Не проходите мимо, если увидите в продаже свиные ушки

Из них можно приготовить очень вкусную закуску в корейском стиле!

Корейцы, вероятно, ничего и не слышали об этом блюде, но я точно могу сказать: если вы его не попробуете, это будет огромным упущением!

Ингредиенты:

• Уши свиные — 4 шт.
• Морковь — 150 г
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — 1 ч. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Чёрный молотый перец — 1/2 ч. ложки
• Красный жгучий перец — 1/2 ч. ложки
• Кориандр молотый — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 6 ст. ложек
• Уксус 9% — 1 ст. ложка

Как готовить:

Уши хорошенько промыть, почистить, при необходимости опалить и вымочить в холодной воде.

Сварить до готовности в подсоленной воде с добавлением одной целой луковицы в шелухе, чёрного душистого перца, перца горошком и лаврового листа. Варить на медленном огне, не допуская бурного кипения, примерно 1.5 часа.

Готовые уши ополоснуть холодной водой, чтобы не слипались, а затем нарезать небольшой соломкой. Жирные части нужно срезать, здесь они не понадобятся.

Переложить нарезанные ушки в подходящую ёмкость, добавить натёртую морковь, измельчённый чеснок и все специи по списку.

Поверх специй влить горячее масло, уксус и хорошо всё перемешать. Убрать на ночь в холодильнике и можно пробовать.

Приятного аппетита! Обязательно подписывайтесь на нашу группу: будем готовить вместе!