Никита Николаев

Были здесь всего 3 дня, но много, что успели посмотреть и конечно же много где успели поесть) Поэтому, как и обещал, в этом посте хочу рассказать про несколько мест, которые однозначно стоит посетить, и в которых особо нечего ловить, если окажетесь в Рязани. На завтрак ходили в кофейню «Fink» на Горького, 43. Обновленное название кафе «Цветы и кофе», потому что внутри стоит холодильная камера с живыми цветами. Не особо понял суть этой концепции, видимо для получения доп. прибыли с продажи цветов, но на мой взгляд - это неуместный бред. Увидев название, я думал, что кафе будет декорировано внутри живыми цветами, что классно освежало бы атмосферу, а холодильная камера с ценниками, как на рынках явно это место не красит. Меню достаточно большое, но все позиции так себе. Точнее сами позиции меню отличные, но на вкус они - очень не очень) Сухие блины, острые супы на не наваристом бульоне, сэндвичи с двумя ломтиками пережаренного серого хлеба, толщиной по 4 см каждый… В общем продолжать дума

Томатная заливка делает своё дело, не нужно масло. Начинка остаётся сочной благодаря соусу, а сверху её запечатывает творожно-сырный слой. Готовлю из половинок перцев. Так удобнее фаршировать и каждая порция пропекается равномерно. Подходят свежие перцы и замороженные половинки. Без риса вкус начинки получается насыщенным. Ничего лишнего, только фарш со специями и сочная заливка. Лук и чеснок мелко измельчить или натереть на тёрке. Смешать с фаршем, посолить, добавить специи. Дать постоять 10 минут, начинка станет сочнее. Перцы разрезать пополам вдоль, убрать семена. Наполнить половинки фаршем и выложить в форму для запекания. Размер формы подбирайте так, чтобы перцы стояли плотно, без лишнего пространства. Смешать горячую воду с томатной пастой, посолить, добавить специи. Залить перцы этим соусом. Поставить в духовку при 200 градусах на 45-50 минут. Через 35-40 минут достать форму. Смешать мягкий творожок с яйцом и тёртым сыром. Именно мягкий творожок, не зернистый. Он ложится ровны