Просто с Марией

Рулька в духовке без варки в кастрюле: простой рецепт без лишних сложностей

Рулька — это всегда вкусно и относительно недорого. Предлагаю простой рецепт с гарантированно удачным результатом. Варить рульку перед запеканием здесь не требуется, но нужно замариновать, а затем принять позу Хатико на 12 часов. Можно и на сутки оставить мариноваться.
Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Ингредиенты:

Свиная рулька — 1,4 кг
Маринад:
* Соль — по вкусу
* Чеснок — 1 небольшая головка
* Чёрный молотый перец — 1/3 ч. ложки
* Копчёная паприка — 1/2 ч. ложки
* Уксус яблочный 6% — 1 ст. ложка
* Растительное масло — 1 ст. ложка

Как готовить:

Рульку помыть, почистить, сделать проколы и нашпиговать пластинками чеснока (половина головки)
Сделать маринад, соединив измельчённый чеснок (вторая часть головки), соль, перец, паприку, уксус и масло.
Со всех сторон хорошенько натереть рульку маринадом и убрать в холод на 12-24 часа.
Завернуть рульку сначала в пергамент, а затем в фольгу.
Запекать при температуре 200 °C 2,5-3 часа. Ориентируйтесь на характеристики своей духовки и размер рульки.
За 10 минут до готовности разрежьте фольгу и дайте рульке немного подрумяниться. Если в вашей духовке есть режим конвекции — самое время его включить.
Всё, готово! Приятного аппетита.

Как же это вкусно! Весь секрет в маринаде и способе запекания

Для меня это один лучших способов приготовления утиных окорочков, да и куриные получаются не менее вкусными. Очень нежное, буквально тающее во рту мясо. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Утиные или куриные окорочка (голени) — 1 кг
• Пиво — 0,33 л
• Соевый соус — 50 мл
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Тимьян — 1 ч. ложка
• Копчёная паприка — 1/2 ч. ложки

Как готовить:

В глубокой миске соединяем пиво (берите то, которое вам нравится на вкус),соль, сахар, копчёную паприку, соевый соус и тимьян.
Приправы также можно использовать по своему вкусу. В случае, когда я готовлю по этому рецепту куриные окорочка, тимьян заменяю приправой для курицы. 
Подготавливаем ножки: моем, удаляем перья (если они есть). Перекладываем в миску с маринадом и убираем в холод на 8 часов . В случае с курицей это время можно сократить вдвое.
Когда ножки промаринуются, хорошенько обсушиваем их с помощью бумажных полотенец и перекладываем на решётку духовки (смазывать её ничем не нужно!), а снизу устанавливаем противень с водой. Духовка при этом должна быть разогрета до 190 °С.
Запекаем на режиме верх-низ примерно 40-45 минут (для магазинной птицы этого времени всегда хватает) и тут же подаём к столу.
Готовьте, пробуйте и пусть вам будет вкусно! Приятного аппетита! 

Хрустящий витаминный салат на скорую руку: просто, быстро, вкусно!

Когда хочется чего‑то свежего, лёгкого, а времени в обрез, на выручку придёт этот рецепт. Этот салат — воплощение свежести: хрустящие огурцы, сладковатый красный лук, нежный горошек и ароматная зелень создают идеальный ансамбль. Ну, а пикантная сметанно‑горчичная заправка добавляет изюминку, не перегружая салат лишними калориями. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Ингредиенты:

Огурец свежий — 3 шт. среднего размера Красный сладкий лук — 1 шт. небольшого размера Горошек консервированный — 1 банка Зелень (укроп, петрушка) — пучок Заправка: * Сметана — 2 ст. ложки * Горчица острая — 1 ч. ложка * Лимонный сок — 1/2 ч. ложки * Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Как готовить:

Огурцы нарежьте соломкой, красный салатный лук — тонкими перьями, зелень — мелко. Переложите все продукты в салатник вместе с консервированным зелёным горошком. Посолите и попросите по вкусу. Сделайте заправку. Для этого смешайте горчицу со сметаной и лимонным соком. Заправьте салат, перемешайте, охладите в течение 10 минут и можно пробовать. Приятного аппетита!

Кулич на бис: 6 идей, как дать вторую жизнь пасхальной выпечке

Остался кулич после Пасхи, а есть его уже не хочется? Не беда! Есть несколько способов дать ему вторую жизнь.
1. Торт из кулича. Разрежьте кулич поперёк — получатся готовые коржи. Промажьте их любимым кремом, дайте немного пропитаться — и вуаля: перед вами новый десерт!
2. Сухарики. Нарежьте кулич кусочками толщиной до 1 см и подсушите в духовке. Получатся ароматные сладкие сухарики — отличная добавка к чаю.
3. Трайфлы. Идеальный завтрак или десерт: разложите в стаканчики кубики кулича, добавьте ягоды или фрукты и натуральный йогурт. Хотите десерт посытнее? Замените йогурт взбитыми сливками или лёгким кремом.
4. Сладкие гренки. Нарежьте кулич ломтиками. Взбейте в миске яйцо с 2 ст. л. молока, обмакивайте в эту смесь кусочки и обжаривайте на масле с двух сторон — вкусный завтрак готов!
5. Пирожные «Картошка». Измельчите остатки кулича в крошку, смешайте со сливочным маслом и какао, добавьте немного молока и чуть‑чуть коньяка. Сформируйте «картошины» и обваляйте в какао — получится знакомый с детства десерт.
6. Заморозка. А можно просто заморозить кулич — так он сохранится надолго. После разморозки он обычно не теряет вкуса и качества.
А у вас есть свои лайфхаки по использованию остатков кулича? Делитесь в комментариях!

Какие же рёбрышки вкусные получаются, а рецепт самый простой!

Это просто объедение! Секрет прост: долгое томление и много лука. В результате мясо становится настолько мягким, что буквально распадается на волокна, а лук превращается в душистый соус‑основу. Минимальное количество воды и щедрая порция сливочного масла создают неповторимый сливочный акцент. Просто, сытно и по‑домашнему роскошно. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Необходимые ингредиенты:

Говяжьи (телячьи) рёбрышки — 1 кг Лук репчатый — 300 г Сливочное масло — 100 г Вода — 100 мл Чеснок — 2 зубчика Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Как готовить:

Рёбра зачистить от плёнок, натереть смесью из соли и чёрного молотого перца и пока отставить в сторонку. Лук нарезать полукольцами или перьями. Чем больше лука — тем больше сока. На холодную сковороду с толстым дном выложить рёбра в один слой. Далее — лук. Разровнять. Сверху разложить кусочки сливочного масла, влить воду, закрыть сковородку крышкой и включить сильный огонь. Как только всё начнёт закипать, убавить огонь до минимума и томить рёбра под крышкой на минимальном огне 2 часа. Лук даст много сока, а в последствии почти полностью разойдётся и превратится в соус. Спустя время добавить пропущенный через пресс чеснок и при необходимости досолить бульон. Томить под крышкой ещё один час. Пробуйте! Приятного аппетита!

И капустка съедается, и рассол выпивается: рецепт, по которому я готовлю 10 лет

Десять лет пользуюсь этим рецептом и ни разу он меня не подводил, даже если капуста попадалась жёсткая и совсем не сочная. В составе рецепта нет уксуса, капуста получатся кисло-сладкая, упругая, слегка ядрёная и очень хрустящая, по вкусу что-то среднее между квашеной и маринованной. А уж какой рассол вкусный — не передать словами! Можно добавлять в салаты или есть просто так, слегка сдобрив ароматным подсолнечным маслом, а можно и без масла обойтись... Вкусно будет в любом случае. Сделайте баночку на пробу, не пожалеете!

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 крупный вилок (сколько войдёт в трёхлитровку) Морковь — 1 шт. (крупная) Вода — 1,5 л Соль — 3 ст. ложки без горки Сахар — 120 г

Как готовить:

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Перемешать и заполнить овощами трёхлитровую банку. В кипящей воде растворить соль, дать полностью остыть и перелить получившийся рассол в банку. Овощи при этом осядут, можно дорезать и добавить ещё. Саму банку установить в какую-нибудь ёмкость, чтобы в дальнейшем в неё вытекал рассол. Оставить капусту при комнатной температуре на три дня. Начиная со 2 дня появится бурление. С этого момента нужно прокалывать капусту 2-3 раза в день, чтобы выходили газы. Через 3 дня (кстати, если дома очень жарко, можно и за 2 дня управиться), слить рассол и растворить в нём сахар, перемешать и вернуть обратно в банку. Далее закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на несколько часов до полного охлаждения. Вот теперь можно есть. Это вкусно, попробуйте!

Быстрые закуски для любимых подружек: готовятся на раз-два-три и красиво смотрятся на столе

Кто сказал, что вкусно – это долго? Сегодня я хочу поделиться с вами тремя вариантами приготовления закусок, которые можно собрать буквально за несколько минут. Для посиделок с подружками самое то. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Мини-бутерброды на шпажках

Ингредиенты:
Ржаной хлеб
Творожный сыр
Лист салата
Свежий огурец
Сырокопчёная колбаса
Маслинка
Как готовить:
Хлеб нарезать на порционные квадратики и смазать творожным сыром. Сверху выложить лист салата, тонкий ломтик огурца, пару кружочков сырокопчёной колбасы и маслинку. Закрепить шпажкой.

Тарталетки с паштетом

Ингредиенты:
Тарталетки вафельные
Паштет куриный/утиный/индюшиный
Клюквенное желе
Садовая клюква для украшения + лист салата
Как готовить:
Наполнить тарталетки паштетом, не доходя до верха. Сверху распределить клюквенное желе. Крупную садовую клюкву нарезать на кружочки и расзложить поверх желе. Украсить листиком салата.

Канапе

Ингредиенты:
Лист салата
Помидор черри
Моцарелла мини
Малиновый бальзамик
Как готовить:
Нанизать на шпажку половинку помидора черри, лист салата, шарик моцареллы, снова лист салата и вторую половинку черри. Выложить на блюдо и полить бальзамиком.
Вот такая красота за считанные минуты у нас получилась. Просто, быстро и вкусно, конечно же. Приятного аппетита!