Что такое семена чиа и с чем их едят?

А вы замечали, что в кулинарных рецептах и рекомендациях по правильному питанию всё чаще встречаются семена чиа? Пробовали? Что скажете? Эти маленькие семена полны питательных веществ и имеют богатую историю!

Семена чиа — это семена растения Salvia hispanica, которое принадлежит к семейству яснотковых. Эти семена имеют небольшую овальную форму и могут быть чёрного, белого или коричневого цвета. В переводе с языка народа майя чиа означает «сила».

История употребления семян чиа насчитывает более 3000 лет. Они были основным продуктом питания для древних цивилизаций, таких как ацтеки и майя. Семена использовались не только в кулинарии, но и как источник энергии для воинов и путешественников.

Состав

Семена чиа являются настоящим суперфудом благодаря своему питательному составу.

Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты — поддерживают здоровье сердца. Клетчатка — способствует пищеварению и контролю веса. Протеины — важны для восстановления тканей.
Витамины и минералы — такие как кальций, магний и фосфор.

Польза семян чиа

Омега-3 жирные кислоты помогают снижать уровень холестерина и улучшают кровообращение.

Высокое содержание клетчатки способствует регулярности стула и улучшает здоровье кишечника.

Семена чиа способны увеличиваться в объеме, образуя гель, что помогает ощущать сытость дольше.

Благодаря высокому содержанию питательных веществ, семена чиа являются отличным источником энергии.

Вред и противопоказания

Несмотря на множество преимуществ, семена чиа могут быть не для всех!

Из-за высокого содержания клетчатки у людей с чувствительным кишечником может появиться дискомфорт и вздутие, а у некоторых и вовсе может возникнуть аллергическая реакция.

Перед добавлением семян чиа в свой рацион, особенно в больших количествах, рекомендуется проконсультироваться с врачом!

Как употреблять семена чиа?

• Добавляйте семена в йогурт, каши или смузи
• Замочите семена чиа в молоке или растительном напитке, добавив мёд и фрукты
• Используйте семена в качестве добавки в хлеб или булочки
• Добавляйте чиа в овощные салаты для дополнительного хруста и питательности

От себя могу порекомендовать простой рецепт лёгкого чиа пудинга для стройнеющих.

Для приготовления понадобится:

• Кефир — 200 мл
• Банан — 1 шт.
• Семена чиа — 18-20 г

Как готовить:

Банан разломайте на небольшие кусочки, переложите в глубокую ёмкость, влейте кефир и беребейте всё до однородности погружным блендером.

Добавьте семена чиа, тщательно перемешайте и разложите по креманкам. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 2 порции. По желанию в пудинг можно добавить мёд, кленовый сироп или подсластитель.

Уберите в холодильник на 3 часа. За это время семена хорошо разбухнут, увеличатся в размере и станут похожими на маленькие шарики. Готовый пудинг перед подачей ещё раз хорошо перемешайте и можно пробовать.

Семена чиа — это удивительный продукт, который может значительно обогатить ваш рацион. Пробуйте, открывайте для себя новые вкусовые сочетания и обязательно подписывайтесь на нашу группу!