Татьяна Скребкова

Тающие «Ракушки» с нежнейшим белковым кремом!

​ Что нам понадобится:
​Для теста:
​ Мука — 380 г
​ Сливочное масло (холодное!) — 200 г
​ Яичные желтки — 4 шт.
​ Сметана — 100 г
​ Соль — ⅓ ч. л.
​Для изумительной начинки:
​ Яичные белки — 4 шт.
​ Сахар — 200 г
​ Ванильный сахар — 8 г
​ Лимонная кислота — щепотка
​ Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
​ Готовим пошагово:
​ Тесто: Натрите холодное масло прямо в муку и быстро перетрите в крошку. Добавьте желтки, сметану и соль. Замесите мягкое, не липкое тесто.
Охлаждение: Разделите тесто на 30 аккуратных шариков, накройте пленкой и уберите в морозилку на 30 минут.
Начинка: Взбейте белки с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом и лимонной кислотой до плотной, пышной и глянцевой массы.
Формировка: Достаньте шарики, раскатайте в лепешки. В центр каждой положите чайную ложку крема. Сложите пополам, слегка защипните кра

Шикарный торт из трёх стаканов

Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Кефир — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Для крема:
Варёная сгущёнка — 1 банка
Сметана — 380 г
Приготовление:
1. В миске соединить яйца, какао, соль и соду, перемешать.
2. Влить кефир комнатной температуры, перемешать.
3. Всыпать сахар и муку, тщательно перемешать.
4. Добавить растительное масло и ещё раз перемешать до однородного теста.
5. Вылить тесто в форму и выпекать при 180°C около 40 минут.
6. Готовый бисквит остудить, срезать верхнюю шапочку и разрезать на 3 равных коржа.
7. Для крема соединить сметану и варёную сгущёнку, перемешать до однородности.
8. Собрать торт, чередуя коржи и крем.
9. Верх торта посыпать измельчённой крошкой от среза.
10. Оставить торт для пропитки на ночь в холодильнике.
Приятного аппетита

10 салатов, которые никогда не надоедают!

В подборке:
Баклажаны в кисло-сладком соусе
Салат с курицей и авокадо
Классический греческий салат
Цезарь с курицей
Салат с тунцом и овощами
Салат с креветками и манго
Салат с лососем и сливочным сыром
Салат с говядиной в азиатском стиле
Салат с печеной свеклой и козьим сыром
Капрезе с соусом песто
Такие салаты помогают легко увеличить количество овощей в рационе, получить больше белка, клетчатки и полезных жиров. А главное — они действительно вкусные и надолго дарят чувство сытости.
Сохраняйте подборку, чтобы не ломать голову над вопросом: «Что приготовить сегодня?»
А какой салат ваш любимый? Делитесь в комментариях!

Тортик из 4 ингредиентов

Ингредиенты:
• Варёная сгущёнка — 1 банка
• Сливочное масло (мягкое) — 100г.
• Сметана — 200г.
• Печенье «Рыбки» — 1 упаковка
Приготовление:
1. Варёную сгущёнку, мягкое сливочное масло и сметану смешать до однородного крема.
2. Всыпать печенье в крем и аккуратно перемешать, чтобы оно равномерно покрылось массой.
3. Выложить массу в форму, разровнять и слегка утрамбовать.
4. Убрать в холодильник минимум на 2–3 часа до застывания.
5. Достать из формы, нарезать порциями и подать.
Приятного аппетита!