Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи: как его приготовить из наших продуктов
Родина блюда — Великобритания, а точнее Ирландия. Готовить пастуший пирог там стали в конце XVIII — начале XIX вв. и подавали вовсе не к чаю, а на обед. Говорят, что это блюдо родилось из чистой экономии: хозяйки таким образом просто «переосмысливали» остатки воскресного жаркого из баранины или говядины. Мясо измельчали, обжаривали с луком и выкладывали в форму. Сверху распределяли очень толстый слой мятого картофеля (этот продукт был более доступным, потому его не жалели), посыпали тертым сыром и запекали в печке. Мужья были довольны вкусным ужином и умением своих жен, ну а дамы втихаря гордились своей смекалкой. Изначально пастуший пирог (cottage pie, shepherd’s pie) готовили ирландские крестьянки. Их мужья традиционно занимались или сельскохозяйственными работами в полях, или выпасом овец. Так вот, основой пастушьего пирога была именно баранина, более доступная для бедных слоев населения, чем другие виды мяса. Отсюда и одно из названий блюда — shepherd’s pie («овечий пирог»). К тому
Показать еще
39 комментариев
52 раза поделились
375 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
310
184
- Творческая мастерская-лавка Бабушкины петельки20865 подписчиков
- Секрет вкуса2448935 подписчиков
- ВЯЖЕМ ТОЛЬКО СПИЦАМИ ( крючком запрещено)394814 подписчиков
- Тапочки-Следочки128714 подписчиков
- МанияВязания53779 подписчиков
Правая колонка