Людмила Бандалетова

Весна. Настала пора зелёных борщей. В каждой семье обязательно есть несколько рецептов приготовления такого блюда. Сегодня я готовлю зелёный борщ на свиных рёбрышках. Ингредиенты: - Свиные рёбрышки — 600–700 г - Вода — 2,5 л - Лук — 2 шт. (1 в бульон, 1 для зажарки) - Морковь — 1 шт. (примерно 150 г) - Картофель — 600–700 г - Яйца — 6 шт. - Щавель — 300 г - Зелёный лук — 3–4 пера - Петрушка — небольшой пучок - Укроп — небольшой пучок - Крапива (молодая) — по желанию - Сметана — 1 стакан (по желанию) - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — по вкусу - Лавровый лист — 1–2 шт. - Лимонный сок или лимонная кислота — по вкусу - Растительное масло или свиной жир — для тушения овощей Зелёный борщ