Как в домашних условиях приготовить хлеб без дрожжей в

Дрожжи - это основной ингредиент для приготовления различных видов хлеба, булочек, пирогов и других выпечек. Существует множество видов дрожжей, как быстрых, так и сухих, которые можно использовать в кулинарии. Вы можете найти как в домашних условиях приготовить хлеб без дрожжей в, и еще тысячи рецептов с фото и видео, которые помогут вам освоить искусство выпечки с использованием дрожжей. Один из самых популярных рецептов с дрожжами - это рецепт дрожжевого хлеба, который делается из муки, дрожжей, воды, соли и других ингредиентов. Если вы ищете как в домашних условиях приготовить хлеб без дрожжей в, то рецепты с использованием дрожжей в ОК понравятся вам.

Փնտրում են նաև

Հրապարակումներ4804

Черный ржаной хлеб! нарезать небольшими кусочками, выложить на противень и поставить в духовку подсушиться. Следите за тем, чтобы хлеб не пережарился и не подгорел. А то готовый квас будет горчить. Для первой порции кваса возьмите хлеба чуть больше. Насыпьте сухари в трех литровую банку (почти половину банки). 2. Вскипятите воду и растворите в ней сахар (10-15 столовых ложек), остудите и залейте сухари. Для более интенсивного брожения добавьте горсть изюма. 3. Накройте банку марлей и оставьте для брожения. Через день или два начнется брожение. Сухари в банке начнут перемешаться вверх, вниз, увеличивая интенсивность с каждым днем. Первая порция хлебного кваса готова будет через 3 – 4 дня. 4. Готовый квас слить из банки. Сухари все выбрасывать не нужно. Оставьте примерно половину от первоначального объема. Добавьте к ним горсть свежих подсушенных сухарей, 2-4 ложки сахара, несколько штук изюма, накройте марлей и оставьте для брожения. Если залить новую порцию кваса вечером, то утром он обычно уже готов. Далее процесс повторяем до тех пор, пока будет желание готовить квас. В первую порцию кваса сахара кладут много. Нужно это для того, чтобы вызвать процесс брожения и квас не закис. Если нет изюма, то можно добавить еще сахара. В следующий раз в квас из хлеба сахар можно добавлять по вкусу, 3-4 столовые ложки. ❗Несколько маленьких полезных советов по приготовлению домашнего кваса из ржаного хлеба. ♦готовить квас нужно в посуде, которая не окисляется. Если будете готовить квас в кастрюле, то лучше взять эмалированную или кастрюлю из нержавеющей стали. ♦Изюм вызывает не только процесс брожения, но и придает квасу некоторую игристость, насыщает квас углекислым газом. ♦Если сразу не будете готовить новую порцию кваса, то оставшиеся размякшие сухари не выбрасывайте. Переложите их в банку и поставьте в холодильник. Перед приготовлением достаньте банку, подогрейте в комнате, добавьте сахара и закваска для новой порции кваса готова.
Как испечь хлеб в домашних условиях. Рецепт хлеба БЕЗ ДРОЖЖЕЙ духовке рубрика: #Выпечкаидесерты 👉 https://receptyprigotovleniya.ru/recept-hleba-bez-zamesa-testa-kak-ispech-hleb-v-domashnih-uslovijah-recept-hleba-bez-drozhzhej-duhovke/70000001392396
А как просто его готовить 😍 Сложно найти достойный хлеб по приемлемой цене, чтобы качество было на высоте. Давайте приготовим хлеб сами! Показываю простой рецепт. Сразу скажу, приготовить хлеб в домашних условиях меня вдохновила Ляйсан Утяшева. Я смотрю её передачу «Вкусно с Ляйсан» на телеканале ТВ-3 по субботам в 9:30. Надеюсь, этим видео и я вас тоже вдохновлю 🧡 Что нужно: - Мука пшеничная - 200 гр - Мука цельнозерновая - 100 гр - Дрожжи быстродействующие сухие - 1 ч.л - Сахар - 1 ст.л - Молоко - 170 мл - Соль - 1 ч.л. - Подсолнечное масло - 1.5 ч.л. Важные нюансы: 🔸 Молоко для опары нагрейте до температуры 35-40 градусов, не выше. 🔸 Соль добавляем в просеянную муку. 🔸 Хорошо вымешиваем тесто и даём ему расстояться в тёплом месте 1 час. Затем снова обминаем и даём постоять ещё 30 минут. 🔸 Сформированные булочки расстаиваем 20 минут в тёплой духовке. 🔸 Перед выпеканием тесто достаём из духовки и разогреваем её до 180 градусов. Хлеб выпекаем в уже разогретой печи. Желаю всем пышных хлебов! ☀️ https://ok.ru/vcuszhukovi, у нас много полезного и интересного.
  • Հրաշալի
Пышные, мягкие, воздушные и очень вкусные батоны в духовке, без молочных продуктов и яиц в тесте.
, вода – 200 г., дрожжи – 5 г., соль – 1 ч.л. (без горки), сахар – 1 ст.л., растительное масло – 50 г., яйцо (для смазывания батонов) – 1 шт. Все секреты приготовления и что получилось в итоге https://youtu.be/TU9f-LPTYaw
Смотрите пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях. Ингредиенты: 570 г муки высшего сорта 2 ч.л. сухих дрожжей 2 ч.л. соли 5 ст.л. сахара 50 г маргарина 1,5 яйца в тесто и 0,5 яйца на смазку 300 мл молока (можно пополам с водой) Приготовление: Замесить не крутое тесто, слегка липнущее к рукам. Дать ему подойти в теплом месте 40 минут. Затем разделить на 3 части. Скатать жгуты и из них сплести косичку. Выложить в смазанную форму и поставить на расстойку приблизительно на 40 минут. После этого смазать желтком, смешанным с 2 ч.л. молока и выпекать при 180°С - 40 минут или ориентироваться на свою духовку.
#хлеб@bon_appetit
Черный ржаной хлеб! нарезать небольшими кусочками, выложить на противень и ... ПРОДОЛЖЕНИЕ В ГРУППЕ ►► http://ok.ru/sovets001
Предлагаю вам приготовить Фокаччу вместо хлеба или даже вместо пиццы, которая разнообразит ваше меню. Рецепт приготовления итальянской лепешки Фокаччи очень легкий, поэтому готовить ее одно удовольствие. Приготовив тесто по рецепту, вы можете дополнить его любыми добавками на свой вкус, а это очень хороший вариант. Сегодня предлагаю сделать итальянскую Фокаччу с сыром Моцарелла и оливками, прованскими травами и крупной солью. Очень вкусно! Советую приготовить именно в данном сочетании. Ингредиенты в стаканах, ложках и точных граммах 👇 ✅ Тесто: сухие (или прессованные) дрожжи – 3 г (или 15 г) = 0,5 ч.л. (или 3 ч.л.) сахар – 7 г = 1 ч.л. с небольшой горкой вода теплая – 150 мл = ¾ стакана* соль – 4 г = 0,5 ч.л. мука пшеничная – 250 (+/-) г = 2 (+/-) стакана* оливковое масло – 25 мл = 5 ч.л. ✅ Дополнительно: вода – 5 мл = 1 ч.л. оливковое масло – 5 мл = 1 ч.л. сыр Моцарелла – 100 г = по вкусу оливки – по вкусу прованские травы соль крупная 🥛*стакан объемом 200 мл 🌡Температура выпечки: 270 °C / 518 °F ⏲Время выпечки: 10 минут
Считается, что приготовить закваску для хлеба в домашних условиях — это очень муторно и долго, а еще труднее правильно хранить ее от одной выпечки хлеба до другой. Смотрите сами — опытные пекари описали рецепт домашней закваски для хлеба и процесс ее создания. Возможно, это как раз та информация, которую вы давно искали. https://www.7ya.ru/article/rzhanaya-zakvaska-dlya-hleba-v-domashnih-usloviyah-kak-sdelat-i-kak-kormit/
Подробное описание, видео и многочисленные фотографии всех этапов приготовления помогут справиться Вам с задачей легко и просто.
ложка сахарного песка 1 – 2 дольки ржаного хлеба 0,5л приготовленной закваски 1,5 л охлажденной фильтрованной_воды И так прошел день – два, Вы попробовали закваску на вкус и убедились в её готовности. Жидкость должна быть мутной и резкой на вкус. Сначала возьмем 2 л банку, выльем в неё закваску, добавим 2 кусочка #вода#фильтр для воды#фильтры для воды #Балаково#дядя Фёдор#
🍞 🍔 Хлеб  🍞 🍔 📎 Сохраняем и готовим 📎
По этому рецепту он получается невероятно аппетитным и вкусным, а приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Хрустящая корка, пористый и воздушный мякиш, никакого запаха дрожжей – только максимум вкуса свежей выпечки. Благодаря такой технологии приготовления, хлеб получается особенным, не смотря на самые обычные ингредиенты. Попробуйте, вам точно понравится! Ингредиенты: мука – 500 г., сухие дрожжи – 5 г., соль – 7 г., вода – 350 г., растительное масло – 0,5 ч.л. 🍰 Приятного аппетита ✔ СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять! 🍎 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на ВкусноТУТ! https://ok.ru/group/57026603384936 Источник: канал youtube - Еда на любой Вкус
Черный ржаной хлеб! нарезать небольшими кусочками, выложить на противень и ... ПРОДОЛЖЕНИЕ В ГРУППЕ ►► http://ok.ru/sovets001
" и "Поделиться"
Деревенский ржаной хлеб на дрожжах
Получается очень вкусный ржаной хлеб с хрустящей корочкой и мягким мякишем ИНГРЕДИЕНТЫ на одну булку весом примерно 600 г мука первого сорта 250 г мука ржаная 125 г дрожжи свежие 13 г сахар 5 г вода (теплая) 250 мл мед 1 ч.л. солод (я не добавляла) 1/2 ч.л. масло мягкое 5 г соль 10 г Пошаговый рецепт Дрожжи распустить в 40 мл. воды, добавить сахар, перемешать. В отдельной миске с оставшейся водой размешать хорошо половину муки, то есть 150 гр. муки первого сорта и примерно 60 гр. ржаной муки. Оставляем обе миски на пол часа, накрыв кухонным полотенцем. Теперь смешиваем все ингредиенты и вымешиваем тесто. Я делала в комбайне. 5 минут на низкой скорости, чтобы все ингредиенты перемешались хорошо и 5 минут на средней. В процессе замеса может понадобится добавить немного муки, у меня ушло еще дополнительно 2 столовые ложки, или наоборот воды. Тесто готово, когда оно становится однородное и отстает от миски. Вот попыталась сфотографировать Формируем на столе из теста шар. Выкладываем его на противень с пекарской бумагой. Делаем надрезы острым ножом и посыпаем мукой. Оставляем на 1 час в теплом месте прикрыв полотенцем. Заранее прогреваем духовку до 220 градусов или 200 градусов с обдувом. Отправляем хлеб в духовку на 40-50 минут. На первые 10 минут я поставила на низ духовки небольшую емкость с водой, для создания пара. Через 10 минут после выпекания убрала емкость и продолжала дальше печь. Ну вот и готовый хлебушек.
Состав: Мука пшеничная — 550 гр. (450 гр. — в тесто, 100 гр. — в опару) Вода теплая — 1 стакан + 100 мл. в опару Сахар — 0,5 ст. л. Дрожжи сухие — 5 гр. Масло оливковое — 20-30 гр. + для обжарки лука Соль — 3/4 ст. л. Лук репчатый — 2-3 шт. Приготовление: Шаг 1: Смешать в миске 100 гр. муки, 100 мл. теплой воды, добавить дрожжи и сахар. Перемешать опару и отставить в сторону в теплом месте на 20-30 минут. Шаг 2: Смешать оставшуюся просеянную муку со стаканом теплой воды, оливковым маслом и добавить опару. Всыпать соль, перемешать все и добавить предварительно нарезанный и обжаренный до золотистого цвета репчатый лук. Шаг 3: Замесить тесто руками не менее 20 минут. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть сверху чистым полотенцем и поместить в теплое место на 1.5 часа для подъема теста. Шаг 4: Переложить тесто (после увеличения в объеме) на ровную поверхность, обминать его не нужно. Разделить его на части, количество частей зависит от того, сколько чиабатт вы хотите приготовить. Шаг 5: Из каждой части аккуратно сформировать прямоугольный батон и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Щедро посыпать поверхность чиабатты мукой и оставить батоны в теплом месте для увеличения в 2 раза. Шаг 6: Духовку разогреть до 210 градусов, на нижний уровень поставить небольшую кастрюльку с водой, чтобы образовывался пар. Шаг 7: Запекать чиабатты в духовке около 15 минут. Затем убрать кастрюльку с водой, уменьшить температуру до 200 градусов и продолжить выпекать чиабатты еще 10-15 минут. Готовый хлеб слегка остудить на решетке и подавать. Приятного аппетита!
Տեսանյութը ջնջված է կամ հանրությանը մատչելի չէ
" и "Поделиться". Буду очень признательна если вступите в нашу группу https://ok.ru/kuxnya
  • Հրաշալի
Он идеально подходит для завтрака или перекуса, а также может стать отличным подарком для друзей и близких. Для приготовления хлеба с орехами и сухофруктами вам понадобятся мука Печенов, дрожжи, вода, орехи, сухофрукты, соль и сахар. Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в большой миске. Добавьте воду и замесите тесто до однородной консистенции. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось. Затем добавьте нарезанные орехи и сухофрукты и перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки и оставьте его на 1-2 часа, чтобы оно еще раз поднялось. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте хлеб в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистого цвета. Выньте хлеб из формы и дайте ему остыть на решетке. Хлеб с орехами и сухофруктами можно подавать горячим или холодным, с маслом или джемом. Он также отлично сочетается с чаем или кофе. Вы можете экспериментировать с различными видами орехов и сухофруктов, чтобы создать свой уникальный вкус. В общем, приготовление хлеба с орехами и сухофруктами - это простой и приятный процесс, который позволит вам насладиться свежим и ароматным хлебом в любое время дня. Попробуйте сделать его сами и вы не пожалеете! Ждем ваших реакций 😊 Купить нашу продукцию можно на маркетплейсах или на сайте. Наш сайт: https://ramkhp.ru/shop/
  • Հրաշալի
Традиционно итальянцы едят чиабатту с вином и сыром, также из чиабатты делают бутерброды-брускетты. Попробуйте испечь этот потрясающий пушистый хлеб самостоятельно. Продукты Мука пшеничная - 0,5 кг Вода - 0,5 л Сахар - 50 г Соль - 15 г Дрожжи сухие - 15 г Масло оливковое - 1-2 ст. ложки Пряности (по желанию) - по вкусу Видео рецептЧиабатта Пошаговый фото рецептЧиабатта Как приготовить чиабатту в домашних условиях: Просеиваем муку. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем. Добавляем при желании пряные травы. Разводим дрожжи водой комнатной температуры. Вводим разведенные дрожжи в муку. Перемешиваем до однородности. Добавляем оливковое масло. Замешиваем тесто (оно должно получиться очень мягким). Накрываем миску с тестом пленкой и оставляем в теплом месте на 2 часа. Противень застилаем пергаментом и посыпаем мукой. Аккуратно перекладываем тесто на подготовленный противень. Тесто для чиабатты хорошо присыпаем мукой и приминаем, формируя лепешку. Накрываем полотенцем и даем тесту подняться. Лопаткой или ножом делим поднявшееся тесто на порционные куски. На каждом куске делаем неглубокие надрезы, чтобы чиабатта лучше пропеклась. Разогреваем духовку до 250 градусов. Помещаем чиабатту в духовку. Общее время выпекания - примерно 20-30 минут. Чтобы получилась хрустящая корочка, через 10 минут поверхность теста сбрызгиваем небольшим количеством воды. Домашняя чиабатта готова. Приятного аппетита!
Хлеб очень прост в приготовлении, его можно легко приготовить в домашних условиях. ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: - Дрожжи сухие - 12г - Сахар - 1 ст.л. - Молоко теплое (38-40°С) - 100мл - Вода теплая (38-40°С) - 200мл - Мука - 420-450г - Соль - 1 ч.л. - Масло растительное - 2 ст.л. ✅ Для смазывания: - Мука - 1 ст.л. - Масло растительное - 1 ст.л. - Вода - 3 ст.л. ✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замешиваем тесто: к сухим дрожжам добавляем сахар, вливаем теплые молоко и воду. Хорошо перемешиваем,чтобы активировать дрожжи в теплой среде. Просеиваем муку (немного муки оставляем "на подпыл"), добавляем соль и хорошо вымешиваем. Тесто получается липкое, но не спешим его забивать мукой, сначала добавляем в него 2 ст.л. растительного масла. Тщательно вымешиваем тесто руками минуты 3, чтобы развить клейковину. Убираем тесто в теплое место, чтобы оно поднялось минимум в два раза. Можно нагреть и выключить духовку до 50 градусов. Для смазывания теста: к 1 ст.л.муки добавляем 3 ст.л.воды и 1 ст.л. растительного масла. Все перемешиваем. Формовка хлеба: поднявшееся тесто делим на 12 частей. Каждую часть теста присыпаем мукой и собираем в шар, подтягивая края к центру. Каждый шар разминаем руками в круг, промазываем масляно-мучной смесью, затем начинаем сворачивать в рулет, делаем примерно 3 оборота, хорошо прижимая каждый оборот теста. Отправляем наши заготовки на расстойку, чтоб они увеличилось примерно в 1,5 - 2 раза. Затем перед выпечкой присыпаем мукой и надрезаем острым ножом либо лезвием, по центру или сбоку. ⏰ Выпекаем хлеб 30-35 минут при 190°C Подробный рецепт смотрите в моем видео ниже:
ru/bon.bonappetit Ежедневно самые вкусные рецепты для вас и ваших близких
  • Հրաշալի
Есть в мире понятия, ценность которых непреходяща. Эти понятия — воздух, земля, вода, солнце. К таким понятиям можно отнести и хлеб наш насущный — древний и вечно молодой продукт человеческого труда. В этом коротком видеоролике, в простой и доступной форме православный священник расскажет как в домашних условиях приготовить настоящий хлеб, каким его знали на Руси до изобретения термофильных дрожжей. Попутно ведётся рассказ о вреде дрожжевого магазинного хлеба. Вместе с батюшкой мы научимся готовить натуральную закваску. В монастырях, с его слов, и по сей день хлеб выпекается именно так. Перепробовав разные виды заквасок, монахи остановились на оптимальном рецепте, речь о котором и пойдёт в этом ролике. #БездрожжевойХлеб
11:39
Как испечь хлеб
2 522 դիտում
  • Հրաշալի
Затем вылейте смесь в подготовленную бутыль, добавьте поджаренный хлеб, нарезанный небольшими кусочками, и сахар. Залейте все водой. Банку прикройте марлей и оставьте при комнатной температуре на несколько дней. Когда квас созреет, процедите его. Готовый напиток поставьте в холодильник или в холодное место. Половину оставшейся хлебной закваски оставьте для следующих порций. Для них вам уже не понадобятся дрожжи, только вода, хлеб и сахар. Это самый простой рецепт кваса, который можно приготовить в условиях мегаполиса. Он поможет вам утолить жажду в самый жаркий день!