина (200 Bloom) + 300 г воды 600 г горячей воды 50 г мёда (у меня гречишный) 150 г сахара 60 г лимонного сока Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ #медовыйторт #желейныйторт #lovecookingru #медовыйбисквит #десерты #мятныйкрем #лимонноежеле
  • 2
  • Класс
tortomaster

Tortomaster - всё для кондитера

РЕЦЕПТ: Клубничное птичье молоко от Лилии Завадской 🍓 ✅ Чтобы сделать максимально насыщенный вкус в этом суфле, добавляем клубничное пюре не в масляный крем, как это делают обычно, а взбиваем его вместе с белком 👉🏼 На рамку 20 см ▶ Меренга 130 г - клубничное пюре 30 г - сахар 12 г - альбумин 1.

В горячее клубничное пюре добавить сахар, хорошо перемешать, оставить на 20-30 мин. 2. В тёплое пюре добавить альбумин, пробить блендером и оставить на 20-30 мин. для восстановления белка. 3. Взбить до посветления, увеличения в объеме и мягких, опадающих пиков. ▶ Крем 150 г - сливочное масло 82,5% 55 г - сгущёнка 1. Мягкое масло комнатной t взбить со сгущёнкой до белой и пышной воздушной массы. ▶ Сироп 130 г - вода 6 г - агар-агар 900 - https://vk.cc/awdfB6 200 г - сахар 100 г - глюкозный сироп 5 г - ванильная паста/экстракт 1. В воду добавить агар-агар, размешать, довести на среднем огне до первых пузырей, добавить сахар, глюкозный сироп, добавить ваниль. Варить при постоянном помешивании до 106С. 2. Горячий сироп влить тонкой струйкой во взбивающиеся пюре с сахаром. Взбивать до увеличения массы, заворачивания вокруг венчиков. 3. Уменьшить скорость, ввести в 2-3 приёма масляный крем, перемешать. 4. Рамку установить на силиконовый коврик и противень, вылить массу в рамку. 5. Накрыть плёнкой в контакт, убрать в холодильник на 2-4 ч. 6. Достать из холодильника, убрать рамку, нарезать на квадраты. Обвалять в декстрозе\сахарной пудре, смешанной с сублимированной клубникой. ❗Срок хранения - 72 ч. в холодильнике Кто будет готовить, поднимайте руки в комментариях 👋🏼
  • 2
  • Класс
domovnitsa

ДОМОВНИЦА или МОЯ ЗАПИСНАЯ КНИЖКА

Эклеры со сгущенкой Для теста: -Молоко - 125 мл;

-Вода - 125 мл; -Сливочное масло - 100 грамм; -Сахар - 0.5 ч.л; -Мука - 150 грамм; -Соль - щепотка; -Яйца - 4-5 шт. Крем: -Варёная сгущёнка - 1 банка; -Обычная сгущёнка - 2-3 ст.л; -Сливочное масло - 200 грамм; -Коньяк - 1-2 ст.л; Эклеры в народе называют заварными пирожными так как они готовятся из заварного теста. Форма у эклеров продолговатая. Наполнителем для них могут быть масляные или заварные кремы. Я предлагаю наполнить их кремом из варёной сгущёнки. По этому рецепту эклеры получаются очень воздушными и сладкими-сладкими. Для настоящих сладкоежек! Для приготовления эклеров нам понадобятся молоко, вода, мука, сливочное масло, немного сахара и яйца. Яиц может быть 4 или 5, нужно смотреть по консистенции теста. В кастрюле смешиваем молоко, воду и сливочное масло, нагреваем, даём закипеть и кипятим на медленном огне 5-10 минут. Выключаем газ и засыпаем в кастрюлю просеянную муку, быстро размешиваем. Мешаем тесто хорошо,чтоб оно было целым куском и отставало от стенок кастрюли. Тесто перекладываем в чашу комбайна, пусть слегка остынет, чтобы небыло горячим. Затем на медленной скорости постепенно начинаем вводить яйца по одному. 3 яйца пойдёт в тесто 100%, а дальше смотрим. Всё зависит от размеров яиц, качества муки. Я ввела 4-тое яйцо и этого оказалось достаточно. Тесто получилось глянцевое, очень хорошей консистенции. Тесто выкладываем в кондитерский мешок, застилаем противень бумагой для выпечки и выдавливаем тесто полосками. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, печём 10 минут. Затем убавляем температуру на 175 градусов и печём ещё 10 минут. Для крема нам понадобится варёная сгущёнка, обычная сгущёнка, сливочное масло и коньяк. Чтобы крем получился однородным все продукты должны быть комнатной температуры. На медленной скорости в комбайне смешиваем масло и варёную сгущёнку. Затем добавляем коньяк и обычную сгущёнку. Готовые эклеры надрезаем сбоку и наполняем кремом. Приятного аппетита!
08:50
Как приготовить заварные пирожные профитроли со сгущенкой / рецепт эклеров /
238 просмотров
14:49
Эклеры с кремом на сгущенке и шоколадной глазурью
18 просмотров
04:39
Эклеры рецепт
98 просмотров

Макаруны.

Пошаговый рецепт Макаруны или макаронс — одно из самых любимых и ярких блюд французской кухни. В нашей статье пошаговый рецепт этого изысканного лакомства. Ингредиенты: Сухие ингредиенты: Сахарная пудра 100 г Миндальная мука 50 г Какао 25 г Меренга: Белки 2 шт. (82 г) Сахарная пудра 65 г Крем: Шоколад 150 г Сливки 33% 150 г Приготовление: Просейте миндальную муку и сахарную пудру. Высыпьте полученную смесь на бумагу для выпечки на противне, равномерно распределите и просушите 7–8 минут в духовке, разогретой до 150 С. После того как смесь остынет, добавьте какао и снова просейте. Сухая смесь готова. В чистую и сухую, обезжиренную посуду добавьте белки и пару капель лимонного сока. Взбейте до образования пены, а потом постепенно всыпайте сахарную пудру. Взбивайте до появления устойчивых пиков. В 2–3 подхода введите сухую смесь в белки. Замесите однородное тесто. На пергаменте для выпечки распределите полученное тесто. Постучите по столу, чтобы сделать заготовки гладкими. Оставьте на 30–40 минут до образования корочки. Залейте шоколад горячими сливками. Дайте постоять 30 секунд. Затем перемешайте. Проверьте заготовки теста, оставленные на 30–40 минут. Если тесто не прилипает, то отправьте его в духовку при 160 С примерно на 16 минут. Сразу же переложите заготовки на решетку для полного остывания. Соедините заготовки, скрепляя их шоколадным кремом. Готовые пирожные можно присыпать какао.
01:38
Рецепт №1 Макаруны
9 просмотров
02:31
рецепт макарун в домашних условиях, простой рецепт макарун
23 просмотра
Макарон/ Мacaron. Пошаговый рецепт макарон на французской меренге.
Макарон (macaron) - это знаменитое французское пирожное, которое готовится из белой миндальной муки, белков, сахара иногда с добавлением других ингредиентов....
YouTube
  • 2
  • Класс
domovodstvo

Домоводство

Пирожное корзинка Нам понадобится: - 130 гр сливочного масла - 300 гр муки (у меня безглютеновая, но вы можете использовать пшеничную) - Щепотка соли - 180 гр сахара - 1 яйцо - 1 желток - 5 гр разрыхлителя Приготовление: Взбиваем масло комнатной температуры с солью и сахаром пару минут.

Добавляем яйцо и желток и взбиваем до бела. Далее добавляем по не много муку и разрыхлитель, сначала взбиваем миксером, а потом уже перемешиваем с помощью лопатки. По итогу должно получится мягкое, но не липкое тесто. Тесто распределяем по формочкам, прокалываем вилкой и отправляем в холодильник на 30 минут, из морозильника перекладываем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки (минут 15-20). Готовые корзинки остужаем, выкладываем конфитюр или варёное на ваше усмотрение, так же можно приготовить масляный крем для начинки. Теперь приготовим меренгу. Для швейцарской меренги: - 155 гр белка (Примерно белки из 5 яиц) - 300 гр мелкого сахара - Щепотка соли Смешиваем белки, сахар и соль, ставим на паровую баню, так чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивание с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара или до 55-60 градусов. Далее убираем с огня и взбиваем с помощью миксера до пышной плотной массы. В песочные корзинки кладём любую начинку на ваше усмотрение и выкладываем белковый заварной крем
01:24
Пирожное кoрзинка
2 911 просмотров
  • 2
  • Класс
lutshierecipe

Рецепты Лучшие

Шоколадно-творожный пирог Нежный, рассыпчатый, шоколадный слой и кремовый творожный создают вкусный гармоничный дуэт!

Ингредиенты: Для шоколадного слоя: Шоколад - 100 г Сливочное масло - 100 г Сахар - 100 г Мука- 100 г Какао - 2 ст. л. Яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 0,5 ч. л. Ванилин - 1 пакет Соль - щепотка Для творожного слоя: Творог - 200 г Сахар - 2 ст. л. Яйца - 1 шт. Ванилин - 1 пакет Приготовление: 1. Шоколад поломать на кусочки, растопить вместе со сливочным маслом. Яйца взбить с сахаром и солью. Соединить шоколадно-масляную смесь со взбитыми яйцами. 2. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Соединить вместе все ингредиенты. Для творожной начинки тщательно перемешать творог, яйцо, сахар и ванилин. На дно формы выложить немного шоколадного теста, сверху в нескольких местах - половину творожной массы. 3. Слои повторить, сверху должно быть шоколадное тесто. Деревянной шпажкой сделать разводы. Выпекать шоколадно-творожный пирог при 180 °C 30-40 минут. Остудить на решетке. Очень вкусный, нежный шоколадно-творожный пирог готов. Приятного аппетита!
06:27
Шоколадно - Творожный Пирог (Торт) Chocolate-Cheesecake
5 просмотров
05:40
Рецепт - Торт Творожный от http://videoculinary.ru
6 просмотров
01:41
Шоколадно-творожный пирог Брауни-Чизкейк (Brownie Cheesecake)
1 просмотр
04:19
Торт Шоколадный с Творожным Кремом кулинарный видео рецепт
20 просмотров
02:54
Вкусный шоколадно творожный пирог Мраморный
16 просмотров

Торт "Сникерс" с ореховой нугой Ингредиенты Для бисквита: Яйца — 7 шт.

Мука — 2 ст. Сахар — 3/4 ст. Масло растительное — 1 ст. Вода — 3/4 ст. Разрыхлитель — 3 ч. л. Соль — 1 ч. л. Для ореховой нуги: Сахар — 300 г Мед — 5 ст. л. Яичные белки — 2 шт. Вода — 50 мл Лимонный сок — 1 ч. л. Ванильный сахар — 1 пак. Арахис жареный — 300 г Для крема: Масло сливочное — 50 г Сахарная пудра — 1 ст. л. Сгущенка вареная — 1 б. Арахис жареный — 150 г Для глазури: Масло сливочное — 50 г Какао — 2 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Сметана — 3 ст. л. Арахис — 50 г Приготовление: 1. Рекомендую торт делать заблаговременно, чтобы ореховая нуга успела застыть (я нугу и бисквит делала вечером, утром сделала крем и собрала торт, к вечеру подавала). Сперва приготовить ореховую нугу по рецепту. В этот раз я орехи измельчила в блендере очень мелко и добавила их к нуге. Подготовить лист пергамента, смазать сливочным маслом, выстелить на поверхность, куда будете выкладывать нугу: формовочное кольцо по размеру вашего торта на тарелке, либо разъемная форма. Отправить нугу в морозилку на 6 часов, а лучше на ночь. 2. Испечь бисквит из предлагаемых продуктов. Для этого отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, водой и маслом. Добавить муку, разрыхлитель, соль, какао. Белки взбить до крепких пиков. Порциями подмешивать белки к мучной смеси до однородной консистенции. Смазать разъемную форму сливочным маслом, выложить тесто и отправить выпекаться в духовку на 50 минут при 180 градусах до сухой лучинки. Остудить бисквит, вынуть из формы, разрезать на 4 равные части. 3. Приготовить крем. Для этого взбить сливочное масло с сахарной пудрой добела. Добавляя по столовой ложке вареную сгущенку, продолжать взбивать. К крему добавить очищенные жареные орехи и тщательно перемешать. 4. Теперь сборка. Выкладываем первый корж и смазываем половиной крема с орехами. Сверху положить второй корж и на него выложить корж ореховой нуги (поскольку она будет застывшая, можно ее перевернуть пергаментом вверх прямо на корж и потом пергамент снять, он легко отделяется). На нугу положить еще один корж. 5. Верхний корж смазать второй половиной крема, накрыть четвертым коржом. 6. Приготовить глазурь. Для этого на водяной бане растопить сливочное масло. Добавить к нему какао и сахар. 7. Когда сахар растворится добавить сметану и тщательно перемешать. 8. Добавить к глазури орехи и покрыть ею торт. Поставить торт в холодильник на верхнюю полку (чтобы нуга не потекла) на 30-40 минут.
18:25
Торт Сникерс. Простой рецепт торта Сникерс
7 просмотров
10:07
Торроне семифредо. Итальянская нуга - мороженое с орехами.
2 просмотра
02:19
Рецепт Торта Сникерс с Безе
13 просмотров
03:48
Торт «Сникерс» с Арахисом видео рецепт
1 просмотр
03:35
Низкоуглеводный Диетический Торт Сникерс без Муки и Сахара
6 просмотров

ворожная запеканка "Зебра" Ингредиенты: ● Творог полужирный (500 г.

) ● Сахар (5 ст.ложк) ● Куриное яйцо (2 шт.) ● Манная крупа (4 ст.ложк) ● Поваренная соль (2 г.) ● Какао-порошок (1 ст.ложк) ● Ванилин (2 г.) ● Молоко (150 мл.) Приготовление: В творог кладем сахар, ваниль, соль и яйца. Перемешиваем. Затем добавляем молоко и манную крупу. Хорошо перемешиваем. Тесто делим приблизительно на две части. В одну добавляем какао. Форму для запекания смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно то белое тесто, то коричневое. И так, пока не закончится тесто. Приготовить эту запеканку можно двумя способами. Поставить в духовку минут на 35-40 при температуре 170-175 градусов. Я же запекала в микроволновой печи. Для этого ставим форму с тестом в печь. Включаем максимальную мощность(у меня 750) и устанавливаем таймер на 10 минут. Через 10 минут запеканка готова . Пусть постоит в микроволновке еще 2 минуты. Достаем из формы, охлаждаем и разрезаем на порции. Можно ее перевернуть и посыпать шоколадом, но это по вашему вкусу.
02:58
Манник на кефире с творогом. Пирог зебра на кефире. Запеканка творожная с манкой
7 просмотров
04:01
Чизкейк "Зебра". Рецепт диетического чизкейка. Диета Дюкана
2 просмотра
06:33
Творожная запеканка "Зебра"
11 просмотров
03:16
Творожная запеканка "ЗЕБРА". Вкусная творожная запеканка без муки, простой рецепт!
9 просмотров
Рецепты Лучшие
Рецепты Лучшие
Вы найдете здесь очень вкусные рецепты, которые сможете приготовить в домашних условиях.Присоединяйтесь к группе и приглашайте своих друзей!
68K участников
Она
Она
Лучшая группа для девушек и женщин!
981 участник
488079056068

МАРИЯ АВДЕЕВА- ОСТАШЕВСКАЯторт на заказ

Крем белково-масляный.

Продукты для приготовления крема белково-масляный: 4 белка 1 стакан сахара щепотка соли 300 грамм масла сливочного Рецепт приготовления: Отделяем белки от желтков, добавляем сахар, соль и подогреваем на водяной бане до растворения сахара.

Температура не должна превышать 37 градусов, а чтобы не перегреть, можно снимать с водяной бани, чуток помешать и снова на водяную баню… Как только сахар раствориться, начинаем взбивать на небольшой скорсти около минуты, а затем увеличиваем скорость до высокой и взбиваем до крепкой устойчивой пены. Проверить можно подняв венчик над посудой — он не будет стекать (как при приготовлении безе). Вводим масло небольшими частями, продолжая взбивать. Должен получиться воздушный, эластичный крем. Взбивается он довольно долго, а на вкус нежный, бархатный. #крем
cooklike

Вкусная Еда с любовью

Бисквитно-маковый рулетик с белково-масляным кремом и фруктами #рецепт Ингредиенты: 3 яйца 1 ч.

л. разрыхлителя 1/2 стакана сахара 1 стакан муки Для крема: Яйца куриные 3 штуки Пудра сахарная 150 грамм Сахар ванильный по вкусу Масло сливочное 150 грамм Сок лимонный свежевыжатый для взбивания белков Фрукты на своё усмотрения,могут быть любые,у меня киви и банан Приготовление крема: Сливочное масло достаем из холодильника, перекладываем в свободную тарелку и, не размораживая его до комнатной температуры, нарезаем ингредиент с помощью кухонного ножа на небольшие по величине кусочки. Затем посуду с маслом отставляем в сторону, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Внимание: масло нельзя растапливать на огне или в микроволновой печи.Для приготовления крема мы будем использовать только белок. Поэтому вначале отделяем яичные белки от желтков. Для этого с помощью ножа разбиваем яйцо и, придерживая две половинки скорлупы рядом, соединяем их так, чтобы между ними была небольшая щель. Через нее процеживаем белок в чашу миксера, которая должна быть совершенно сухой и чистой. Желток перекладываем из другой половинки яичной скорлупы в отдельную миску и откладываем его в сторону. Желтковый компонент можно использовать для приготовления других блюд.Для того чтобы белковый ингредиент сбивался лучше, в эту же емкость добавляем 0,5 чайной ложки свежеприготовленного лимонного сока, так как он будет способствовать лучшему сгущению белка. Миксер включаем на маленькую скорость и взбиваем наш ингредиент 3-4 минуты, пока не получится субстанция с крупными пузырьками. После этого в емкость электроприбора постепенно небольшими порциями добавляем сахарную пудру, и ванильный сахар при этом скорость миксера увеличиваем до средней и продолжаем взбивать еще 2-3 минуты, пока белок не станет белого цвета и пушистый. Когда вся сахарная пудра будет в белковой массе, включаем высокую скорость и взбиваем белок до тех пор, пока он не станет очень плотным и однородным. Когда появятся белковые твердые пики, и белковая масса не будет вытекать из перевернутой к верху дном посуды, в которой она находится, значит, белок готов. После, уменьшая скорость миксера, продолжаем непрерывно взбивать белковую массу, добавляя в нее по кусочку размягченное сливочное масло. Взбиваем ингредиенты до тех пор, пока не получится однородный пышный крем. Затем наш крем переливаем в свободную миску.Нежный и воздушный крем получается настолько вкусным, что удержаться и не попробовать немного, очень сложно. Фрукты помыть и порезать. Когда крем готов,преступаем к приготовлению бисквита Взбить яйца с сахаром в густую пену.Взбивать около 7 минут, пока масса не станет белесой и не увеличится в обьеме. После сбивания добавляем мак ,лёгким движением перемешиваем. Всыпать муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Вылить тесто на смазанный маслом противень или в прямоугольную форму. Толщина коржа должна быть не больше 2 см. Печь при температуре 200 градусов. Бисквит должен только слегка подрумяниться, чтобы в последствии не сломаться. После того как корж готов, достать противень, слегка приподнять со всех сторон, чтобы корж отошел от противня, застелить сверху корж пергаментной бумагой и скатать рулетом прямо на противне. Готовый бисквит стянуть на устеленное полотенце прямо с бумагой так, чтобы пергамент оказался сверху, и завернуть вместе с полотенцем в рулет. Положить швом вниз и оставить до остывания.Раскрыть остывший бисквит, снять с него бумагу. Намазать кремом,выложить фрукты свернуть и положить в блюдо швом вниз. Верх промазать по всей поверхности также кремом. Дать пропитаться 1-2 часа (я оставила на ночь).Украшаем по своему вкусу. Отличных рецептов для сладкого чаепития!
461452461286

🌿 Светлана 🌿 🍰🍧🍹🍒

Безе.

Вкусное и красивое украшение для тортов и любых десертов. При желании можно приготовить масляный крем и соединить им половинки безе, получатся пирожные. Автор Домашняя кухня Светланы Коноваловой. (Светлана Коновалова) 3 яичных белка; 100 гр. сахарного песка; ванилин; 1 ст.л лимонного сока (не обязательно). Белки комнатной температуры немного взбить до пены, добавить сахар в несколько приемов и взбиваем на максимальной скорости до очень устойчивых пиков, в конце добавить ванилин, лимонный сок и перемешать. Наполните кондитерский мешок и отсадите на противень в виде фигурок. Печь при 100 гр с конвекцией 2-3 часа. При желании можно приготовить масляный крем и соединить им половинки безе, получатся пирожные. Крем. Мягкое слив. масло хорошо взбить до бела и пышности. Добавить в несколько приемов сгущенку и ванилин. Все хорошо взбить. Приятного аппетита! #Коновалова_выпечка #Коновалова_рецепты #Коновалова_торт #безе #меренга #выпечка #десерты
zhelaemv

Желаем счастья и здоровья!

Классический рецепт торта «Крещатый Яр» Классический десерт предлагается сделать на основе белково-ореховых коржей с традиционным масляным кремом.

Необходимые продукты: стакан белков;

сахар – 2 ст.; мука – 1/2 ст.; орехи – 3/4 ст.; желток – 6 шт.; сливочное масло – 280 г; ваниль по вкусу; какао – 1 ст. л.; сгущенка – 170 г; вода – 60 мл. Рецепт по шагам: Отделить белки, которые тут же перелить в большую миску или таз. Начать взбивание. Как только появится пена, партиями всыпать сахар. Получив массу плотной консистенции, миксер выключить, а муку просеять, замешивая ее по кругу лопаткой. В конце ввести измельченный орех. Быстро перелить тесто одинаковыми порциями на разные противни, сформировав одинаковые круглые пласты. Поставить в духовку, прогретую до 120 − 130 градусов. Пока белковые коржи сушатся, соединить в сотейнике сгущенку и воду. Довести до кипения, а затем по одному ввести все яичные желтки. Получив однородный сироп, снять его и остудить до 30 − 35 градусов. Когда это произойдет, взбить очень пластичное масло на протяжении 5 минут. Потом тонко залить жидкую смесь, не прекращая активное перемешивание. В конце добавить какао и ваниль. Крем «Шарлотт» готов! Спустя час, когда коржи будут готовы, останется только достать их, охладить и по очереди смазать кремом, сложив друг на друга. Десерт лучше оставить на ночь в холодном месте. Для коржей допустимо брать любые орехи − арахис, кешью или фундук. Какой бы вид ни был выбран, ингредиент нужно порубить ножом или потолочь в ступе так, чтобы не выделялся жир. Вот такой он, классический рецепт торта «Крещатый Яр»! https://youtu.be/AtHs6k6Kgaw
13:27
Восхитительный торт "КРЕЩАТЫЙ ЯР"❤ПРОСТОЙ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ❤Kreshchatyi Yar cake recipe
22 просмотра
vvkusno

Что приготовить сегодня?

Легендарная «Птичка» #Что_приготовить_сегодня #гиф_рецепты Корж на диаметр 22-24 см: Желтки - 4 шт.

Сахар – 70 гр. Масло сливочное – 70 гр. (комнатной температуры) Мука - 100 гр. Разрыхлитель – 0,5 ч.л. Суфле: Белок – 4 шт. Сахар – 270 гр. Ванильный сахар - 10 гр. Сливочное масло – 120 гр. (комнатной температуры) Сгущенное молоко – 70 гр. (комнатной температуры) Желатин – 15 гр. и 85 мл воды для его замачивания Вода для сиропа – 100 мл. (Для шоколадного слоя делаем все тоже самое, а в масло со сгущёнкой добавляем 1ст л какао ). Приготовление: Готовим бисквитный корж. Отделяем желтки от белка. К желткам добавляем сахар, ванилин, взбиваем. Добавляем сливочное масло, взбиваем. Смешиваем разрыхлитель и муку и добавляем в желтковую массу и перемешиваем на малой скорости. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто. Ставим в предварительно нагретую духовку до 200 градусов на 15 мин. Масляный крем: Заливаем желатин 0,5 стакана воды и оставляем набухать. Взбиваем масло со сгущёнкой. Суфле: Взбиваем белки до пышной белой пены (можно добавить щепотку соли, для лучшего взбивания). Добавляем ванилин, взбиваем. Сахар и воду ставим на огонь и варим сироп до слегка карамельного цвета и струя с лопатки стекает непрерывной струей). Горячий сироп тонкой струйкой вводим в белки ,продолжая взбивать , растапливаем набухший желатин в микроволн. (но не кипятим!) и вводим следом. Белковую массу добавляем в масляный крем, продолжая взбивать (на низкой скорости ) — либо наоборот белки вводим в масляный Крем. Собираем торт: Бортики формы закрепите ацетатной пленкой. На корж выливаем суфле , убираем в морозилку и делаем шоколадное суфле ) этого достаточно чтоб белое успело застыть. Если без шоколадного суфле то просто, ставим торт в холодильник на 1,5-2 часа! Для глазури : 1 шоколадка топим в микроволновке и добавляем 3/4 ст ложки подсолнечного масла. Заливаем и распределяем !
  • 4
  • Класс
group56852159725742

Рецепты вкусняшек

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА ШВЕЙЦАРСКОЙ МЕРЕНГЕ Крем масляный на швейцарской меренге самый надёжный для новичков- кондитеров, он самый устойчивый и вкусный, хотя и жутко каллорийный😆 Рецепт крема для украшения 🌼🌼🌼🌼 4 белка 190 г сахара 250 г масла Ванилин по желанию 🎂🎂🎂 Сахар смешать с белками в сухой посуде и на водяной бане помешивая греть до полного растворения сахара.

Пальцем можно попробовать смесь, если нет сахаринок, значит готова. Смесь взбивать миксером до полного остывания, около 10 минут, и затем по ложке постепенно добавляем мягкое масло. Крем готов!
  • 1
  • Класс