Просто с Марией

Если в холодильнике «заскучала» зелень, я делаю так

По сути это обычная зелень с небольшими добавками, но как же вкусно есть её с бородинским хлебом! На мой взгляд, это один из самых рабочих способов не давать зелени заскучать в холодильнике и начать есть её больше и чаще! Майонез, разумеется, можно заменить сметаной, тут уже дело каждого.

Ингредиенты:

Нарезанная зелень (лук, укроп) — 50 г Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Майонез — 1 ст. ложка с горкой

Как готовить:

Мелко нарежьте зелень (лук, укроп… смело миксуйте) Добавьте измельчённый чеснок и соль по вкусу. Заправьте майонезом, перемешайте и подавайте. Приятного аппетита!

«Французский» салат: лёгкий рецепт для дамских посиделок

Вообще, это довольно популярный салат, поэтому вполне вероятно, что вы его уже пробовали. Ну, а если нет — будет повод это исправить. Не знаю, почему его называют «Французским», но именно под таким названием я впервые встретила его в Интернете. Вкус — приятный и интересный. Остаётся ощущение лёгкости, несмотря на присутствие майонеза в составе. Попробовать однозначно стоит!

Ингредиенты:

Варёные яйца - 3 шт. Сыр - 100 г Кисло-сладкое яблоко - 200 г Репчатый лук - 100 г Соль, чёрный молотый перец, майонез - по вкусу Маринад для лука: Соль - 1/4 ч. ложки Сахарный песок - 1/2 ч. ложки Уксус яблочный - 1 ст. ложка Вода - 100 мл

При

А вы давно ели рыбу, жаренную в муке с солью?

Помните этот неповторимый аромат, который заполнял всю кухню, пока рыбка шкворчала на сковороде? Золотистая хрустящая корочка, нежное мясо — кажется, что проще блюда и не придумаешь. Но именно в этой простоте и кроется вся прелесть вкуса! А вы давно ели рыбу, жаренную в муке с солью? Сегодня хочу напомнить вам про этот давний рецепт — уж он-то точно согреет душу и порадует вкусом, особенно если вам удастся раздобыть свежих карасей, например.

Что понадобится:

Караси свежие — 4–5 штук (среднего размера) Мука пшеничная — 3–4 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — щепотка (по желанию) Растительное масло — для жарки

Как готовить:

Карас

Это лучшая замена магазинного кетчупа: готовим соус как в шашлычной

Соус к шашлыку. Огромный плюс этого соуса в том, что его можно достаточно долго хранить в холодильнике.
Он очень ароматный, насыщенный и довольно-таки остренький, но степень остроты, конечно, можно регулировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений (хлопья чили можно не добавлять)

Необходимые ингредиенты:

• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ч. ложка
• Кориандр — 1/2 ч. ложки
• Паприка сладкая — 1/2 ч. ложки
• Чёрный молотый перец — 1/2 ч. ложки
• Хлопья чили — 1/4 ч. ложки
• Чеснок свежий — 1-2 зубчика
• Кинза — пучок

Как готовить:

Помидоры в собственном соку измельчите погружн

Ну всё, колбаски можно не покупать: такие можно и замораживать, и варить и запекать!

Готовлю без лука и яиц! Уверяю, эти продукты тут не нужны. Такие колбаски можно смело замораживать впрок (идеально для тех, кто считает, что замороженный лук — это невкусно!) Просто сделайте одну порцию строго по рецепту и вы поймёте, насколько здесь всё вкусно и сбалансировано. Колбаски можно отварить, а затем обжарить; просто отварить или просто обжарить (в этом случае плёнку, конечно, нужно снять) Я заворачиваю колбаски в разрезанный рукав для запекания: он выдерживает высокие температуры и считается безопасным.

Ингредиенты:

Куриное филе (бедро) — 400 г Соль — 1/2 ч. ложки Сахар – 1/4 ч. ложки Чёрный

Томлёные бараньи рёбрышки: минимум ингредиентов, максимум вкуса

Сочные, ароматные, с нежным сладковатым привкусом от лука — эти рёбрышки создают особую атмосферу домашнего уюта и праздника. Блюдо настолько самодостаточное, что не требует приготовления сложных гарниров: можно подать его со свежим хлебом, чтобы собирать ароматный сок, и лёгким салатом. Обычно я готовлю это блюдо для семейных торжеств или встреч с близкими друзьями. Оно отлично подходит для воскресного семейного обеда, душевной встречи в кругу друзей, а также праздничного ужина, когда хочется чего-то по-настоящему сытного и вкусного. В составе всего 4 ингредиента, а результат при этом получается просто фантастический. Главно

Как не ошибиться с выбором яиц и стоит ли гнаться за размером?

Привет, друзья! Сегодня разберём один из самых живучих кулинарных мифов о том, что крупные яйца лучше мелких. Многие берут с полки упаковку с пометкой «высшая категория», думая, что покупают самый качественный продукт. Давайте выясним, так ли это на самом деле.

Начнём с фактов. По ГОСТу яйца делят на категории именно по весу:

Третья (С3): 35 – 44,9 г. Самые мелкие. Вторая (С2): 45 – 54,9 г. Небольшие яйца, которые часто несут молодые несушки. Первая (С1): 55 – 64,9 г. Самый популярный и стандартный размер. Отборные (С0): 65 – 74,9 г. Крупные яйца. Высшая (СВ): 75 г и более. Самые крупные яйца, часто с двумя желтк

Вкуснее уже не будет, а весь секрет в маринаде: готовим закусочные помидоры

Ароматные, сочные помидоры черри в необычном маринаде с деликатной сладостью и лёгкой остринкой... Секрет рецепта в маринаде на основе сладкого соуса чили. Он придаёт закуске неповторимый вкус: не слишком острый, но с пикантной ноткой, которая идеально дополнит мясо или шашлык. А чтобы блюдо выглядело по-настоящему празднично, возьмите помидоры черри разных цветов - красные, жёлтые, оранжевые. Получится ярко, красиво и очень аппетитно!

Необходимые ингредиенты:

Помидоры черри - 600 г Красный салатный лук - 1 шт. Кинза - пучок Соль - 1/2 ч. ложки Хлопья чили - 1/4 ч. Ложки Сладкий соус чили — 4 ст. ложки Растительно

Старый добрый салат с рыбными консервами: просто, быстро, вкусно

Всё новое — это хорошо забытое старое. Америку я наверняка сегодня никому не открою, но уж точно напомню вам об отличном рецепте, проверенном временем!

Необходимые ингредиенты:

Горбуша консервированная в собственном соку — 240 г (можно взять сайру или скумбрию) Лук — 1 шт. небольшого размера Варёные яйца — 4 шт. Укроп — несколько веточек Чёрный молотый перец, майонез — по вкусу Маринад для лука: Соль — 1/4 ч. ложки Сахар — 1/2 ч. ложки Уксус 9% — 1 ч. ложка Холодная вода — 200 мл

Как готовить:

Замариновать мелко нарезанный лук в смеси воды, соли, сахара и столового уксуса. Рыбу размять вилкой, добавить яйца, натёрты

Как выбрать идеальные макароны: полезные рекомендации

Хотите приготовить идеальное блюдо с макаронами? Давайте разберём, на что стоит обратить внимание при покупке.

Сорт муки и группа

Выбирайте спагетти группы А из муки твёрдых сортов пшеницы (дурум) — они держат форму, не слипаются и содержат 10–15 г белка на 100 г. Группы Б и В уступают по качеству.

Состав

Только мука и вода. Избегайте ароматизаторов, консервантов и меланжа для классической пасты.

Внешний вид

Качественные спагетти должны быть золотистого, янтарного или соломенного цвета (не белого и не ядовито‑жёлтого), с гладкой поверхностью и стекловидными краями, могут иметь тёмные вкрапления — это верный признак твёрдой пшеницы.

В меру сладко и очень вкусно: натуральные домашние конфетки к чаю

Это тот самый рецепт, к которому вам захочется возвращаться снова и снова. И вкусно, и готовится быстро, и точно полезнее, чем конфеты из магазина.

Необходимые ингредиенты:

Тыквенные семечки — 200 г Финики — 200 г Сок лайма/лимона — 1 ст. ложка Какао — для посыпки

Как готовить:

Семечки промыть под проточной водой и подсушить на сковороде до золотистого цвета, а затем измельчить с помощью блендера в мелкую крошку. Финики залить тёплой водой и дать постоять несколько минут, чтобы они стали мягкими. Косточки удалить, а финики довести до состояния пасты с помощью погружного блендера или обычной вилки. Смешать финики с крош

Закуска к шашлыку на майские: готовим помидоры в ароматном маринаде

Майские праздники традиционно ассоциируются с выездами на природу и шашлыками. Чтобы разнообразить меню и дополнить мясо освежающей закуской, попробуйте этот простой рецепт помидоров в маринаде. Он не требует редких ингредиентов или сложных манипуляций, зато результат порадует — такие помидоры отлично сочетаются с шашлыком.
Кто не пробовал, срочно пробуйте, а кто знал об этом рецепте, но забыл — вспоминанайте, как это вкусно!

Необходимые ингредиенты:

• Помидоры — 500 г
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Острый перец — по вкусу (степень желаемой остроты регулируйте сами)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Масло растительное — 25 мл

•

Мужчины будут в восторге: быстро, просто и так вкусно (домашние хот-доги на скорую руку)

Давайте честно, раз в пятилетку любому мужчине (да и не только!) отчаянно хочется фастфуда. У меня в семье таких гурманов целых трое, поэтому иногда на нашем столе появляются хот-доги.
Тут, правда, есть одно «но»: никаких палаток и сомнительных уличных закусок. Ведь дома получается в разы вкуснее да и безопаснее, чего уж там! Всего несколько минут и на столе дымятся ароматные хот‑доги, которые по вкусу дадут фору любому фастфуду.
Сегодня делюсь своим экспресс‑рецептом. Всё просто, если нужные ингредиенты под рукой, а результат — восторг всей мужской (и не только!) части семьи. Давайте готовить!

Необ

Всё смешиваю и тут же подаю: необычная закуска на скорую руку

Считаю этот рецепт одним из самых удачных: готовится моментально, вкус — яркий и необычный, и со стола исчезает в один миг! Без утомительного ожидания, пока всё настоится: всё смешиваем и тут же подаём. Проще уже и быть не может.

Необходимые ингредиенты:

Творог зернёный (некислый!) — 200 г Чеснок — 1 зубчик Кинза — небольшой пучок Грецкие орехи — 30 г Перец чили — по вкусу Соль — 1/3 ч. л Сметана — 1 ст. ложка с горкой

Как готовить:

Творог переложите в глубокую чашу, добавляем мелко нарезанную зелень, чеснок и жгучий перец (степень остроты регулируйте по своему вкусу). Творог берите некислый, свежий и желательно зернёный. Гр

Быстрый и вкусный салат с кальмарами: хоть в будни, хоть на праздничный стол

Быстрый и вкусный салат с кальмарами — идеальный вариант для лёгкого ужина или праздничного стола. Нежные кальмары, варёные яйца, свежий огурец и маринованный лук — гармония текстуры и вкуса за 15 минут. Кальмары, конечно, можно сварить самостоятельно, но тогда на его приготовление понадобится больше времени.

Необходимые ингредиенты:

Щупальца кальмара в заливке — 1 банка Куриное яйцо — 2-3 шт. Свежий огурец — 2 шт. маленького размера Репчатый лук — 1/2 шт. Соль, чёрный молотый перец, майонез — по вкусу Зелёный лук — для украшения Маринад для лука: • Соль — 1/4 ч. ложки • Сахар — 1/2 ч. ложки • Ледяная вода

Любимый шашлык в уксусном маринаде «как раньше»

В каждой семье есть свой секретный рецепт маринада для шашлыка, передаваемый из поколения в поколение. Сегодня мы отправимся в путешествие во времени и вспомним, как приготовить шашлык с использованием уксусного маринада, придающего мясу тот самый неповторимый вкус и аромат. Приготовьтесь к ностальгическим воспоминаниям о летних вечерах, когда запах жареного мяса манил с улиц, а смех и радость заполняли воздух! Подписывайтесь на нашу группу и обязательно делитесь в комментариях своими рецептами любимых маринадов для шашлыка.

Необходимые ингредиенты:

Свиная шея — 2 кг Лук репчатый — 1 кг Вода кипячёная — 1 литр Уксус 9% — 3 ст. ложки С

Я не ожидала, что это будет так вкусно: закуска с сельдью на скорую руку

Этот необычный дуэт создает сбалансированный вкус, где сочность и кислота томатов оттеняют жирность рыбы. Легко готовить, вкусно есть! 

Ингредиенты:

• Филе слабосолёной сельди — 200 г
• Помидоры свежие — 150 г
• Красный лук — 30 г
• Укроп, зелёный лук — по 2 веточки
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Зернистая горчица — 1/4 ч. ложки (по желанию)
• Ароматное подсолнечное (или оливковое) масло — 2 ст. ложки

Как готовить:

• Нарезаем лук мелкими кубиками, заливаем ледяной водой из морозилки и отставляем в сторонку. Хотите замариновать — маринуйте, но как по мне — здесь это совсем необязательно.
• Далее — селёдк