Как приготовить плов в казане с курицей на плите

Что можно приготовить из бедрышек курицы, как приготовить плов в казане с курицей на плите, куриные крылышки как в ростикс или kfc – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!

Также ищут

Публикации72

schema.org.recipe

Пошаговый рецепт с фото

Плов из говядины Узбекский плов можно готовить не только из баранины, но и из говядины.

Для вкусного говяжьего плова советуют использовать грудинку или лопаточную часть. Профессиональные повара рассказывают в пошаговом рецепте, как приготовить плов из говядины в домашних условиях на плите, чтобы он получился ароматным и таял во рту.

Содержание нажмите чтобы перейти: https://recipes-schema.

ru/plov-s-kuritsey.html https://recipes-schema.ru/plov-v-kazane-na-plite.html https://recipes-schema.ru/plov-iz-telyatiny.html https://recipes-schema.ru/plov-iz-govyadiny.html https://recipes-schema.ru/plov-iz-baraniny.html https://recipes-schema.ru/plov-iz-svininy.html https://recipes-schema.ru/plov-iz-indeyki.html https://recipes-schema.ru/postnyy-plov-vegetarianskiy.html https://recipes-schema.ru/shah-plov-iz-govyadiny.html https://recipes-schema.ru/plov-s-nutom-na-skovorode.html https://recipes-schema.ru/plov-v-rukave-v-duhovke.html https://recipes-schema.ru/plov-v-kazane.html Плов из говядины, приготовленный в домашних условиях, можно сделать более полезным. Замените растительное масло на ГХИ или оливковое. Они не содержат опасных канцерогенов и насыщены жирными кислотами, полезными для организма.
06:42
Плов из говядины
290 просмотров

Ингредиенты: Говяжья лопатка 500 гр.

Вода 550 мл. Лук репчатый 200 гр. Морковь 500 гр. Чеснок 1 шт. Масло растительное 3 стол.л. Молотая куркума 1 чайн.л. Зира / Кумин 1 чайн.л. Барбарис 1 стол.л. Рис для плова 300 гр. Перец чёрный молотый по вкусу. Соль по вкусу. Для подачи: Зелень по вкусу. Шаги рецепта: 2 час. 0 мин.

Рис промойте несколько раз до прозрачной воды, а мясо нарежьте кубиком.

Лук и морковь помойте и почистите. Нарежьте лук полукольцами, а морковь брусочком.

Подготовьте зирвак (овоще-мясную основу для плова).

Нагрейте масло до легкой дымки и поочередно обжаривайте в нем лук, мясо и морковь до темно-золотистого цвета и легкой корочки (обычно на каждый продукт уходит 7-10 минут).Соедините обжаренные продукты вместе, добавьте специи и приправы. Перемешайте и тушите всё вместе 3-5 минут.

Сделайте плов.

Промытый рис добавьте к мясу и овощам. Добавьте воду и тушите 30 мин под крышкой на очень маленьком огне. по необходимости добавляйте немного воды В конце добавьте к плову чеснок.

Дайте плову настояться.

После того, как рис сварится, перемешайте узбекский плов из говядины и оставьте его настаиваться под крышкой 15-20 мин.

Его украшают свежей зеленью и оставшимся сухим барбарисом.

Chief/ автор статьи Смотреть рецепты с видео
Плов с курицей
Плов с курицей, рецепт которого я хочу сегодня вам предложить, готовится очень просто из самых обычных и недорогих продуктов, которые можно приобрести в любом ближайшем супермаркете. Тем не менее, технология его приготовления полностью со...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Плов в казане на плите
Самый популярный вид узбекского плова это готовка его в казане. В этой посуде все ингредиенты прогреваются и взаимно пропитываются ароматами и вкусами равномерно, и текстура у них получается правильной. Для плова выбирают баранину...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Плов из телятины
Хороший плов одно из отличительных особенностей узбекской кухни. А плов из телятины это не только малокалорийное, но и очень полезное блюдо, из-за сбалансированного количества белков, жиров и углеводов. Есть поверие, что плов не терпит ...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Плов из баранины
В Узбекистане традиционным считается бараний плов, приготовленный с добавлением ягод барбариса по классическому рецепту. Интересно, что граждане этой страны советуют брать только мясо зрелого барана, но не старого. Также в нем должно бы...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Плов из свинины
Вкусный плов из свинины не является традиционным блюдом восточных народов. Рецепт плова со свининой, скорее, вариация классического из баранины. В европейских государствах отдают предпочтение плову свиному и из птицы. Как приготовить пра...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Плов из индейки
Приготовить плов по традиционному рецепту можно в кастрюле или на сковороде, но наиболее вкусным и ароматным он получается в казане. Эксперты советуют покупать только чугунный казан с толстыми стенками и крышкой. Так плов из индейки сохр...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Постный плов Вегетарианский
Традиционный узбекский или монгольский плов готовится с бараниной, но в пост можно приготовить овощной плов, который будет не менее вкусным. Самым важным ингредиентом постного плова считается морковь. Ее всегда добавляют мног...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Шах плов из говядины
Шах-плов или королевский плов по-азербайджански любимое блюдо жителей этой страны. Шах-плов в лаваше обязательно присутствует на праздничных столах, особенно на традиционных свадьбах азербайджанцев. Отличие шах-плова вкусная корочка...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Плов в рукаве в духовке
Выбирая свинину для плова в рукаве для запекания, нужно понимать, что она должна быть достаточно жирной, сочной и мягкой. Идеальным вариантом для ленивого плова в духовке считается шейная часть, грудинка или окорок с небольшим ко...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
Плов в казане
Как приготовить плов в казане? Нельзя сделать узбекский плов без качественной баранины и курдючного жира. Кстати, для домашнего и вкусного плова на костре лучше всего подходит мякоть, срезанная с окорока. Она, если готовить по рецепту плов...
❤️‍🔥Рецепты❤️‍🔥
cuhnya

Секреты русской кухни

СОВЕТУЕМ ВЗЯТЬ НА ЗАМЕТКУ ЭТИ ПРОСТЫЕ И ДОСТУПНЫЕ ЧЕТЫРЕ РЕЦЕПТА ВКУСНОГО ДОМАШНЕГО САЛА!

ПОПРОБУЙТЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

Быстро сало Предлагаю рецепт вкусного сала.

Рецепт очень простой и в то же время сало или грудинка получаются очень вкусное. К тому же не нужно ждать несколько дней, пока сало засолится, ибо его можно уплетать почти сразу после его приготовления. Итак берем стакан соли, полстакана сахара, 3-4 лавровых листа, перец горошком, гвоздика и немного семян горчицы… заливаем литром воды и кипятим. хорошо размешав соль и сахар. как закипело снимаем с плиты и даем остыть… берем грудинку кому какая нравится пожирнее или попостнее… срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки… укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной температуре от 12-24 часов. затем убираем еще на сутки в холодильник… укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной температуре от 12-24 часов. затем убираем еще на сутки в холодильник… прошло 2 суток сало готово… добавляем мелко резанный чеснок. и любые специи что вам нравятся… оборачиваем в салфетку чтоб грудинка отдала остатки рассола… нарезаем и вкушаем… а с чем? да кто с чем. отлично подойдет отварной картофель и 50 грамм холодненькой беленькой… Приятного аппетита!

Сало в пакетах Ингредиенты: свиная грудинка-1.

5кг. чеснок-1-2головки. чёрный перец крупного помола приправа для свинины соль Как приготовить: Свиную грудинку разрезать на куски . Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком. Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет.) Из пакетов удалить воздух и завязать их. Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут!) Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно. Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь. Приятного аппетита!!!

Сало горячего засола Сало горячего засола - домашний деликатес!

Невероятно вкусное сало получается! такое сало можно использовать как закуску на праздник и на каждый день. Ингредиенты: Вода — 1 л Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг Луковая шелуха — 3 горсти Лавровый лист — 2 шт. Чеснок — 7 зубца Соль — 200 г Сахар — 2 ст. л. Перец черный — по вкусу Приготовление: 1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут. 2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку. Приятного аппетита!

Вкусное сало Ингредиенты: • сало • вода - 1 литр • поваренная соль - 1 стакан • лавровый лист - 3-4 штуки • перец горошком - по вкусу • репчатый лук - 1 штука • чеснок - 3-4 зубчика • черный молотый перец.

Как приготовить вкусное сало: Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол. Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой). Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь. Приятного аппетита! ТОП-5 РЕЦЕПТОВ САМЫХ СОЧНЫХ СТЕЙКОВ!!!

1) Стейк с горчичным соусом Ингредиенты: ✔ говядина (стейки, по 250-300 г) 2 шт.

✔ растительное масло 2 ст.л. ✔ соль, перец по вкусу Для соуса: ✔ репчатый лук 1 шт. ✔ белое вино 50 мл ✔ горчица с зернами 1 ст.л. ✔ сливки 120 мл ✔ приправы по вкусу Приготовление: 1. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки. Посолить и поперчить. Довести до готовности в горячей духовке в течение 10-12 минут. 2. В сковороде, где готовилось мясо, обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить вино. Выпарить его. 3. Влить сливки и горчицу в зернах. Довести соус до кипения, приправить солью и перцем по вкусу. 4. Жареные стейки подавать с горчичным соусом.

2) Стейки в медово-лимонном маринаде Ингредиенты: ✔ стейки 2 шт.

✔ мед 1 ст.л. ✔ тертая лимонная цедра 1 ч.л. ✔ лимонный сок 1 ст.л. ✔ чеснок 1 долька ✔ оливковое масло 1 ст.л. ✔ соль по вкусу ✔ молотый красный перец по вкусу Приготовление: 1. Приготовить маринад: смешать мед, оливковое масло, лимонный сок, тертую лимонную цедру, раздавленный чеснок, соль и молотый перец. 2. В приготовленный маринад положить промытые стейки и отправить в холодильник на 2 часа. 3. Разогреть гриль и жарить стейки с двух сторон в течение 15 минут. Подавать с овощным салатом или гарниром на свой вкус.

3) Стейк с розмарином и красным вином Ингредиенты: ✔ говяжий стейк 1 шт.

✔ оливковое масло 1 ст.л. ✔ соль, перец по вкусу ✔ розмарин 1 веточка ✔ сухое красное вино 100 мл Приготовление: 1. Стейк вынуть из холодильника, помыть, обсушить и дать полежать при комнатной температуре 15-20 минут. 2. Натереть мясо солью, перцем и оливковым маслом. 3. Разогреть сковороду гриль и обжарить стейк с двух сторон до золотистого цвета. 4. Уложить стейк в форму для запекания, влить вино, положить сверху веточку розмарина и запекать при максимальной температуре 15 минут. 5. Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10-15 минут. Подавать с овощным салатом.

4) Стейк по-флорентийски Ингредиенты: ✔ говяжьи стейки на кости толщиной 3 см 2 шт.

✔ крупная соль по вкусу ✔ молотый перец по вкусу ✔ оливковое масло 2 ст.л. Приготовление: 1. Обжарить стейки на решетке или на сухой сковороде гриль на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. 2. Уменьшить огонь, посыпать мясо крупной солью и молотым перцем. Готовить еще по 3 минуты с каждой стороны. 3. Готовые стейки должны иметь золотистую корочку и быть нежно-розовыми внутри. Переложить мясо на тарелки и полить оливковым маслом.

5) Пеппер-стейк Ингредиенты: ✔ говяжий стейк 300 г ✔ черный перец горошком 15 г ✔ оливковое масло 1 ст.

л. ✔ соль по вкусу Приготовление: Стейк помыть и обсушить. Слегка смазать мясо оливковым маслом и обвалять в перце. Должна образоваться корочка из специй.Обжарить стейк на раскаленной сковородке. По возможности использовать сковороду-гриль. Посолить и подавать к столу с любимым гарниром.
51:33
Славный Стэйк. Рибай с чесночным маслом. 18+!
0 просмотров
33:14
Принципы приготовления стейка
2 просмотра
19:38
СТЕЙК БЕЗ РУК на КухняШоу!
1 просмотр

ГОТОВИМ ПЛОВ!

1) ПЛОВ С ГРИБАМИ Ингредиенты: ✔ 20 небольших шампиньонов ✔ 400 гр риса ✔ 1 средняя морковь ✔ 2 средние луковицы ✔ по половинке красного и жёлтого болгарского перца ✔ растительное масло, соль, сладкая паприка, куркума, майоран, базилик ✔ 1 молодой чеснок Приготовление: Грибы промыть и хорошо обсушить.

Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы. Обжарить их на сильном огне.Затем добавить лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3-4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая). После добавить нашинкованную морковь и, увеличив огонь, постоянно помешивая, готовить ещё минут 5-7. От красного и жёлтого болгарского перца взять только по половине, в принципе можно просто один перец любого цвета.Перец нашинковать, отправить в сковородку и потушить ещё минут 5, посолить, добавить по 1/3 чайной ложки куркумы, паприки, базилика, майорана.Затем насыпать половину риса, опять посолить и добавить часть специй, сверху вторую половину риса и оставшуюся часть специй.Опять посолить, положить по средине чеснок, срезав у него нижнюю часть.Залить все это кипятком, чтобы вода была выше примерно на 1 см от риса и готовить на самом медленном огне под крышкой минут 30.

2) ПЛОВ НА СКОВОРОДЕ СО СВИНИНОЙ Ингредиенты: ✔ рис - 450 г (я использовала длиннозернистый, пропаренный) ✔ свинина (мякоть) - 400 г ✔ лук репчатый - 2 шт.

✔ морковь - 2 шт. ✔ томатная паста - 2-3 ст. л. ✔ растительное масло для жарки ✔ чеснок - 2 зубчика (по желанию) ✔ соль, перец, зира, приправа для плова - по вкусу Приготовление: Довести воду до кипения. Залить рис кипятком, чтобы вода была на 2 см выше уровня риса и отставить в сторону на 30 минут. Если вы используете не пропаренный рис, тогда его нужно вначале промыть под проточной водой, а только затем залить кипятком. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Добавить в сковороду нарезанный лук и обжарить до лёгкого золотистого цвета, периодически помешивая. Морковь почистить и нарезать тонкими брусочками (можно натереть морковь на крупной тёрке), добавить в сковороду к луку, хорошо перемешать и обжарить овощи в течение 5-7 минут, иногда перемешивая. Свинину нарезать на небольшие кусочки и добавить в сковороду к овощам, хорошо перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 15-20 минут, периодически перемешивая.Мясо выделит достаточно сока. По истечении времени добавить соль и томатную пасту. По желанию можно поперчить, добавить зиру или приправу для плова. Всё тщательно перемешать.За 30 минут, пока готовились овощи с мясом, рис распарился и практически впитал всю воду. Добавить распаренный рис в сковороду к мясу и тщательно перемешать. Затем влить в сковороду горячую воду, так чтобы вода накрыла рис примерно на 2 см. Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь и готовить плов со свининой на сковороде примерно 35 минут, до полного испарения жидкости. По желанию можно добавить пару зубчиков очищенного чеснока. Во время готовки риса не нужно его перемешивать. Как только жидкость испарится, нужно перемешать плов несколько раз, не снимая сковороду с огня. Затем выключить огонь и оставить настояться минут на 15-20.Вот такой рассыпчатый и вкусный плов со свининой на сковороде получается. Подать в горячем виде.

3) УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ Ингредиенты: ✔ Морковь — 600 г ✔ Лук репчатый — 100 г ✔ Рис Девзира — 600 г ✔ Растительное масло — 200 мл ✔ Баранина мякоть — 600 г ✔ Чеснок головки — 2 шт.

✔ Соль — 2 ч.л. ✔ Зира (кумин) Приготовление: 1. Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В Узбекистане для плова используют желтую морковь, но во многих других странах ее трудно найти. 2. В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут. 3. На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. 4. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок, чтобы мясо, которое мы будем добавлять впоследствии, не тушилось, а жарилось. 5. Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. 6. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится. 7. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут. 8. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли. 9. Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис. Теперь готовим плов 10-15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась. 10. Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху крышкой. 11. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-25 минут. Теперь плов готов. 12. Готовый плов выкладываем на блюдо горкой, сверху украшаем чесноком. Подавать плов лучше всего с овощным салатом из помидоров, огурцов и лука и горячим чаем.

4) ПЛОВ С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: ✔ 4 куриных бедра;

✔ 2 луковицы; ✔ 2 моркови; ✔ 1 помидор; ✔ 1,5 стакана круглозернистого риса; ✔ соль, черный перец, специи; ✔ оливковое масло Приготовление: Рис тщательно промыть. Помидор разрезать на 4 части. Очистить чеснок.Лук и морковь очистить. Лук нарезать, морковь натереть на терке.С куриных бедер снять кожу, мясо птицы нарезать некрупными кусочками.На оливковом масле обжарить кусочки курицы.Добавить лук и морковь, обжарить все вместе. Переложить курино-овощную смесь для плова в кастрюлю или казан, залить водой, нагреть до кипения, уменьшить огонь и готовить примерно 30 минут. Посолить, поперчить, добавить специи и четвертинки помидоров подготовленные ранее. Сверху равномерно выложить рис. Жидкости должно быть примерно на 1-1,5 см выше уровня риса. Если жидкости мало, долить. Добавить дольки чеснока. Накрыть крышкой и варить плов с курицей на медленном огне до готовности, 20-30 минут. А вот и приготовленный плов.Можно раскладывать по тарелочкам. Приятного аппетита!
06:12
Вкусно - ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ Рецепт ПЛОВА
6 просмотров
09:44
ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
8 просмотров
08:15
Плов. Просто, вкусно, недорого.
36 просмотров
11:57
Ну, оОчень вкусный - ПЛОВ из Курицы!
7 просмотров
  • 12
  • Класс
bestpovr

Веселый кулинар

ЗАКРЫВАЕМ АБРИКОСЫ- 10 РЕЦЕПТОВ!

1. Абрикосовое варенье – такое нежное, такое солнечное и такое вкусное! В этом рецепте вы узнаете как приготовить прозрачное варенье из абрикосов. Необходимые ингредиенты: абрикосы; сахарный песок. Приготовление: 1. Абрикосы моем и поделив на половинки выкладываем на дно кастрюли, в которой и будет оно вариться. 2. Засыпаем ровным слоем сахара.И так слой за слоем. 3. Раскалываем косточки и достаем орехи. Бросаем их туда же в кастрюлю. 4. Засыпав все абрикосы сахаром убираем кастрюлю в холодильник на 1 сутки. за это время сахар тает, получается сироп и абрикосы становятся прозрачными. 5. Достаем, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Не мешать! После того как закипело – снять пенку, убавить на самый маленький огонь и кипятить 40 минут. Остужаем и в банки. Приятного чаепития! 2. Абрикосовое варенье Приготовьте на зиму абрикосовое варенье дольками. Это варенье не только вкусное и красивое, оно еще и полезное. Среди фрукты, произрастающей у нас, абрикосы являются лидером по содержанию каротина (провитамина А). А как известно, каротин подавляет выработку свободных радикалов и повышает иммунитет. Это отличное средство для поддержания фигуры в отличной форме, для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Поэтому кушайте летом побольше абрикос, а на зиму готовьте это чудное варенье из абрикосов дольками. Ингредиенты: 1 кг. абрикосов 1,300 кг. сахара 1,5 стакана воды Для абрикосового варенья дольками отбираем плотные и немного не доспевшие абрикосы. Переспевшие фрукты можно съесть или сварить из нее обычное абрикосовое варенье или джем. Тщательно моем абрикосы. Когда вода стечет и плоды слегка обсохнут, аккуратно раскрываем абрикосы на дольки, извлекаем косточки. Абрикосовые дольки складываем в широкую эмалированную миску для варенья. В отдельной эмалированной посуде варим сироп из сахара и воды. Горячим сиропом заливаем абрикосовые дольки. Оставляем на 12 часов настаиваться. Сливаем сироп с абрикос, доводим сироп до кипения и снова заливаем абрикосы. Варенье отставляем настаиваться 12 часов. Сцеживаем сироп, доводим его до кипения. После того, как залили абрикосовые дольки горячим сиропом в третий раз, миску с вареньем ставим на огонь. Поднявшуюся пенку обязательно снимаем деревянной ложкой (специальная ложка, которая используется только для варки варенья, как и миска). Варим абрикосы на медленном огне около часа, пока сироп не приобретет красивый оранжево-золотистый цвет. Следим, чтобы варенье не подгорело. Чтобы перемешать абрикосовое варенье, берем миску в руки и слегка стряхиваем содержимое или же придаем ему вращательное движение. При таком способе абрикосовые дольки сохраняются лучше, чем при перемешивании ложкой. Чтобы узнать сварилось варенье или нет, достаточно капнуть горячий сироп на охлажденную тарелку. Если капелька сохраняет округлую форму, то варенье готово, если растечется озером по тарелке, то следует проварить еще немного. Вкусное варенье из абрикосов без косточек закатываем в стерильные банки. Горячие банки переворачиваем крышками вниз и в таком виде оставляем остывать. Храним абрикосовое варенье в прохладном месте. P.S. Колличество сахара в рецепте можно менять в зависимости от сладости абрикосов. Если абрикосы сладкие, то, естественно, кладем чуть меньше сахара и наоборот. Но при этом важно помнить, что чем меньше сахара в варенье, тем меньше времени оно может храниться. 3. Как варить абрикосовое варенье знаю все, а вот как приготовить варенье из абрикосов «Царское» известно не всем. Эта сладкая заготовка получается невероятно нежной, ароматной и по-царски вкусной, а все, потому что в его состав входят не только абрикосы, но и съедобные ядрышки абрикосовых косточек, которые придают продукту некую терпкость. Поэтому если у вас есть такая возможность обязательно сварите такое царское сладкое наслаждения, а наш рецепт вам в этом поможет. «Царское» абрикосовое варенье рецепт. Необходимые ингредиенты: абрикосы – 1 кг, сахарный песок – 1 кг, вода 200 г. Чтобы приготовить, как джем из абрикосов, так и варенье из абрикосов необходимо отобрать спелые, но твердые плоды. Хорошо их промыть и обсушить на полотенце. Затем аккуратно надломить, так чтобы можно было, не разделяя плод до конца и извлечь из них косточки. Все косточки, нужно прокалить в разогретой духовке в течение 5 минут, после чего расколоть их как орехи и извлечь нежное ароматное ядрышко. Каждое ядрышко необходимо поместить в абрикос, на место косточки, и соединить его. Затем необходимо приготовить сироп, кипящим залить абрикосы и оставить охлаждаться. Когда все остынет, емкость с заготовкой варенья нужно снова поставить на огонь, довести до кипения, после чего снять с огня и оставить охлаждаться. В третий раз абрикосовое варенье доводится до кипения и варится до полной готовности. Горячее готовое варенье следует разлить по подготовленным заранее банкам и закатать. 4. Абрикосы – богатые источники витаминов и минералов радуют своим присутствием и летом, и зимой. Летом это спелые сочные плоды, а зимой это вкусное повидло из абрикосов. Такое угощение может быть само по себе приятным дополнением к чаепитию или стать ингредиентом для приготовления пирога, рулета или печенья. Для приготовления повидла необходимо заранее обработать плоды абрикосов. Для этого плоды абрикосов необходимо хорошо промыть в проточной воде и извлечь из плодов косточки. Мякоть в виде половинок поместить в емкость для варки или в миску. Затем всю массу засыпать сахаром. В течение суток масса должна настаиваться в прохладном месте. Абрикосовое повидло рецепт подразумевает наличие ингредиентов в следующих объемах: - абрикосы – 1 кг; - сахарный песок – 750 г. Плоды абрикосов должны быть спелыми, недозрелые плоды к варке повидла не подходят. Поврежденные плоды необходимо заранее отделить и не использовать в варке повидла. Также стоит удалить и плесневые плоды, если такие попадутся при перебирании и подготовке. Повидло из фруктов, таких как абрикосы, готовят следующим образом. Массу абрикосов, засыпанную сахаром и настоявшуюся, необходимо кипятить в течение 20 минут до получения густой консистенции повидла. Горячую массу необходимо разлить по банкам, которые заранее необходимо нагреть. Банки с повидлом необходимо оставить остывать и уже остывшие банки необходимо закрыть крышками. Повидло из абрикосов также можно изготовить из абрикосов с удаленной кожицей. Для этого необходимо поместить плоды в дуршлаг и на короткое время поместить его в емкость с кипящей водой. Затем необходимо охладить плоды. В результате кожица будет легко отделяться от плодов. Далее рецепт аналогичен приготовлению повидла из плодов с кожицей. Аналогично готовится и абрикосовое варенье. За счет удаления кожицы и повидло, и варенье получается очень нежное и вкусное. 5. Я решила попробовать добавить в обыкновенное варенье из абрикосов грецкие орешки. Получился, на мой взгляд, очень необыкновенный вкус, поэтому хочу поделиться с другими хозяйками рецептом приготовления. И так, сначала перечислю необходимые продуты: 1 кг абрикосов, лучше немного перезревших, потому что у них сладкий, медовый вкус. 150 г грецких орехов. 1.5 стаканчика чистой воды и 1 кг сахара. Теперь расскажу сам процесс приготовления. Во-первых, абрикосы нужно хорошенько промыть водой. Каждый фрукт разрезать на две половинки и вытащить косточки. Во-вторых, в чашечку или кастрюльку налить воду и насыпать сахар. Поставить посуду на плитку и, на медленном огне поварить, пока сахар не растворится полностью. Таким образом, получился сироп для варенья. В-третьих, когда сироп начнет кипеть, высыпаем половинки абрикосов и грецкие орехи. Еще минут 5 поварить и снять с плиты. Для того чтобы орехи и абрикосы лучше пропитались сиропом, я рекомендую оставить посуду с содержимым на ночь. И наконец, утром нужно поставить варенье на медленный огонь и поварить 20 минут. За тем, когда варенье уже будет готово, залить его в стерилизованные баночки, крепко закрутить крышкой и укутать в одеяло. Рекомендую попробовать! 6. Как известно, абрикосы очень полезны. Именно поэтому многие стремятся заготовить эти плоды на зиму. Предлагаем вам законсервировать абрикосы в собственном соку. Приготовленные таким образом, абрикосы сохранят не только больше витаминов, но и свой «товарный» вид, который может вам пригодиться для украшения каких-то других блюд. Итак, чтобы приготовить на зиму абрикосы в собственном соку, вам понадобится (компоненты даны с расчетом на 1 полулитровую банку): Абрикосы – 500 г; Сахар – 150 г; Лимонная кислота – ½ ч.л. Приготовление: •Если у вас имеются плоды разной степени зрелости, то для этого рецепта вам необходимо выбрать самые твердые, не переспевшие абрикосы – иначе плоды развалятся и потеряют свои форму и вид. •Выбранные плоды хорошо вымойте, обсушите и аккуратно удалите из них косточки. •Подготовьте банку – хорошенько ее вымойте в теплой воде и простерилизуйте. Это можно сделать несколькими способами. Например, можно взять кастрюлю, накрыть ее рассекателем, сверху поставить банку и простерилизовать ее паром. Так же вы можете вскипятить на плите воду в чайнике, снять с него крышку и на ее место установить банку. Кроме того, можно налить в банку воды и поставить ее в микроволновку, включив мощность 900 Ватт на 5 минут (вода должна закипеть). И, наконец, вы можете поместить банку в разогретую духовку и держать ее там до полного высыхания. В духовке можно простерилизовать и крышку. •Переложите абрикосы в банку. Чтобы плоды уложились плотнее, по таре несколько раз необходимо постучать, после чего нужно ее встряхнуть. Однако не удивляйтесь тому, что в банку поместятся не все абрикосы. Оставшиеся плоды отправьте в холодильник – они понадобятся позже. •Пересыпьте абрикосы сахаром. Накройте банку крышкой. Оставьте в прохладном месте до утра. За ночь плоды пустят сок, и место в банке освободится для оставшихся абрикосов. •Утром добавьте в банку с пустившими сок абрикосами лимонную кислоту и оставшиеся плоды. •В большую кастрюлю налейте воду и поставьте ее на плиту. На дно кастрюли положите полотенце. Аккуратно поставьте на полотенце банку с абрикосами. Зажгите огонь и доведите воду до кипения. Подержите банку с абрикосами в кипящей воде 10 минут. •Закатайте банку ключом или закрутите ее специальной крышкой. Переверните ее, укутайте одеялом и оставьте в таком положении, пока не остынет. Абрикосы готовы! 7. Компот из летних фруктов зимой – что может быть лучше? Особенно богатым вкусом отличаются напитки из абрикоса. Мы рассмотрим рецепт, который позволит легко приготовить данный компот. На приготовление компота уходит 1,5 часа, а из перечисленных ингредиентов получается 1 трехлитровая банка напитка. Ингредиенты: Абрикосы – 700 г Сахар – 1,2 ст. Вода – 2,5 л Рецепт приготовления: •Для начала отбираем для будущего компота спелые, но достаточно плотные абрикосы. С учетом того, что мы будем закрывать компот из целых плодов, нужно выбрать такие абрикосы, которые сохранят привлекательный внешний вид в банке. •Плоды нужно хорошо вымыть, высушить и удалить плодоножки, если они имеются. Косточки удалять не надо. Компот из целых абрикосов с косточками имеет более насыщенный вкус, да и хлопот по подготовке плодов будет меньше. •Затем стерилизуем банки, в которых будем закрывать компот. Банки промываем содой и ставим в духовку, которую начинаем разогревать на маленьком огне до 150 градусов. При такой температуре держим тару в духовом шкафу 15 минут. В другом варианте, банки можно просто обдать крутым кипятком. •Дальше складываем абрикосы в банки. Если нужно получить компот более вязкой консистенции, то можно увеличить количество консервируемых фруктов на одну банку. •Теперь готовим сироп. Воду в кастрюле нужно довести до кипения и высыпать в нее сахар. Несколько минут кипятим воду до полного растворения в ней сахара. Не забываем помешивать. Если есть сомнения на счет хорошей сохранности компота или эстетичного вида абрикосов в банке – можно включить в рецепт лимонную кислоту или лимонный сок. На закрутку 3 л банки компота используют 3 г лимонной кислоты, или 3 ст.л. лимонного сока. •Горячий сироп наливаем в банки. •После этого накройте банки крышками и дайте постоять 10 минут. Лучше при этом использовать не закаточные крышки, а специально подготовленные, с вырезанными в них отверстиями. В дальнейшем будет намного удобнее сливать сироп в кастрюлю для повторного кипячения. •Затем отливаем сироп из банок обратно в кастрюлю и кипятим его несколько минут. •Когда сироп уже прокипячен, заливаем его еще горячим в банки с абрикосами до самых краев, чтобы он практически выливался, и сразу закатываем стерилизованными крышками. •Дальше нужно дать банкам остыть. Для этого переверните их и укутайте. Когда компот остынет, переставьте банки в прохладное место. 8. Варенье из абрикосов сырое Абрикосы! Настала их пора! Варенье из абрикосов зимой — просто заряд положительных эмоций! Ярко оранжевое, сочное и ароматное, оно поднимает настроение и украшает собой любое чаепитие! Я вообще отношусь к абрикосам очень трепетно, для меня они как маленькие теплые солнышки. В этом году урожай абрикосов на Украине превзошел все ожидания. Итак, как варить абрикосовое варенье? Сырое варенье из абрикосов. Способ приготовления: Абрикосы вымыть, удалить из них косточки.Перекрутить половинки абрикос на мясорубке. Полученное пюре смешиваем с сахаром. На пять килограмм абрикосов рекомендуется брать сахара в два раза больше, но я брала килограмм 7-8, так как мы не любим сильно такое чересчур сладкое. Три апельсина, один лимон хорошо моем, обдаем кипятком, с кожурой пропускаем через мясорубку, добавляем в абрикосовое пюре. Всю массу тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Готовое варенье из абрикосов укладываем в стерилизованные банки, закатываем. Хранить в прохладном месте, погребе или подвале. ***Мой совет: такое варенье можно и сварить, но тогда нужно сахара брать в два раза меньше. Приятного вам чаепития с вареньем из абрикосов! 9. Абрикосовое варенье без абрикосов! Рецепт совершенно осенний. Когда за окном дождик, или серенькое небо, чашка горячего чая с абрикосовым вареньем будет очень кстати! Где абрикосы взять осенью? А кто сказал, что они там есть... Их там нет. Но варенье - абрикосовое! Это удивительное варенье я уже варила несколько раз, но как-то так быстро оно исчезает, просто как такой странный предмет, как мед - вот оно есть, и вот уже нет! Рецепт мне еще пару лет назад дала сестра, назвав варенье "бюджетным". Действитель, по сравнению с абрикосовым вареньем в сезон, себестоимость его очень даже скромная, особенно если на даче урожай тыквы! И варить его можно и осенью, и зимой. Рецепт был очень прост, я его немного улучшила, а вы можете варить как понравится. Исходные данные: 1 кг чищенной тыквы 300 гр кураги 1 кг сахара Мой вариант: 1 кг тыквы 300 гр кураги 300 гр сахара 1 лимон 2 ч.л. пектина 1 ст.л. рубленого засахаренного имбиря немного мускатного ореха 2 стакана воды 1. Курагу нарезать кубиками, залить горячей водой и оставить на 30 минут. 2. Тыкву нарезать кубиками 1х1 см (или как сами хотите, лимон разрезать на 4 части вдоль и затем нарезать каждую часть тонкими ломтиками поперек (с кожурой). 3. В кастрюлю слить воду от кураги, добавить сахар, нагревать, пока не образуется прозрачный сироп. 4. Всыпать кубики тыквы, курагу, лимон - и варить, пока тыква не станет мягкой. 5. Пектин смешать с 1 ч.л. сахара, всыпать в варенье, добавить немного тертого мускатного ореха и варить минуту-две. 6. Расфасовать варенье по банкам, дать остыть и убрать в холодильник на неделю. Через неделю, когда тыква впитает вкус кураги, вкус варенья изменится, оно станет совершенно абрикосовым. Создается очень приятный вкусовой и текстурный контраст, когда на ложку поочередно попадает ломтик кураги, тыквы, лимона или имбиря. Если не любите имбирь - не добавляйте, а вот от лимона не отказывайтесь! Приятного чаепития! 10. Варенье из абрикосов с цедрой лимона Абрикосы - 2 кг Сахар - 2 кг Вода - 100 мл Цедра 1/2 лимона Абрикосы разрезать на половинки. В кастрюле нагреваем воду, добавляем сахар и перешиваем до растворения сахара, доводим до кипения и кладем абрикосы. Кипятим примерно 5 минут, снимаем с огня и оставляем до полного остывания. Затем опять кипятим 5 минут, остужаем....и так варим 3-4 раза. В последнюю варку к абрикосам добавляем цедру, кипятим... Определяем готовность варенья: капля сиропа не должна расплываться на тарелке. Горячее варенье разливаем в банки и закатываем.
04:42
ВКУСНОЕ АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ #РЕЦЕПТ АБРИКОСОВОГО ВАРЕНЬЯ
30 просмотров
05:07
Абрикосовое Варенье - Очень Вкусно и Просто (Apricot Jam Recipes)
4 просмотра
10:56
Абрикосовое варенье, простые рецепты
2 просмотра
11:25
Клубничное варенье - Вкусно и Просто!!!
2 просмотра

Чтобы получить столовый уксус из 70%-ной уксусной кислоты, нужно соблюсти следующие пропорции: 9%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 7 ложек воды;

6%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 11 ложек воды; 3%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 20 ложек воды. И наоборот, можно получить из столового уксуса 70%-ную уксусную кислоту, но при этом нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте, почти на столько, сколько уксуса вы добавляете. Формулы расчета просты: 1 ложка кислоты = 8 ложек 9%-ного уксуса – 7 ложек воды; 1 ложка кислоты = 12 ложек 6%-ного уксуса – 11 ложек воды; 1 ложка кислоты = 21 ложки 3%-ного уксуса – 20 ложек воды.
04:51
Что будет, если опустить ЯЙЦО В УКСУС?
2 просмотра
07:53
Как сделать яблочный уксус. Apple Cider Vinegar
2 просмотра
02:02
Как сделать уксус
2 просмотра
03:20
Яблочный уксус. Готовим яблочный уксус дома!
4 просмотра

10 рецептов приготовления плова!

Просто пальчики оближешь) 1. Плов по шади-бекски 800 г риса 800 г мяса 800 г моркови 250 г айвы 300 г сала или масла 150 г лука соль, специи - по вкусу Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук - кольцами, морковь - кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет. В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить водой, в которой выдержали айву, ввести соль и специи и тушить на медленном огне в течение 50-60 минут. Кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в зирвак, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса. Накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол. 2. Плов узбекский Баранина или говядина 600 г крупа рисовая 800 г лук репчатый 250 г> морковь 650 г> масло растительное 300 г соль и специи - по вкусу. Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5-2 часа в подсоленной воде.Мясо, нарезанное на куски массой 30-40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 - 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25-30 минут. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30-40 минут. Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками. 3. Плов из кальмаров Кальмары 300 г, лук 1-2 шт., морковь 1 шт., рис 1-1,5 стакана, масло растительное 3/4 стакана, томат-паста 2 ст.л. соль перец. Разморозить кальмаров, ошпарить тушки кипятком, чтобы легче чистились. Снять кожу и положить пока в посудину, наполненную холодной водой. Варить не нужно, чтобы кальмары не приобрели излишнюю жесткость. Затем порезать лук полукольцами, морковь - соломкой, обжарить их в раскаленном масле. Порезать кальмаров соломкой и добавить к овощам. Жарить в течение 5 минут на максимальном огне, затем убавить огонь до минимума. Далее в плов кладутся все приправы (томат паста, соль, перец и т.д.), добавляется полстакана масла и рис, уже отваренный до полуготовности. Перемешать и залить холодной водой, так, чтобы ее уровень был примерно на мизинец выше уровня смеси. Тушить под крышкой в течение получаса, (или пока не выкипит вода). 4. "Хитрый" плов 300 г свинины, 200 г грибов, рис, морковь, перец сладкий, помидоры, растительное масло, лук, петрушка, укроп, чеснок, красный перец, черный перец, соль. Мясо обжарить в сливочном масле на сковороде. Добавить немного воды, можно томатной пасты, и дать немного протушиться. В это время нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к мясу. Опять дать немного протушиться. В это время помыть рис и добавить его к мясу, приправить специями, солью, туда же добавить грибы. Все это поставить под крышку и пусть тушится до готовности. За 5 минут до готовности выдавить туда чеснок. Опять потушить до готовности. И после этого добавить туда нашинкованную зелень. 5. Плов с куриными окорочками Разрезать окорочка на 2 части (по суставу), посыпать солью, перцем, сахаром (обязательно), положить на чистую, хорошо разогретую сковороду и, не давая мясу прилипнуть ко дну, переворачивая, жарить 8 минут. Затем положить жир, лук и жарить еще 4 мин. Долить бульон (горячую воду), прокипятить все вместе еще 3 мин. Одновременно на огонь поставить плов. Для этого в казанок налить масло, прокалить его, облить им стенки и последовательно уложить лук, нарезанный полукольцами, морковь, рис, помытый и хорошо процеженный. Залить плов горячей водой, подсолить и поперчить. Воды должно быть в два раза больше по объему, чем риса. Закрыть казанок крышкой и поставить на хороший огонь на 15 мин. На 12 мин положить окорочка с соусом в плов, аккуратно перемешать и варить еще 3 мин. 6. Угро-плов (Таджикская кухня) Мука 200 г, баранина 150 г, сало курдючное 20 г, морковь 50 г, лук репчатый 35 г, лук зеленый 10 г, соль. Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полуготовности. Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета. Охлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности. При подаче посыпают зеленым луком. 7. Плов с курицей и черносливом Что нужно: (6 порций) 1 курица 1,5 стакана риса 2 луковицы 2 морковки 1 головка чеснока 10 шт. чернослива 1 ч. л. зиры (кумина) 0,5 ч. л. куркумы 1 пучок петрушки 1 пучок кинзы 1 пучок укропа 100 мл растительного масла соль, перец Что делать: 1. Несколько раз промыть рис. Залить теплой водой, добавить щепотку соли и оставить минимум на час. Затем откинуть его на дуршлаг. Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Чернослив вымыть, замочить на 15 мин. в теплой кипяченой воде. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь - длинной тонкой соломкой. 2. Курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, порубив косточки. 3. Приготовить зирвак - главную вкусовую составляющую плова. В казане или кастрюле с толстым дном сильно, до появления дыма, разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные овощи до золотистого цвета (4 мин.). Добавить зиру, куркуму, перец и немного соли. Перемешать и готовить еще 5 мин. Положить куски курицы и готовить, пока на них не образуется золотистая корочка, примерно 7 мин. 4. Всыпать нарубленную зелень, сверху ровным слоем выложить промытый рис, не смешивая его с овощами. 5. Влить в казан кипяток, так чтобы он покрыл рис слоем около 2 см. Воду вливать аккуратно, по стенке, чтобы не нарушить слой риса. 6. Воткнуть в рис зубчики чеснока и чернослив, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки до тех пор, пока не останется воды. Затем накрыть крышкой и готовить еще 20 мин. Снять плов с огня, аккуратно перемешать и выложить на блюдо. Приятного аппетита! 8. Сладкий плов по-индийски В казане раскалить 80 г растительного или топленого масла, всыпать 2 стакана риса и слегка обжарить. Положить сухофрукты - по 1/3 стакана кураги и чернослива. Добавить специи - кардамон, гвоздику, корицу, шафран, а также соль и сахар по вкусу. Жарить еще 5-7 минут, перемешивая время от времени. Залить все водой так, чтобы она превышала уровень риса на 2-3 см. Довести до кипения и варить на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса. Прикрыть крышкой и томить на слабом огне до полной готовности. Выложить плов горкой на блюдо. Сверху посыпать измельченными орехами. Такой плов полезен при заболеваниях печени и желчного пузыря. 9. Плов из гребешка (Старосветский стол) Обжарьте подсоленные кубики морского гребешка (300 400 г) с луком (2-3 шт.), морковью (2-3 шт.), томат- пастой (1-2 ст.л.), маслом топлёным(3-4 ст.л.). Рис сварить до полуготовности (1 стакан). Гребешок, овощи, рис, перец, коренья уложите слоями в кастрюлю и тушите до готовности на слабом огне. Блюдо гарнировать свежими помидорами, веточкой петрушки или маринованными фруктами. 10. Бакинский плов с сухофруктами Ингредиенты: (на 8 порций) 3 стакана длиннозерното риса (басмати), 1 курица, 2 большие луковицы, 2 яйца, 250 г топленого масла, 500 г сухофруктов (курага, изюм,чернослив,инжир) 1 ст. л. семян зиры, 1 ст. л. барбариса Способ приготовления: Рис тщательно промыть и обсушить. Вскипятить 2 литра воды, добавить 2 ч. л. соли, всыпать рис и варить его до тех пор, пока он не станет чуть мягким 7-10 минут. Откинуть на дуршлаг. Казан или толстостенную кастрюлю смазать топленым маслом. Яйца взбить и вылить в казан. Туда же выложить слоями рис, каждый слой поливая топленым маслом (около 150 г). Накрыть казан крышкой и поставить на очень маленький огонь на 20-25 минут, пока внизу не образуется хрустящая яичная корочка. Снять казан с огня и укутать в одеяло. Сухофрукты вымыть, высушить и обжаривать 5 минут в 3 ст. л. топленого масла. Залить 1,5 стакана кипятка и тушить на среднем огне до мягкости (в сковороде должна оставаться фруктовая подливка). Курицу нарезать порционными кусками и обжаривать в оставшемся масле вместе с мелко нарезанным луком до готовности 30-40 минут. При подаче выложить рис горкой на подогретое блюдо, поместив сверху разломанную яичную корку и куски курицы с луко м. Сухофрукты можно подать отдельно.
09:44
ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
19 просмотров
38:35
ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ
1 просмотр
22:04
КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
1 просмотр
07:46
Узбекский плов с говядиной. Видео рецепт.
1 просмотр
11:57
Ну, оОчень вкусный - ПЛОВ из Курицы!
1 просмотр
35:25
Узбекский плов. Готовим дома.
1 просмотр
16:18
Очень ВКУСНЫЙ ПОЛОВ ЗА 30 МИНУТ ☀ Секрет приготовления быстрого плова Delicious pilaf for 30 minutes
2 просмотра
Веселый кулинар
Веселый кулинар
Мы помогаем решать насущные проблемы и даем ответы на самые необычные вопросы. Если Вы сомневаетесь в каком-либо рецепте или совете, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Вся информация взята из открытых источников. www.women-recipe.ru
157K участников
  • 1
  • Класс
dnk.12052017vvvvvvvvv

♚•●❤Мы ●❤Из●❤ Кавказа ●❤ ♚

Рис является одним из основных продуктов питания, который входит в меню блюд многих стран мира.

Практически каждая национальная традиция может похвастать блюдом из риса. Для Японии это суши, в странах Юго-Восточной Азии из зерен готовят оригинальные десерты, а гордостью кавказской кухни, конечно, является плов.

В разных странах плов называются по-разному: плов, ризотта, кешкак, палау, палов, пилов, члав, аши, паэлья.

В Японии используют круглый рис для суши, в тайской кухне популярен длиннозерный липкий ароматный рис жасмин, известный также как тайский франгрант, в Таиланде известен красный рис, в Индии же отдают предпочтение длиннозерному рису (басмати, индика). Обратиться к этой теме нас заставил прошедший на прошлой неделе в Азербайджане Международный фестиваль плова, организованный Центром национальной кулинарии и Ассоциацией национальной кулинарии Азербайджана. Основной целью фестиваля, который проводился уже во второй раз, было ознакомление с особенностями национальных блюд разных стран, приготовленных из риса, а также представление зарубежным гостям коронного блюда азербайджанской кухни - плова. Недаром директор Центра национальной кулинарии Таир Амирасланов, выступая на церемонии, подчеркнул, что сегодня здесь пробуют не плов, а вкус отдельных стран... АЗЕРБАЙДЖАН Каждая азербайджанская область с древности славилась своим особым способом приготовления блюд: Шеки славится изысканным вкусом пити, Лянкяран - лявянги и блюдами из птицы, а Шамахы - различными мучными изделиями. Но, несмотря на все различия, все регионы объединяет приготовление плова. В Азербайджане существуют более 200 видов плова, каждый из которых уникален по-своему и носит название в зависимости от "гарнира": говурма плов, сябзи говурма плов, шах плов, тоюг плов, ширин плов, балыг плов, парча дошямя плов, шюйуд плов, чыгыртма плов, шашандаз плов, гиймя плов, тоюг-плов, плов хамдошама, плов лобия-чилов, фисинджан плов, сюдлу плов, мейвя плов, ширин плов, тярчило плов др. Не зря азербайджанский поэт-сатирик Гасым бек Закир в своем стихотворении "Старость" ("Qocalıq") писал: "сколько бы ни съел гость плова - его у меня вдоволь" - Nə qədər aşü-plov yesə qonağım, vardır... Еще одной примечательной особенностью азербайджанского плова является приготовление газмага - тонкой прослойки из теста, которой выстилается казан для плова, при этом для каждого азербайджанского плова существует свой рецепт газмага. От качества приготовления риса во многом зависит вкус всего блюда - искусство заключается в том, чтобы рис во время варки не растрескался, не разварился и не стал клейким - каждая рисинка должна остаться целой, лишь слегка и равномерно разбухнуть при варке, т.к. плов должен получиться рассыпчатым. Для этого берут самые лучшие сорта длиннозерного риса - его еще часто называют "хан дюйю": "садри", "басмати", "амбарби", "аккылчики" и тщательно промывают в воде. Обычно перед варкой рис замачивается в чуть теплой подсоленной воде. Затем рис отваривают в кипящей подсоленной воде до полуготовности, откидывают на дуршлаг и высыпают в разогретый казан, тут необходимо определить состояние "полуготовности" риса, когда его нужно ставить томиться. Очень важный момент - это посуда, ведь раньше для приготовления плова в Азербайджане использовали исключительно медную посуду, каждая бабушка на кухне имела тяжелый медный казан, в котором готовила плов на целую семью. Казан имел круглое дно, на котором запекали аппетитную и хрустящую корочку - газмаг, в нем готовили на костре, а на газовой плите он был неустойчив. Кусочками газмага, порезанными на аккуратные ромбики, украшают готовый плов. Когда рис ставят на тихий огонь томиться, казан закрывают крышкой, обернутой полотенцем, в детстве я всегда удивлялась этому, почему именно плов накрывают полотенцем, и лишь с годами поняла - для того, чтобы пар, конденсируясь на крышке, не попадал на рис, который обязательно должен получиться пушистым и рассыпчатым. Обязательно, когда рис еще в казане, его приправляют "золотой" специей азербайджанской кухни - настоем шафрана, благодаря чему рис приобретает красивый золотистый цвет и невероятно приятный аромат, кроме того, рис сбрызгивают топленым маслом. Рис никогда не подают совершенно горячим, а настолько теплым, чтобы масло в нем не остыло. Одновременно на отдельном блюде подают мясную или мясо-фруктовую часть плова и отдельно пряные травы. Таким образом, азербайджанский плов состоит из отдельных частей, составляющих в совокупности одно блюдо. Помимо всего, азербайджанский плов - это не только очень вкусно, но и полезно - рис в нашем плове имеет высокую питательность и прекрасно сочетается практически со всеми другими продуктами: мясом, птицей, рыбой и овощами. Без плова не обходится ни одно застолье в Азербайджане. На праздники, свадьбы и поминки - это главное блюдо на столе. Если спросить у любого азербайджанца, любит ли он плов, то ответ будет однозначным: "как можно не любить плов?". Поэтому каждая азербайджанка, желающая завоевать сердце кавказского мужчины, путь к которому лежит через желудок, обязательно должна уметь готовить плов. ИНТЕРЕСНЫЕ ПОДРОБНОСТИ ОТ ЭКСПЕРТА Президент Центра национальной кулинарии Таир Амирасланов поделился с нами интересными фактами, о которых многие из нас не знают. Как опытный кулинар, он знает об азербайджанской кухне и, в частности о секретах нашего плова все. Например, надо знать, что на 150 г риса берут 40 г масла, рис набухает, и вес его становится 450 г. "Для приготовления же хуруша (гара) и для полива плова на 100 г готового риса приходится 8 г масла, - говорит Амирасланов. - Учитывая то, что в советское время повара воровали половину масла, жира в плове не было, но даже если повар и был честным, 8 г жира для 100 г риса ничего не значит. Ведь мы еще добавляем фрукты, в которых содержится бета-каротин, необходимый для роста, а если нет жира, бета-каротин не усваивается организмом. Вот почему народы, у которых 70-80 риса в рационе, являются низкорослыми. Далее, мы готовим газмаг или добавляем яйцо внутрь риса. В желтке яиц содержится холин, из которого состоят нервные клетки нашего организма. Холин не всасывается без марганца, который содержится в рисе. Поэтому молодые люди должны помнить, что украинский борщ с салом или бутерброд по утрам намного жирнее нашего плова". А еще азербайджанский плов любят все, кто хоть раз его попробовал. Например, популярный турецкий певец и композитор Умит Сайын, будучи в Баку, отметил, что из блюд азербайджанской кухни больше всего полюбил плов. ИНДИЯ Рис является одним из самых важных блюд в индийской кухне. В стране, где большинство людей ест рис, как минимум один раз в день, известно поистине бесчисленное множество способов его приготовления и вариантов сочетания с другими продуктами. Например, на фестивале риса в Баку была представлена Бирьяни (Chicken pulao), который готовится традиционно из риса басмати, с добавлением таких специй, как имбирь, чеснок, перец чили, душистые перцы, корица, кардамон, зира, шафран, бадьян. По словам сотрудника индийского посольства Макан Сини, приготовление плова начинается с обжарки мяса на топленом масле, затем в него добавляют воду и специи и тушат мясо на медленном огне до готовности. Затем рис басмати слегка обжаривают в масле и затем варят до полуготовности с добавлением мясного бульона, вареный рис укладывают слоями в закрытую глиняную емкость, добавляются специи и пряности. В результате получается очень нежный плов с сочным мягким мясом и ароматными специями. В Индии к этому плову часто подается легкая окрошка, так называемая Огуречная райта. ИРАН Иранская кухня считается одной из самых древних и вкусных кухонь мира. Отдельное место в кулинарной традиции Ирана занимает рис. Его в Иране едят в огромных количествах и подают практически ко всем блюдам. Иранцы предпочитают длиннозерновой и рассыпчатый рис, отличительной особенностью является то, что сверху обычный белый рис присыпают рисом желтым, который готовится с шафраном или карри. В Баку иранские участники фестиваля представили 6 видов плова: Пюстя плов (плов с фисташками), Лобио плов (плов с фасолью), Зириндж плов (барбарисовый плов), Шююд плов (Плов с укропом), Вишневый плов и Пахла плов. ТУРЦИЯ Еще во времена Османской империи после сытного обеда, но перед подачей на стол десерта было принято угощать ароматным пловом. Исключая завтрак, плов употребляют в Турции в любое время дня. Здесь для приготовления плова чаще всего используют рис Балдо, белый некрупный рис. Плов в турецкой кухне занимает примерно такое же место, как картофель в европейской. Но это совсем не такой плов, как у нас. Плов может готовиться из риса, крупномолотой пшеницы (булгура), лапши (вермишеля), однако самый распространенный, конечно, плов из риса. Турки считают, что если хозяйка умело справляется с этим блюдом, т.е. если плов получается белоснежным, рисинка к рисинке, ароматным и вкусным, значит, эта хозяйка - профессиональный кулинар. Чаще всего, плов из риса употребляется без приправ, но существуют и другие разновидности этого популярного блюда: с луком, помидорами, фисташками, изюмом, сухофруктами, зеленью, мясом и курицей. Некоторые виды пловов подаются в холодном виде. На фестивале плова были представлены три вида турецкого плова. Первый - Ич пилав, где приправа к рису состояла из печени ягненка, гороха и каштанов. Его в Османском дворце подавали лишь гостям, сегодня он очень популярен во всех регионах Турции. Второй - Эге пилав с горохом и куриным мясом. Третий - Менген пилав, известный еще со времен Османской империи. УЗБЕКИСТАН Старинная узбекская поговорка гласит: "Когда у нас есть деньги, мы угощаемся пловом, когда у нас нет денег - мы довольствуемся пловом". В узбекской кухне плов готовят с фаршем в сочетании с мясом, луком и морковью. В Узбекистане существует несколько рецептов приготовления плова, и различаются они видами используемого мяса. В любой узбекский плов кладут много жира растительного или животного происхождения. Самый распространенный вид приготовления узбекского плова характерен тем, что овощи и рис варятся в одном котле. Вкусом и пользой известен Каваток палов (плов с долмой из виноградных листьев). Узбеки также готовят плов с кишмишем, горохом, курагой, сливами, айвой, чесноком, шпинатом, машем, перепелками. Грех побывать в Ташкенте и не посетить известный Центр плова, говорят узбекские кулинары. В Узбекистане существует более 100 видов плова. Это самарканский, ферганский, ташкентский и так далее. Отличие азербайджанского плова от узбекского в том, что в нем не присутствуют сладкие сухофрукты. А от всех прочих аналогичных блюд узбекский плов отличается тем, что здесь используется специальный рис "девзира", имеющийся только в Узбекистане, а также хлопковое масло. ТАДЖИКИСТАН В Таджикистане готовят различные виды пловов, отличающихся местными компонентами. Так, в душанбинском и ходжентском пловах вместо рубленого мяса используют мясные изделия из различных фаршей: фарша с яйцами, фарша с виноградными листьями. При этом, почти все пловы в Таджикистане закусывают салатом из горного ревеня и слегка солят. Главным блюдом таджикской национальной кухни является Оши Палов или Шахский плов, основными компонентами которого являются рис, мясо, лук. По некоторым источникам, возникновение таджикского плова относят ко времени Ибн-Сины, по некоторым же - Александра Македонского. Распространен также так называемый Вечерний или Горный плов, включающий морковь, бобы и мясо, Известен также молочный плов с рисом, который подается на завтрак и называется Ширбиринч. Это совершенно самостоятельное, несмотря на практически одинаковые с пловом продукты и схожую технологию приготовления, блюдо, его фактура, насыщенность и вкус создают тот самый удивительный баланс. Когда человек простужается, в Таджикистане подают рис с зеленью без масла, называется он Биринчоба или Мастоба. ЯПОНИЯ Рис очень важен для японцев. Выражение "гохан" обозначает не только приготовленный рис, но и, прежде всего, еду. Принятие пищи не считается полноценным и завершенным, если на столе не побывал рис. В стародавние времена столь ценный продукт хранился в зданиях "окура" или иначе "акура", и ныне в Японии министерство финансов называют "акурасё", что можно перевести как хранилище риса. Историками предполагается, что рис несколько тысячелетий назад попал в Японию из Кореи. Блюдо Такикоми гохан - рис, приготовленный с различными ингредиентами. Название дословно переводится как: "сваренный вместе рис". Рис следует варить в крепком приправленном бульоне вместе с другими различными компонентами - овощами, грибами, при этом, немного мяса или рыба пропитывают рис и придают ему сочность. А еще рис является обязательным ингредиентом суши Чирашизуши, которое представляет собой рис с грибами, стеблями молодого бамбука, лепестками лотоса, яйцом и икрой. Такое яркое блюдо символизирует начало весны, его готовят в марте на Праздник девушек в Японии. САУДОВСКАЯ АРАВИЯ В Саудовской Аравии - традиционная для арабских стран кухня, сформированная под влиянием особых природно-климатических и религиозных особенностей региона. Кабса - национальное блюдо Саудовской Аравии, состоит из риса, специй, мяса и овощей. Есть много разновидностей Кабса, и каждый вид уникален по-своему. Главный компонент кабсы, придающий ей свой неповторимый вкус, это, конечно специи, чаще всего при приготовлении используют такие специи, как черный перец, гвоздика, карри, кардамон, шафран, корица и мускатный орех, а также лук и помидоры, мясо также может быть различным - курица, баранина, говядина, рыба и креветки. НЕМНОГО МИФОЛОГИИ О плове ходит множество легенд, согласно одной из которых Александр Македонский повелел своим поварам придумать такое блюдо, чтобы оно было вкусным и сытным, привлекательно выглядело и в то же время готовилось достаточно просто. А главное, чтобы им можно было накормить многотысячное войско в условиях похода. Повара справились с задачей, приготовив плов. Согласно индийской мифологии, рис попал к людям с небес. Как-то бог Пуа Ламоа угостил одного юношу вареным рисом, он так понравился парню, что он решил тайно прихватить его с собой. Только вот небесные стражники не позволили этого сделать, заявив, что "Рис - это пища богов и людям нельзя его есть". Юноша вернулся на землю, но продолжал думать о том, как бы раздобыть зерна. Однажды он заметил глубокие трещины на своих ногах. Парень сразу поднялся на небо, походил по семенам, которые застряли в пятках, и вернулся на землю уже с ценным приобретением. Так, по легенде, рис оказался у людей. А название этого блюда - "плов" (палов ош), как говорят, имеет узбекские корни. И состоит из начальных букв всех продуктов, входящих в его состав: П (пиез) - лук; А (аез) - морковь; Л (лахм) - мясо; О (олио) - жир; В (вет) - соль; О (об) - вода; Ш (шалы) - рис. Вот такие вот интересные подробности. Такое вот разнообразие вкусов, ингредиентов и цветов. Но признаемся честно, разве может что-то заменить наш, азербайджанский плов? Конечно же, нет.
02:34
плов
5 просмотров
Показать еще
vkusno.prosto

Шеф-повар GIF

Вкуснейший плов Приготовление: Накаляем раст.

масло в казане (я использую старинную глубокую сковороду, только в ней плов получается изумительный). В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами 2 луковицы, огонь убавляем и обжариваем - тут главное не пережарить, а чтобы лук стал слегка золотистым. Тут уже забрасываем нарезанную длинными брусочками (не натертую) 2 крупн. моркови, добавляем приправы для плова (продаются на рынке), продолжаем обжаривать минут пять. Далее опускаем в казан мясо, нарезанное довольно крупными кусочками (у меня в данном случае говядина, но не сухая, с жирком), чуть присаливаем. Продолжаем жарить до полуготовности мяса (старое мясо не брать - останется жестким). Теперь закладываем рис (я заранее замочила на 1 час), разравниваем и втыкаем 2-3 целые головки чеснока (очистить от верхней шелухи немного), заливаем кипятком (кипяток солю), чтобы поверх риса воды было примерно. на 2 пальца. Убавляем огонь почти до минимума и закрываем крышкой. Готовность смотрим, ведь сортов риса очень много, от этого и время приготовления разное, главное не переварить, иначе получится каша. После приготовления я убираю с плиты и оставляю минут на 20 доходить, чтобы напитался ароматами, крышку не в коем случае не открывать! Только после этого осторожно перемешиваю. Делала по этому рецепту и с курицей - тоже очень вкусно получается. Приятного аппетита !!!
11:05
Узбекский плов. Вкуснейший рецепт!
76 просмотров
10:55
Как правильно приготовить плов? Рецепт самого вкусного плова
28 просмотров
05:02
Плов ВКУСНЕЙШИЙ в мультиварке
17 просмотров
22:55
ВКУСНЕЙШИЙ ПЛОВ С КУРИЦЕЙ ДОМА В КАЗАНЕ. РЕЦЕПТ
242 просмотра
13:11
Вкуснейший плов на костре.
4 просмотра
16:51
САМЫЙ ВКУСНЫЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ (Рецепт от узбека)
25 просмотров
13:07
ВКУСНЕЙШИЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ ПЛОВ | рецепт рукавички манифтв
3 просмотра
05:15
Вкуснейший плов в мультиварке
3 просмотра

САЛАТ "ПРИБОЙ" С СЕЛЕДОЧКОЙ Ингредиенты: Сельдь соленая хорошего качества Картофель Лук Морковь Яйца Соль, перец, майонез Приготовление: 1.

Яйца, картофель и морковь отварить, почистить и нарезать. 2. Селедку почистить от костей и шкурки и также нарезать. 3. Мелко нарезать лук. 4. Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу.
03:46
Как сделать Салат «Прибой на рассвете»
0 просмотров
05:28
Салат «Морской прибой».
1 просмотр
02:55
Салат Прибой
0 просмотров
03:51
Салат «Морской прибой»
0 просмотров
02:00
Слоеный салат Магдалена 👍 Салаты на праздничный стол
47 просмотров

Салат «Французский» Я этот салат делаю за 15 мин.

Подготовив все ингредиенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно. Ингредиенты: 2 яблока 4 варенных яйца 2 свежей моркови майонез лук сыр Приготовление: 1 слой - ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез 2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом 3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом 4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез 5 слой - сыр, натереть на мелкой терке. Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.
03:28
Французский салат / Homemade French salad
1 просмотр
Видео удалено или не является публично доступным
02:40
Французский салат (French salad)
5 просмотров
Видео удалено или не является публично доступным
06:54
ВКУСНЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ
1 просмотр
02:06
Салат Французский - легкий, нежный.
2 просмотра
05:39
Салат Французский
3 просмотра
03:02
Французский салат
1 просмотр
01:47
Вкусный и простой Француский салат. Салат на скорую руку
2 просмотра
Шеф-повар GIF
Шеф-повар GIF
тут всё вкусно и полезно - интернет-журнал о полезных вещах, о вкусных рецептах, лайфхаках и обо всём, что непременно пригодится в быту. Ежедневно мы публикуем невероятное количество самых полезных советов для улучшения повседневной жизни читателей.
121K участников
  • 2
  • Класс
gotovitlegko1

ГОТОВИТЬ ЛЕГКО

Плов с курицей.

Как приготовить плов в кастрюле.
Плов. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов с Курицей!
delicious.pp.ua

.

Ингредиенты: Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Мясо курицы - 400 гр. Булгур - 1 стакан. Вода - 1,5 стакана. Соль - по вкусу. Приправа для плова - 2 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. . Пошаговый рецепт: 👇 https://delicious.pp.ua/plov-s-kuricej-prostoj-recept-plova-iz-bulgura/ Видео рецепт: 🎥 https://delicious.pp.ua/plov-s-kuricej-prostoj-recept-plova-iz-bulgura/#video-recept . _________________________________________ #плов #пловрецепт #готовитьлегко #булгур #ПловУзбекский #ПловРецептсКурицей #ПловПростойРецепт #Рецепты #Еда #Кулинария #Вкуснаяеда #Вкусныерецепты #Вкусныеблюда #рецептыблюд #ппрецепты #пп #ужин #курица рецепт куриное филе блюда плов пошаговый как приготовить вкусный плов как приготовить плов со свининой рецепт плова с курицей на сковороде блюда из куриной грудки рецепт плова булгур на гарнир как приготовить булгур на гарнир булгур как готовить что приготовить из куриных ножек плов в казане вкусный плов приготовление плова как готовить плов крупа булгур как готовить булгур рассыпчатый плов плов на сковороде рецепт плова с курицей как приготовить узбекский плов как приготовить булгур простой рецепт булгур плов с курицей в кастрюле плов в казане рецепт плов с курицей гарнир из булгура рассыпчатый рис рецепты плов с курицей в казане как варить булгур готовить легко как приготовить плов в казане рассыпчатый плов с курицей булгур готовить рецепт вкусного плова куриные крылышки как приготовить в казане каша булгур что приготовить из куриного филе плов с курицей пошаговый рецепт плов из булгура плов в мультиварке с курицей простой рецепт плова рецепт плова на плите булгур рецепты рецепт плова со как приготовить рассыпчатый плов куриные бедра рецепт на сковороде плов с курицей пошаговый плов рецепт как сварить булгур как приготовить плов булгур рецепт как варить бедро куриное рецепт плов сколько готовим булгур плов с курицей на плите рецепт узбекского плова булгур рецепт плов с курицей на сковороде что можно приготовить из куриного филе #рецептплова #какприготовитьплов #какприготовитьвкусныйплов #рассыпчатыйплов #вкусныйплов #пловрецепт #какприготовитьрассыпчатыйплов #пловвказане #рецептвкусногоплова #рецепт #простойрецепт #рецептузбекскогоплова #приготовлениеплова #какприготовить #какприготовитьпловвказане #рассыпчатыйрис #какприготовитьвказане #рецепты #какприготовитьузбекскийплов #простойрецептплова
Плов. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов с Курицей!
delicious.pp.ua
culinarija

Кулинария. Кулинарные рецепты

https://sheffrecept.

ru/2022/07/01/plov-na-plite-v-kazane-iz-kuricy/ #Кулинария #Еда #Рецепты #ГотовимВкусно
ПЛОВ НА ПЛИТЕ В КАЗАНЕ ИЗ КУРИЦЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ Пропаренный рис - 400 гр Куриное филе - 600 гр Вода - 900 мл Барбарис - 20 гр Лук (крупная) - 1 шт. Морковь (крупная) - 1 шт. Растительное масло - 50 мл Чеснок (3-5 в зависимости от размера) - 3 зубч. Куркума...
Рецепты от Шефа
326770997703

Игорь котов

Ферганский плов.

Плов по-фергански или по-самаркандски – самые известные и от того любимые виды этого блюда. Более того, не только любимые, но и горячо обсуждаемые:в казане готовить или просто на плите, много мяса добавлять или нет, только лишь баранина подойдет или можно использовать чуть ли не курицу... Наконец, стоит только двум рисинкам еле слипнуться в тарелке с пловом, как отчаянный и непримиримый эксперт-гурман готов будет выбросить эту тарелку с гневными криками! Мы не будем столь категоричны и предложим вполне себе жизнеспособный и простой рецепт ферганского плова, который можно приготовить на любой кухне.http://restorator.name/retsepty/myaso/4706-ferganskij-plov.html
m..m..s

Мудрость жизни

Вкуснейший плов Приготовление: Накаляем раст.

масло в казане (я использую старинную глубокую сковороду, только в ней плов получается изумительный). В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами 2 луковицы, огонь убавляем и обжариваем - тут главное не пережарить, а чтобы лук стал слегка золотистым. Тут уже забрасываем нарезанную длинными брусочками (не натертую) 2 крупн. моркови, добавляем приправы для плова (продаются на рынке), продолжаем обжаривать минут пять. Далее опускаем в казан мясо, нарезанное довольно крупными кусочками (у меня в данном случае говядина, но не сухая, с жирком), чуть присаливаем. Продолжаем жарить до полуготовности мяса (старое мясо не брать - останется жестким). Теперь закладываем рис (я заранее замочила на 1 час), разравниваем и втыкаем 2-3 целые головки чеснока (очистить от верхней шелухи немного), заливаем кипятком (кипяток солю), чтобы поверх риса воды было примерно. на 2 пальца. Убавляем огонь почти до минимума и закрываем крышкой. Готовность смотрим, ведь сортов риса очень много, от этого и время приготовления разное, главное не переварить, иначе получится каша. После приготовления я убираю с плиты и оставляю минут на 20 доходить, чтобы напитался ароматами, крышку не в коем случае не открывать! Только после этого осторожно перемешиваю. Делала по этому рецепту и с курицей - тоже очень вкусно получается. Приятного аппетита !!!
09:44
ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
28 просмотров
Мудрые Цитаты
Мудрые Цитаты
Мудрость в красноречивых изречениях и статусах.Коллекция высказываний знаменитых людей древности и современности ))
129K участников
Мудрые Цитаты
Мудрые Цитаты
Мудрость в красноречивых изречениях и статусах.Коллекция высказываний знаменитых людей древности и современности ))
129K участников
11:03
Узбекский плов (простой рецепт)
6 просмотров
22:04
КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
4 просмотра
26:38
Узбекский плов.Видео:рецепт,технология,компоненты-продукты.
1 просмотр
05:25
Вкуснейший плов по-узбекски с курицей
2 просмотра

Очень вкусный салатик!

Ингредиенты: 400гр. белого куриного мяса, 100гр. чернослива, 1 морковь, 2ст.л консерв.кукурузы, 100гр. майонеза, 2ст.л. оливок(без косточек), соль Приготовление: Мясо нарежьте (по желанию, я кубиками делала). Чернослив предв-но замочите в воде, затем порежьте его. Морковь натрите на крупной терке. Всё смешайте, добавьте кукурузу,оливки. Посолите и заправьте майонезом
03:28
Салат с авокадо (весенний) - очень вкусный!
26 просмотров
07:27
Салат из авокадо ОЧЕНЬ вкусный салат из АВОКАДО
2 просмотра
03:35
Салат из Капусты Вкусный Insalata di Verza Cruda
3 просмотра
00:32
Салат Оливье с копченой колбасой
0 просмотров
10:10
👍🏻 САЛАТ НА СКОРУЮ РУКУ🌵НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТИК!!!!!
57 просмотров

Закуска на крекере с сыром и рыбой Ингредиенты крекеры сыр плавленый 200 граммов яйцо 1 штука корнишоны сайра консервированная Взять крекер, намазать пл.

сыром, выложить размятые вилкой консервы с добавлением небольшого количества масла. 2 Сверху выложить снова смазанный пл.сыром с обеих сторон крекер. 3 Присыпать натертым желтком и украсить ломтиками корнишона. Просто, сытно, вкусно и очень красиво. Приятного аппетита! ИСТОРИЯ БЛЮДА Этот рецепт я придумала сама, когда не могла уснуть)) Вспоминала-что же есть в наличии и из чего бы это приготовить что-нибудь такое, что удивило бы не только семью, но и гостей. И вы знаете-получилось.
02:58
Рецепт для новогоднего стола Закуска "Рафаэлло "
0 просмотров
02:21
Закуска на Крекере | Простой рецепт закуски на праздничный стол
1 просмотр
kulinarniezapisky

Кулинарные записки обо всём

Плов родом с Востока, но это блюдо давно стало интернациональным Его готовят во многих странах, причем даже в каждом регионе по-разному.

С мясом и курицей, с рыбой и грибами, абрикосами и айвой, горохом и изюмом. Вариантов приготовления существуют сотни – как только добавляют новый ингредиент, появляется очередная разновидность плова, а популярное блюдо приобретает новый оттенок. При всем разнообразии пловов их все же можно разделить на два основных – узбекский и азербайджанский. Их главное отличие в том, что в первом случае рис готовится вместе с мясом, во втором – отдельно и только на тарелке соединяется с остальными ингредиентами. Узбекский плов принято считать классическим, но поскольку у него существует не один десяток разновидностей – ферганский, самаркандский, бухарский, хорезмский и прочие, говорить о каком-то единственном правильном рецепте просто невозможно. И все же несколько отличительных черт это блюдо сохраняет всегда. Классический узбекский плов готовится в три этапа. Первый – перекаливание масла. Второй – приготовление заправки, у нее есть специальное название – зирвак. Сначала в масло добавляют жир, затем куски мяса, следом идут морковь и лук, потом наступает очередь специй. Третий этап – закладка риса, его выкладывают сверху ровным слоем, ни в коем случае не смешивая с зирваком. Затем тонкой струйкой наливают кипящую воду, когда она выпарится – плов готов! Незаменимые компоненты классического плова – рис, лук, морковь, масло, жир, баранина, приправы и чеснок. Остальные добавки – тыква, айва, горох, самое разнообразное мясо — дело вкуса и дань традиции, которая в каждом регионе своя. Классически плов готовят на открытом огне в специальной посуде – казане, котле с толстым круглым дном. Но чтобы приготовить его дома на газовой или электрической плите, лучше всего взять чугунную кастрюлю с толстым дном и прямыми стенками. В тонкостенной эмалированной посуде рис не только не прогреется равномерно, но и непременно пригорит. Масло. Традиционно оно должно быть хлопковым или кунжутным, но за неимением такового подойдет и растительное, но не ароматное душистое, а рафинированное. Жир. Самый правильный – курдючный. Его нарезают мелкими кубиками, вытапливают на сильном огне, затем вынимают. Если курдючного жира нет, можно обойтись одним маслом. Мясо. В классическом варианте – баранина, лучше всего мякоть лопатки, можно с небольшой косточкой, нарезанная мелкими или средними кусочками. Не нашли или не любите баранину, замените ее говядиной, свининой (естественно, это чисто российский вариант), птицей – курицей, гусем, уткой. Лук. Обычный репчатый, нарезанный кольцами или полукольцами, который обжаривается до темно-золотистого цвета. Морковь. В идеале – желтая узбекская, но в России она встречается редко. Поэтому подойдет и обычная красная, ее нарезают крупной соломкой. Пряности. Главная, которая и придает особый аромат плову, – зира (кумин), затем красный перец или смесь перцев. Для цвета добавляют немного порошка куркумы или шафрана, для вкуса – кориандр и барбарис. Чеснок. Его кладут в самом конце, вдавливая в рис, и обязательно нечищеный, целыми головками. Рис. Идеальный вариант – сорт Девзира. Он выращивается только в Ферганской долине и специально предназначен для приготовления плова. Продолговатые зерна розового оттенка становятся прозрачными после промывки и идеально поглощают жир, воду и специи. А если без экзотики, то лучше всего подойдет круглозерный Краснодарский, длиннозерный Басмати или просто пропаренный.
Кулинарные записки обо всём
Кулинарные записки обо всём
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном. Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
162K участников
  • 3
  • Класс
group51095231594587

кулинария

Вкуснейший плов Приготовление: Накаляем раст.

масло в казане (я использую старинную глубокую сковороду, только в ней плов получается изумительный). В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами 2 луковицы, огонь убавляем и обжариваем - тут главное не пережарить, а чтобы лук стал слегка золотистым. Тут уже забрасываем нарезанную длинными брусочками (не натертую) 2 крупн. моркови, добавляем приправы для плова (продаются на рынке), продолжаем обжаривать минут пять. Далее опускаем в казан мясо, нарезанное довольно крупными кусочками (у меня в данном случае говядина, но не сухая, с жирком), чуть присаливаем. Продолжаем жарить до полуготовности мяса (старое мясо не брать - останется жестким). Теперь закладываем рис (я заранее замочила на 1 час), разравниваем и втыкаем 2-3 целые головки чеснока (очистить от верхней шелухи немного), заливаем кипятком (кипяток солю), чтобы поверх риса воды было примерно. на 2 пальца. Убавляем огонь почти до минимума и закрываем крышкой. Готовность смотрим, ведь сортов риса очень много, от этого и время приготовления разное, главное не переварить, иначе получится каша. После приготовления я убираю с плиты и оставляю минут на 20 доходить, чтобы напитался ароматами, крышку не в коем случае не открывать! Только после этого осторожно перемешиваю. Делала по этому рецепту и с курицей - тоже очень вкусно получается. Приятного аппетита !
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
10:55
Как правильно приготовить плов? Рецепт самого вкусного плова
1 710 просмотров
1 комментарий
5 раз поделились
19 классов
06:40
Как приготовить вкусный плов
4 просмотра
04:04
Вкуснейший плов из курицы в мультиварке. Вторые блюда в мультиварке. #блюдаВмультиварке
35 просмотров
11:05
Узбекский плов. Вкуснейший рецепт!
3 просмотра
05:25
Вкуснейший плов по-узбекски с курицей
0 просмотров

ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ.

500г филе курицы 2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. сливок 2-3 ломтика белого хлеба 2/3 стакана молока сухари мелкие 1 яйцо масло для жарения перец, соль зелень. Курятину пропускают через мясорубку или рубят в комбайне. Хлеб замачивают в сливках, затем отжимают. Добавляют в фарш вместе с растопленным маслом, сливками, специями и солью. Все вместе еще раз перемалывают в мясорубке. Формируют овальные веретенообразные котлеты, можно в середину положить кусочек сливочного масла – котлеты выйдут особенно сочными. Обмакивают их в яйце, сухарях, жарят. Можно только слегка обжарить котлеты, а затем дотомить в духовом шкафу.
edavobjective

Еда в объективе. Простые рецепты

Плов на плите в казане из курицы.

Ингредиенты на 10 порций: Морковь 2 шт. Рис 800 г Лук 1 шт. Курица 1 шт. Барбарис 1 ч.л. Растительное масло по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зира 1 ч.л. Куркума 1 ч.л. Рецепт: Рис перебрать, промыть, залить водой, добавив две столовые ложки соли. Оставить рис на час-полтора. Курицу разрезать на куски, отделить мясо от костей. Лук нарезать на кубики. На терке натереть морковь. Небольшими кусочками нарезать курицу. До золотистого цвета в растительном масле обжарить лук. Добавить курицу. Немного обжарить. Добавить специи. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить морковь. Потушить мясо с морковью несколько минут. Засыпать рис. Залить его водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см, и оставить казан на самом маленьком огне на 20-25 минут. Как только рис впитает в себя всю воду, накрыть казан крышкой, накрытой четырьмя слоями марли, выключить плиту и оставить плов доходить еще на 30 минут. Приятного аппетита! Также рекомендуем посмотреть #видеорецепт на тему "Плов": https://youtu.be/1YFELgSG7lA. Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective. #Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.
nanacheizavalinke

На завалинке

Γoтoвим плoв: 4 пoтрясающих рецепта!

Πлoв рoдoм с Βoстoка, нo этo блюдo давнo сталo интернациoнальным. Егo гoтoвят вo мнoгих странах, причем даже в каждoм региoне пo-разнoму. С мясoм и курицей, с рыбoй и грибами, абрикoсами и айвoй, гoрoхoм и изюмoм. Βариантoв пригoтoвления существуют сoтни – как тoлькo дoбавляют нoвый ингредиент, пoявляется oчередная разнoвиднoсть плoва, а пoпулярнoе блюдo приoбретает нoвый oттенoк. Πри всем разнooбразии плoвoв их все же мoжнo разделить на два oснoвных – узбекский и азербайджанский. Их главнoе oтличие в тoм, чтo в первoм случае рис гoтoвится вместе с мясoм, вo втoрoм – oтдельнo и тoлькo на тарелке сoединяется с oстальными ингредиентами. Узбекский плoв принятo считать классическим, нo пoскoльку у негo существует не oдин десятoк разнoвиднoстей – ферганский, самаркандский, бухарский, хoрезмский и прoчие, гoвoрить o какoм-тo единственнoм правильнoм рецепте прoстo невoзмoжнo. И все же нескoлькo oтличительных черт этo блюдo сoхраняет всегда. Κлассический узбекский плoв гoтoвится в три этапа. Πервый – перекаливание масла. Βтoрoй – пригoтoвление заправки, у нее есть специальнoе название – зирвак. Сначала в маслo дoбавляют жир, затем куски мяса, следoм идут мoркoвь и лук, пoтoм наступает oчередь специй. Третий этап – закладка риса, егo выкладывают сверху рoвным слoем, ни в кoем случае не смешивая с зирвакoм. Затем тoнкoй струйкoй наливают кипящую вoду, кoгда oна выпарится – плoв гoтoв! Незаменимые кoмпoненты классическoгo плoва – рис, лук, мoркoвь, маслo, жир, баранина, приправы и чеснoк. Остальные дoбавки – тыква, айва, гoрoх, самoе разнooбразнoе мясo — делo вкуса и дань традиции, кoтoрая в каждoм региoне свoя. Κлассически плoв гoтoвят на oткрытoм oгне в специальнoй пoсуде – казане, кoтле с тoлстым круглым днoм. Нo чтoбы пригoтoвить егo дoма на газoвoй или электрическoй плите, лучше всегo взять чугунную кастрюлю с тoлстым днoм и прямыми стенками. Β тoнкoстеннoй эмалирoваннoй пocуде риc не тoлькo не прoгреетcя равнoмернo, нo и непременнo пригoрит. Μаcлo. Традициoннo oнo дoлжнo быть хлoпкoвым или кунжутным, нo за неимением такoвoгo пoдoйдет и раcтительнoе, нo не арoматнoе душиcтoе, а рафинирoваннoе. Жир. Самый правильный – курдючный. Εгo нарезают мелкими кубиками, вытапливают на cильнoм oгне, затем вынимают. Εcли курдючнoгo жира нет, мoжнo oбoйтиcь oдним маcлoм. Μяco. Β клаccичеcкoм варианте – баранина, лучше вcегo мякoть лoпатки, мoжнo c небoльшoй кocтoчкoй, нарезанная мелкими или cредними куcoчками. Ηе нашли или не любите баранину, замените ее гoвядинoй, cвининoй (еcтеcтвеннo, этo чиcтo рoccийcкий вариант), птицей – курицей, гуcем, уткoй. Лук. Обычный репчатый, нарезанный кoльцами или пoлукoльцами, кoтoрый oбжариваетcя дo темнo-зoлoтиcтoгo цвета. Μoркoвь. Β идеале – желтая узбекcкая, нo в Рoccии oна вcтречаетcя редкo. Пoэтoму пoдoйдет и oбычная краcная, ее нарезают крупнoй coлoмкoй. Прянocти. Γлавная, кoтoрая и придает ocoбый арoмат плoву, – зира (кумин), затем краcный перец или cмеcь перцев. Для цвета дoбавляют немнoгo пoрoшка куркумы или шафрана, для вкуcа – кoриандр и барбариc. Чеcнoк. Εгo кладут в cамoм кoнце, вдавливая в риc, и oбязательнo нечищеный, целыми гoлoвками. Риc. Идеальный вариант – coрт Девзира. Он выращиваетcя тoлькo в Φерганcкoй дoлине и cпециальнo предназначен для пригoтoвления плoва. Прoдoлгoватые зерна рoзoвoгo oттенка cтанoвятcя прoзрачными пocле прoмывки и идеальнo пoглoщают жир, вoду и cпеции. А еcли без экзoтики, тo лучше вcегo пoдoйдет круглoзерный Краcнoдарcкий, длиннoзерный Баcмати или прocтo прoпаренный. Азербайджанcкий плoв oтличаетcя тем, чтo егo кoмпoненты гoтoвят тoлькo oтдельнo. Сocтoит плoв из двух ocнoвных чаcтей – гары и риcа. Γара мoжет быть мяcнoй, куринoй, рыбнoй, oвoщнoй, фруктoвoй. Μяcная или куриная гара чаcтo бывает cладкoй, в нее дoбавляют фрукты – cливу, алычу, гранат, курагу. Риc для азербайджaнcкого пловa иcпользуют только бeлый длиннозepный из cоpтов Бacмaти, eго eщe нaзывaют Χaнcкий. Его отвapивaют до полуготовноcти, зaтeм томят c топлeным или cливочным мacлом нa пapу и обязaтeльно добaвляют шaфpaн, что пpидaeт плову нeповтоpимый цвeт и apомaт. Чтобы pиc нe пpигоpeл, нa дно кaзaнa или кacтpюли клaдут кaзмaг. Это можeт быть хлeбнaя лeпeшкa, толcтый лaвaш или cлой тонких кpужков кapтофeля. 1. Узбeкcкий плов. Что нужно: 1кг мякоти бapaнины 1 кг pиca 200 г pacтитeльного мacлa 200 г куpдючного жиpa 2 моpкови 3 луковицы 1 cт. л. ceмян зиpы 1 ч. л. бapбapиca 0,5 ч. л. кpacного пepцa 4 головки чecнокa cоль Что дeлaть: 1. Πодготовьтe ингpeдиeнты. 2. Мяcо нapeжьтe cpeдними куcкaми, куpдючный жиp – мeлкими кубикaми, лук – полукольцaми, моpковь – кpупной cоломкой, толщиной 1 cм. Чecнок очиcтитe от вepхнeй шeлухи, нe paздeляя нa зубчики. Риc пpомойтe в нecкольких водaх – поcлeдняя водa должнa оcтaвaтьcя cовepшeнно пpозpaчной. 3. Κaзaн или толcтоcтeнную кacтpюлю хоpошо paзогpeйтe, влeйтe мacло и пpокaлитe нa cильном огнe до появлeния cвeтлого дымкa. 4. Добaвьтe в мacло жиp и, поcтоянно помeшивaя, обжapьтe eго до появлeния золотиcто-коpичнeвой коpочки. Аккуpaтно выньтe шквapки шумовкой, дaв cтeчь жиpу. 5. Πоложитe в кaзaн нapeзaнный лук и, помeшивaя, обжapьтe до тeмно-золотиcтого цвeтa, 7 мин. Добaвьтe мяcо и жapьтe до появлeния коpочки. 6. Βыложитe моpковь и жapьтe, нe пepeмeшивaя, 3 мин. Зaтeм вce пepeмeшaйтe и готовьтe 10 мин, cлeгкa помeшивaя. 7. Рaзомнитe пaльцaми зиpу, cмeшaйтe c бapбapиcом, добaвьтe в зиpвaк, поcолитe. Умeньшитe огонь до cpeднeго и готовьтe, покa моpковь нe cтaнeт мягкой, 7-10 мин. 8. Βлeйтe в кaзaн кипяток – он должeн покpывaть зиpвaк cлоeм 2 cм, добaвьтe пepeц. Умeньшитe огонь и тушитe 1 ч. 9. Πpомытый pиc выложитe нa зиpвaк pовным cлоeм, увeличьтe огонь до cильного и влeйтe тонкой cтpуйкой кипяток тaк, чтобы он покpыл pиc cлоeм 3 cм. 10. Κогдa водa уйдeт c повepхноcти pиca, вдaвитe головки чecнoкa, убaвьте oгoнь дo сpеднегo и вapите дo гoтoвнoсти pисa. Ηесильнo удapьте шумoвкoй пo pису: если звук глухoй – пpoделaйте в pисе тoнкoй пaлoчкoй нескoлькo пpoкoлoв дo сaмoгo днa. 11. Рaзpoвняйте пoвеpхнoсть, пoлoжите нa плoв плoскую тapелку, зaтем нaкpoйте кpышкoй. Уменьшите oгoнь дo минимумa и гoтoвьте 30 мин. Блюдo гoтoвo! 2. Азеpбaйджaнский слaдкий плoв (Шиpин плoв). Чтo нужнo: 2 стaкaнa pисa 250 г сливoчнoгo мaслa ½ ч. л. шaфpaнa 1 тoлстый лaвaш 1 стaкaн куpaги 1 стaкaн изюмa сoль Чтo делaть: 1. Пoдгoтoвьте ингpедиенты. 2. Рис пpoмoйте нескoлькo paз в хoлoднoй вoде, зaлейте кипяткoм, дoбaвьте щепoтку сoли и oстaвьте нa 30 мин. Зaтем oткиньте нa дуpшлaг. 3. Шaфpaн зaлейте 2 ст. л. кипяткa и oстaвьте нaстaивaться. Чем дoльше шaфpaн будет зaвapивaться, тем бoлее интенсивный opaнжевый цвет пpиoбpетет нaстoй. 4. В скoвopoде paстoпите 50 г сливoчнoгo мaслa, дoбaвьте куpaгу (если oнa бoльшoгo paзмеpa, paзpежьте пoпoлaм), изюм и 2 ст. л. гopячей вoды. Гoтoвьте нa мaленькoм oгне, пoстoяннo пoмешивaя – куpaгa и изюм дoлжны смягчиться и нaбухнуть. 5. В кaстpюле вскипятите 3 л вoды, пoсoлите (нa литp вoды идет 1 ст. л. сoли), вылoжите в кипящую вoду pис и oтвapите дo пoлугoтoвнoсти, 10 мин. Откиньте нa дуpшлaг, пpoмoйте кипяткoм. 6. В кaстpюлю с тoлстым днoм нaлейте 50 г paстoпленнoгo сливoчнoгo мaслa, вылoжите нa днo лaвaш, свеpху вылoжите 1/3 pисa, зaлейте 50 г paстoпленнoгo мaслa, вылoжите еще 1/3 pисa, зaлейте 50 г мaслa, вылoжите пoследний слoй pисa, зaлейте мaслoм и нaстoйкoй шaфpaнa. 7. Сделaйте в pисе нескoлькo углублений pучкoй деpевяннoй лoжки, не пpoтыкaя дo днa, для выхoдa пapa. Обеpните кpышку пoлoтенцем и нaкpoйте кaстpюлю. Гoтoвьте pис нa слaбoм oгне дo гoтoвнoсти, 60 мин. Κoгдa увидите пap, выхoдящий из пoд кpышки, a нa внутpенней стopoне кpышки oбpaзoвaвшиеся кaпельки, плoв гoтoв. Гoтoвый pис paзлoжите нa блюде, свеpху вылoжите куpaгу и изюм, сбoку – нapезaнный кускaми лaвaш. Блюдo гoтoвo! 3. Плoв пo-тaтapски. Чтo нужнo: 500 г гoвядины бecкocтнoй 500 г баранины бecкocтнoй 2 мoркoви 2 лукoвицы 6 cт. л. cливoчнoгo маcла 1 л мяcнoгo бульoна 200 г риcа ½ cт. л. изюма (кураги или чeрнocлива) coль, cвeжeмoлoтый чeрный пeрeц Чтo дeлать: 1. Пoдгoтoвьтe ингрeдиeнты. 2. Мяco нарeжьтe cрeдними куcoчками, лук – пoлукoльцами, мoркoвь – coлoмкoй. Риc прoмoйтe, oткиньтe на дуршлаг. 3. Изюм (курагу или чeрнocлив) замoчитe в гoрячeй вoдe на 20 мин. 4. Β cкoвoрoдe разoгрeйтe 4 cт. л. маcла, пoлoжитe мяco и oбжарьтe дo oбразoвания румянoй кoрoчки, 10-12 мин. 5. Β другoй cкoвoрoдe разoгрeйтe 2 cт. л. маcла, пoлoжитe лук и мoркoвь, oбжарьтe дo пoявлeния зoлoтиcтoгo цвeта у лука, 5-8 мин. 6. Обжарeнныe мяco и oвoщи пeрeлoжитe в каcтрюлю c тoлcтым днoм, пocoлитe, пoпeрчитe, влeйтe бульoн, дoвeдитe дo кипeния. 7. Пoлoжитe в каcтрюлю c мяcoм риc, закрoйтe крышкoй и варитe на мeдлeннoм oгнe дo гoтoвнocти риcа, 50-60 мин. За 5-7 мин. дo гoтoвнocти пoлoжитe cвeрху изюм (курагу или чeрнocлив). 8. Γoтoвый плoв, нe размeшивая, вылoжитe на блюдo. Блюдo гoтoвo! 4. Плoв пo-бурятcки. Чтo нужнo: 400 г куринoгo филe 2 лукoвицы 1 мoркoвь 150 г cливoчнoгo маcла 1 cтакан риcа 3 зубчика чecнoка 1 лаврoвый лиcт coль, cвeжeмoлoтый чeрный пeрeц Чтo дeлать: 1. Пoдгoтoвьтe ингрeдиeнты. 2. Φилe курицы нарeжьтe cрeдними куcками, лук – тoнкими кoльцами или пoлукoльцами, мoркoвь – тoнкoй coлoмкoй. Риc прoмoйтe, oткиньтe на дуршлаг. 3. Β cкoвoрoдe разoгрeйтe 50 г cливoчнoгo маcла, oбжарьтe курицу дo пoявлeния зoлoтиcтoгo цвeта, 7-10 мин, пocoлитe, пoпeрчитe. 4. Пeрeлoжитe oбжарeнную курицу в жарoпрoчную каcтрюлю, cвeрху вылoжитe cлoями лук, мoркoвь, затeм риc, разрoвняйтe. Залeйтe гoрячeй вoдoй так, чтoбы риc был пoлнocтью пoкрыт, пocoлитe, закрoйтe крышкoй. Пocтавьтe каcтрюлю в разoгрeтую дo 200°C духoвку на 40 мин. 5. Дocтаньтe каcтрюлю, аккуратнo cнимитe c крышку. Βдавитe в риc чecнoк, лаврoвый лиcт, дoбавьтe два куcoчка маcла пo 50 г., закрoйтe крышку. Βнoвь пocтавьтe каcтрюлюв духoвку и гoтoвьтe 7-10 мин.
krosota178

«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»

Вкуснейший плов Приготовление: Накаляем раст.

масло в казане (я использую старинную глубокую сковороду, только в ней плов получается изумительный). В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами 2 луковицы, огонь убавляем и обжариваем - тут главное не пережарить, а чтобы лук стал слегка золотистым. Тут уже забрасываем нарезанную длинными брусочками (не натертую) 2 крупн. моркови, добавляем приправы для плова (продаются на рынке), продолжаем обжаривать минут пять. Далее опускаем в казан мясо, нарезанное довольно крупными кусочками (у меня в данном случае говядина, но не сухая, с жирком), чуть присаливаем. Продолжаем жарить до полуготовности мяса (старое мясо не брать - останется жестким). Теперь закладываем рис (я заранее замочила на 1 час), разравниваем и втыкаем 2-3 целые головки чеснока (очистить от верхней шелухи немного), заливаем кипятком (кипяток солю), чтобы поверх риса воды было примерно. на 2 пальца. Убавляем огонь почти до минимума и закрываем крышкой. Готовность смотрим, ведь сортов риса очень много, от этого и время приготовления разное, главное не переварить, иначе получится каша. После приготовления я убираю с плиты и оставляю минут на 20 доходить, чтобы напитался ароматами, крышку не в коем случае не открывать! Только после этого осторожно перемешиваю. Делала по этому рецепту и с курицей - тоже очень вкусно получается. Приятного аппетита !!!
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным

ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ НАПОЛЕОН(за пол часа) Ингредиенты: Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.

5кг Крем: Яйца - 3шт, сливочного масла - 200гр, молоко - 250мл, мука - 2чл, сахар - 100гр, вареная сгущенка - 300мл Подготовка теста: Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску. Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким. Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм. Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала. Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см. Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы. Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C. Вынуть из духовки, остудить до тёплого. Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта. Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки. Крем Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко. Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку. Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером. Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.Перемешать очень тщательно. Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки можно полиэтеленовой плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник. Отложенные квадратики размять в крошку. Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).Обвалять торт в крошках.При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная то такой торт красивее при нарезке.
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным

Медовый бисквит Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту!

Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении! Ингредиенты: - яйца 6 шт, - сахар 160 гр, - мед 2 ст л, - мука 190 гр. Приготовление: Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме! - Альтернативный способ приготовления: - Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Выпекать в разогретой до 170-180С духовке. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме! Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части. Перемазать кожи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г) или со сметаной). Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью и в центр насыпем немного орехов. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу.
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»
«ВСЁ ДЛЯ ДАЧИ»
Познавательное сообщество. Здесь много интересного ... Вступайте и будьте в курсе! Вкусные рецепты и видео-рецепты. Приглашайте друзей в группу - это лучшая благодарность для нас!
331K участников
  • 9
  • Класс
62037323481209

Главное о вкусном

Рассыпчатый и необычно вкусный плов, не остается ни крошки Плов считают королем стола, он сытный, ароматный и питательный.

Блюдо восточной кухни в основу которого входит рис, но может быть и другая крупа в исключительных случаях. Его любят все, но каждый готовит по своему. Сегодня приготовим немного необычный плов, который очень трудно испортить или разварить, получится очень вкусно.

Рассыпчатый и вкусный плов Первом делом займемся мясом, будем использовать говядину, но с таким же успехом можно взять какое-то другое, например с курицей будет быстрее.

Мясо нарезаем на кусочки, по размеру не очень крупные, но и в то же время не мелкие. Лучок нарезаем полукольцами, довольно крупно. Моркови используем много, нарежем ее тоже достаточно крупненько, в общем все как на обычный плов.

Обжариваем лук и мясо Теперь нужно хорошо разогреть сковороду и соответственно растительное масло в ней.

Готовить лучше в глубокой сковороде или в казане. Отправляем в хорошо разогретое масло лук и обжарим его до прозрачности. Следом кладем мясо и слегка его поджарим. Теперь добавляем морковь, нужно обжарить все вместе, и мясо и овощи должны подрумянится. Огонь делаем достаточно сильный.

Добавляем морковь и прожариваем Потом сыпем специи, четвёртую часть чайной ложечки зимы, сюда же кориандр свежемолотый, перец, можно просто чёрный, а можно смесь свежемолотых.

Затем все хорошо перемешиваем, чтобы специи прогрелись, все пропиталось их ароматами. Далее наливаем воду горячую, так чтобы она покрывала мясо. Как только закипит, убавляем жар плиты и оставляем томиться на минут сорок.

Наливаем воду, закрываем крышкой и тушим Время прошло, все протушилось, кстати жидкость практически вся испарилась.

Добавляем сюда соль, пару чайных ложечек и хорошо перемешаем. Вместо риса будем использовать булгур, крупа эта очень полезная. Засыпать его нужно поверх мяса, равномерным слоем, сверху посыпаем оставшиеся специи.

Распределяем булгур и втыкаем зубчики чеснока Теперь прямо в булгур втыкаем неочищенные зубчики чеснока, конечно же их нужно предварительно хорошо помыть.

Заливаем практически кипятком, так это делаем, чтобы вода покрывала булгур, на один сантиметр, можно чуть меньше. Затем необходимо убавить огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим еще минут пятнадцать-двадцать.

Собираем булгур горкой и в середину углубляем кусочек масла сливочного По истечении времени, открываем и собираем булгур, аккуратно лопаточкой, горкой к центру.

В середине утопим кусочек сливочного масла, совсем небольшой, накрываем и даем настояться еще минут десять. Теперь самое время все перемешать, мясо, морковку, пахнет безумно вкусно. Именно с булгуром это блюдо получается рассыпчатое. Можно раскладывать по тарелкам и наслаждаться вкусом.

Вкусный плов готов Необходимые компоненты: Мясо - 500 гр (говядина) Морковь - 2 шт Растительное масло Лук - 2шт Соль Перец - 1/2ч.

л. Зира - 1/2ч.л. Кориандр - 1/2ч.л. Вода Булгур - 500 гр Чеснок - 1 головка Сливочное масло - 30гр
581845583398

Агнесса Эскесс

ТАХ ЧИН.

Рецепт иранского запеченного плова с куриным мясом и сухофруктами. Тах чин переводится с иранского как "зепеченное дно и слои ", а само блюдо представляет собой плов, приготовленный как слоеная запеканка. Состоит тах чин из ароматного риса и куриного (или другого) мяса с сухофруктами. Рис - предпочтительнее сорта басмати, а вместо курицы может быть баранина.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Рис - 1 стакан Куриное мясо - 600 г Йогурт - 1 стакан Лук - 1 головка по желанию Чеснок - по вкусу Яйцо - 2 шт.

Шафран или карри - по вкусу Растительное масло - 2 ст.л. Специи "для плова" - по вкусу Сухофрукты - до 1 стакана Соль - 2 щепотки ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ: -Рис перемешивается с йогуртом, желтками и специями. В качестве специй очень желательно использовать шафран, но за неимением его, берите яркие на вкус и цвет специи карри. -Сухофрукты, которые могут сопровождать куриное мясо в тах чине, - это изюм, чернослив, курага, инжир. Кроме перечисленного, добавляют орехи, барбарис и даже цукаты, например, цитрусовые. Плов тах чин готовят в казанах, в толстостенных кастрюлях или глубоких сковородах на плите либо в формах в духовке ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Рис и мясо нужно подготовить к запеканию по отдельности. Куриное мясо, например окорочка, потушите в небольшом количестве воды или пожарьте до готовности, а рис сварите до полуготовности. 2..Йогурт соедините с яичными желтками, щепоткой соли, шафрановой водой, если такая имеется, или со смесью карри. 3.Две трети ароматной йогуртной массы перемешайте с рисом. 4.Срежьте куриное мясо с костей и нарежьте его кусочками среднего размера. Перемешайте куриное мясо с остальным йогуртом. 5.На дно хорошо смазанной посуды (казан, формы, сковорода и т.д.) уложите слой или слои из половины риса. У меня будет запекание в двух мисках разного размера. 6.Затем добавьте куриный слой так, чтобы он не соприкасался со стенками посуды. Не забудьте сопроводить его начинкой (тут - светлый изюм). 7.Укройте мясной слой остальным рисом 8.Для варианта запекания в духовке необходимо формы сверху закрыть крышками или фольгой от высыхания. 9.Запекайте тах чин в духовке при 180 градусах или на плите на слабом огне. Время приготовления зависит от размеров форм. Ориентируйтесь на один час
  • 2
  • Класс
ideika

ДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ 👪

Вкуснейший плов Приготовление: Накаляем раст.

масло в казане (я использую старинную глубокую сковороду, только в ней плов получается изумительный). В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами 2 луковицы, огонь убавляем и обжариваем - тут главное не пережарить, а чтобы лук стал слегка золотистым. Тут уже забрасываем нарезанную длинными брусочками (не натертую) 2 крупн. моркови, добавляем приправы для плова (продаются на рынке), продолжаем обжаривать минут пять. Далее опускаем в казан мясо, нарезанное довольно крупными кусочками (у меня в данном случае говядина, но не сухая, с жирком), чуть присаливаем. Продолжаем жарить до полуготовности мяса (старое мясо не брать - останется жестким). Теперь закладываем рис (я заранее замочила на 1 час), разравниваем и втыкаем 2-3 целые головки чеснока (очистить от верхней шелухи немного), заливаем кипятком (кипяток солю), чтобы поверх риса воды было примерно. на 2 пальца. Убавляем огонь почти до минимума и закрываем крышкой. Готовность смотрим, ведь сортов риса очень много, от этого и время приготовления разное, главное не переварить, иначе получится каша. После приготовления я убираю с плиты и оставляю минут на 20 доходить, чтобы напитался ароматами, крышку не в коем случае не открывать! Только после этого осторожно перемешиваю. Делала по этому рецепту и с курицей - тоже очень вкусно получается. Приятного аппетита !
22:04
КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
1 077 просмотров
09:44
ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
953 просмотра
08:15
Плов. Просто, вкусно, недорого.
399 просмотров
11:57
Ну, оОчень вкусный - ПЛОВ из Курицы!
207 просмотров
05:25
Вкуснейший плов по-узбекски с курицей
168 просмотров
08:49
Простой рецепт плова с курицей. Готовим просто плов с курицей. Как приготовить плов из курицы?
343 просмотра
11:57
Ну, оОчень вкусный - ПЛОВ из Курицы!
142 просмотра

Праздничные бутерброды: 4 идей!

Ни одно праздничное застолье не обходится без бутербродов. И совершенно не важно, готовите вы бутерброды на Новый Год, или бутерброды на день рождения это всегда огромное поле для полета фантазии.Но как бы там ни было, праздничные бутерброды предполагают приготовление их из традиционных ингредиентов, и хозяйки предпочитают использовать проверенные временем рецепты бутербродов.Предлагаю вашему вниманию интересную подборку вкусных праздничных бутербродов, которые гарантированно понравятся всем вашим гостям. 1. Бутерброды со шпротами, яйцом и помидорами Белый хлеб Шпроты в масле 1 банка Помидоры 2 шт Майонез Вареные яйца 2 шт Приготовление: Обжариваем с двух сторон кусочки хлеба до золотистой корочки на сливочном масле. Готовые хлебцы смазываем тонким слоем майонеза. Раскладываем на хлеб шпроты. Сверху кладём порезанные тонкими кружочками яйца. Потом помидоры. 2. Праздничные бутерброды с сельдью свеклой и яйцом Хлеб Филе слабосоленой сельди Свекла вареная Яйца вареные Майонез Укроп Лук репчатый Приготовление: Тонкий кусочек хлеба слегка смазываем майонезом, сверху - колечко репчатого лука, а на лук - кусочек филе слабосоленой селедочки. Бока бутербродика украсим попеременно смесью: вареный яичный белок+майонез, вареная свекла+майонез, вареный яичный желток+майонез. Смесь на хлеб нанесём столовой вилочкой. Сельдь украсим зеленью. Быстро и очень вкусно ! 3. Бутерброды с семгой и сыром "Праздничные розы" Батон, или хлеб Сыр в пакетах плавленый Виола Майонез Семга нарезка или форель Укроп и петрушка Приготовление: Батон или хлеб нарезать на куски толщиной 1 см. Из хлеба можно сделать кусочки овальной формы или круглые, вырезать формой или стаканом. Я вырезала крышкой от банки для круп. На готовые кусочки намазать майонез. Той же формой вырезать из сыра и семги кусочки и уложить на бутерброды. Бока бутербродов можно обмазать майонезом и присыпать мелко нарезанным укропом. На семгу сделать розы из сыра, на сыр сделать розы из семги, украсить петрушкой. 4. Праздничные бутерброды с селедкой белый хлеб сливочное масло малосольная селедка яйца (2 шт) зеленый лук (1 пучок) Приготовление: Селедку очистить, сделать филе, порезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую. Хлеб намазать маслом, сверху выложить селедку ( 2 кусочка на 1 кусок хлеба) Выложить все бутерброды на большое блюдо и потереть (на терке) яйца сверху на селедку. Все засыпать мелко нарезанным зеленым луком.
02:56
Простые и вкусные бутерброды на стол. Готовим праздничные бутерброды очень БЫСТРО
1 478 просмотров
02:55
Закусочные бутерброды с печенью трески. Новогодние закуски 2017.
152 просмотра
02:27
Закуска на Новый Год. Тарталетки с начинкой "Буржуйские" рецепт.
690 просмотров
06:57
ГОТОВИМ ДОМА ВКУСНЫЕ ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
172 просмотра
ДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ 👪
ДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ 👪
☚ Подпишись на наш журнал! Нас уже более 3 000 000 подписчиков! ✓Лайфхаки ✓Видео ✓ Рецепты ✓ Кулинария
3.8M участников
  • 57
  • Класс