Содержание нажмите чтобы перейти:

Плов с курицей 

Плов в казане на плите 

Плов из телятины 

Плов из говядины 

Плов из баранины 

Плов из свинины 

Плов из индейки 

Постный плов Вегетарианский 

Шах плов из говядины 

Плов с нутом на сковороде 

Плов в рукаве в духовке 

Плов в казане 

Ингредиенты:
Говяжья лопатка 500 гр.
Вода 550 мл.
Лук репчатый 200 гр.
Морковь 500 гр.
Чеснок 1 шт.
Масло растительное 3 стол.л.
Молотая куркума 1 чайн.л.
Зира / Кумин 1 чайн.л.
Барбарис 1 стол.л.
Рис для плова 300 гр.
Перец чёрный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.
Для подачи:
Зелень по вкусу.

Шаги рецепта: 2 час. 0 мин.

Рис промойте несколько раз до прозрачной воды, а мясо нарежьте кубиком. Лук и морковь помойте и почистите. Нарежьте лук полукольцами, а морковь брусочком.

Подготовьте зирвак (овоще-мясную основу для плова). Нагрейте масло до легкой дымки и поочередно обжаривайте в нем лук, мясо и морковь до темно-золотистого цвета и легкой корочки (обычно на каждый продукт уходит 7-10 минут).Соедините обжаренные продукты вместе, добавьте специи и приправы. Перемешайте и тушите всё вместе 3-5 минут.

Сделайте плов. Промытый рис добавьте к мясу и овощам. Добавьте воду и тушите 30 мин под крышкой на очень маленьком огне. по необходимости добавляйте немного воды В конце добавьте к плову чеснок.

Дайте плову настояться. После того, как рис сварится, перемешайте узбекский плов из говядины и оставьте его настаиваться под крышкой 15-20 мин.

Chief/ автор статьи

Смотреть рецепты с видео