Галина Юхневич-Кулиш

Клубничное варенье целыми ягодками на сиропе: приступаем к первым заготовкам!

Варим сироп из 1 кг сахара и 200 мл воды. Как посветлеет - выключаем и остужаем. Сахар должен полностью расплавится, а сироп быть похожим на жидкий мёд.
Клубнику перебираем и моем, убираем зеленые части. Взвешиваем, нам понадобится около 1,5 кг ягод.
Заливаем чистую клубнику теплым сиропом, перемешиваем, оставляем на 2 часа.
Ставить варенье на огонь и доводим до кипения, варим ровно 5 минут. Выключаем и даем остыть.
Вторая варка 2-3 минуты.
Готовое варенье разложить по банкам и закатать.