Оля Товстюк

Пуховые Булочки

Опара:
250 мл. теплого молока,
2 стол.лож, сахара из общей массы,
30 гр. свежих дрожжей,
4 ст. лож, муки из общей массы
Все смешать и дать постоять 15-20 минут
Для теста:
1 яйцо ,
70 гр. сливочного масла( растопить)
ванильный сахар,
щепотка соли,
80-90 гр. сахара,
500-550 гр. муки.
В подошедшую опару добавить все ингредиенты, муку всыпать постепенно частями.Замесить тесто , накрыть полотенцем и пусть поднимется в течении одного часа, затем обмять и дать подойти еще раз.
Сформовать булочки, начинка любая.Смазать желтком смешанным с молоком, покрыть им булочки
Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин. По желанию готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
Приятного